receta vegetariana

10 octubre, 2017
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Renovarse cada día en el mundo alimentario no es solo una necesidad, sino un reto. Por esta razón, en Pepa Marín acudimos a eventos académicos que nos aporten nuevas ideas y avances saludables sobre alimentación. ¿Y cómo no íbamos a compartirlo contigo? En esta ocasión y, con motivo del último curso sobre vegetarianismo, te traigo una receta deliciosa que te sorprenderá por su sabor y sencillez de elaboración: tofu marinado con zumo de jengibre. ¡Alimenta tu vida con una receta vegetariana nueva y saludable!

INGREDIENTES

  • Tofu firme.
  • 2 ajos.
  • Zumo de jengibre.
  • Soja
  • Sésamo.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.

ELABORACIÓN

  1. Con una servilleta de papel presionar sobre el tofu para quitarle el agua.
  2. Trocear el tofu a cuadraditos e introducir en una bolsa de plástico con cierre zip.
  3. Trocear los ajos en trozos muy pequeños.
  4. Introducir en la bolsa; los ajos, el zumo de jengibre, el sésamo, el orégano y la soja.
  5. Remover hasta que todo el tofu quede impregnado de la mezcla.
  6. Reservar en la nevera durante 30 minutos.
  7. Calentar una sartén con aceite de oliva y saltear el tofu.

Zumo de jengibre: rallar el jengibre y echar en la bolsa el jugo que suelta.

NOTA: Se puede servir tipo aperitivo o también se puede añadir a ensaladas, pastas…


Pepa Marín, dietista y nutricionista de Alicante, Elda, Petrer y Monóvar. Encuentra todo sobre nutrición, salud, alimentación y dietas equilibradas y saludables.

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