Hay recetas que merecen probarse y repetirse, como la crema de espárragos que te traigo hoy a mi blog. Un plato perfecto para esta temporada que aporta grandes nutrientes y sabor.

INGREDIENTES

• Un manojo de espárragos
• 150 grs. cebolla
• 200 grs. patata
• 10 grs. virutas de jamón serrano
• 15 picatostes
• Una cucharada (10 ml.) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 5 grs. semillas de sésamo
• 1 quesito
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

1. Lavar y trocear los espárragos.
2. Pelar la cebolla y la patata, lavar y trocear.
3. Pochar las verduras con unas gotitas de AOVE y salpimentar.
4. Cubrir de agua y dejar que se cueza.
5. Triturar y añadir un quesito.
6. Servir en un bol y añadir las virutas de jamón serrano, los picatostes, las semillas de sésamo y unas gotitas de AOVE.

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