CALABAZA CON ESPINACAS

14 marzo, 2018by pepamarin0
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Hay recetas que se merecen un hueco en nuestro recetario familiar, y entre ellas se encuentra mi deliciosa calabaza con espinacas, que, además, con un huevo a la plancha le dará ese toque especial que encantará en tu hogar. ¿Quieres sorprender a todos con un plato nutritivo y exquisito? ¡Adelante!

INGREDIENTES

  • 1 rodaja de calabaza
  • Un puñado de espinacas
  • Una cucharada de queso de untar
  • Un huevo
  • Sal y aceite de oliva virgen EXTRA (AOVE)

PROCEDIMIENTO

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Lavar la calabaza, cortar en rodajas y hornear a 180ºC durante 20-30 minutos aproximadamente.
  3. Lavar las espinacas y saltear. Añadir el queso de untar y mezclar.
  4. Cuando la calabaza esté cocinada, cubrir con las espinacas y con el huevo que previamente habremos cocinado a la plancha con un chorrito de AOVE.

¡Y listo! A disfrutar de una dieta saludable y rica.

www.pepamarin.es

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Pepa Marín, dietista y nutricionista de Alicante, Elda, Petrer y Monóvar. Encuentra todo sobre nutrición, salud, alimentación y dietas equilibradas y saludables.

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