Hay recetas que merecen probarse y repetirse, como la crema de espárragos que te traigo hoy a mi blog. Un plato perfecto para esta temporada que aporta grandes nutrientes y sabor.
INGREDIENTES
- Un manojo de espárragos
- 150 grs. cebolla
- 200 grs. patata
- 10 grs. virutas de jamón serrano
- 15 picatostes
- Una cucharada (10 ml.) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 5 grs. semillas de sésamo
- 1 quesito
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Lavar y trocear los espárragos.
- Pelar la cebolla y la patata, lavar y trocear.
- Pochar las verduras con unas gotitas de AOVE y salpimentar.
- Cubrir de agua y dejar que se cueza.
- Triturar y añadir un quesito.
- Servir en un bol y añadir las virutas de jamón serrano, los picatostes, las semillas de sésamo y unas gotitas de AOVE.
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