receta saludable | Pepa Marin

29 abril, 2022

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Una deliciosa receta llena de sabor con la que sorprenderás.

Esta receta será un flechazo para todos. Tiene los ingredientes necesarios para que sea una opción fácil y rápida de hacer, perfecta para cualquier cómoda con amigos familiares.

Los champiñones son sin duda un ingrediente muy versátil para incluir en cualquiera de nuestras recetas, salteados, revueltos, en forma de sals, hamburguesa… Pero hoy te traigo una receta en el que están rellenos y sin duda se convertirán en un bocado único para tus invitados.

Además, de dar protagonismo y sabor a esta recetan, contienen grandes beneficios para nosotros. Como por ejemplo, su alto contenido en fibra, vitamina B, así como un poderoso antioxidante.

Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de Champiñones rellenos ¡Allá vamos!

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE:

6 champiñones
Espinacas
Taquitos de jamón serrano
Queso rallado
Cebolla
Queso en crema
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal y pimienta

AHORA PASAMOS A LA ELABORACIÓN:

Lavar los champiñones y cocinarlos a la plancha
Rellenar con un poquito de queso y taquitos de jamón
Trocear la cebolla y saltear con AOVE. Añadir las espinacas (que habremos escurrido previamente), el queso crema y remover. Rellenar el resto de champiñones.

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2022, haciendo click aquí: Calendario

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18 diciembre, 2021

¿Todo listo para Navidad? Sorprende en casa con esta receta diferente y saludable.

Tenía muchas ganas de daros ideas navideñas, fáciles y rápidas para disfrutar estos días tan especiales .

Y no se me ocurre mejor idea que estos rollitos de arroz, una idea diferentes que sorprenderá a todos tus invitados. Pero además de ser una receta diferente y llena de sabor, es perfecta para una alimentación saludable, ya que gracias a sus ingredientes podemos disfrutar de una receta equilibrada y llena de sabor.

Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de rollitos de arroz. ¡Allá vamos!

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE

Hojas de arroz

Espinacas baby

Salmón ahumado

Tomate

Queso fresco

Para la salsa:

1 mango

2 chalotas

5 g de cilantro

Zumo de 1 limón

Pimienta y sal

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN:

Hidratar el papel de arroz. Mojar los dedos con agua tibia e ir humedeciendo la hoja. Hay que hidratar hoja por hoja, conforme nos vayan haciendo falta.
Rellenar en el centro en el siguiente orden: espinacas, salmón, tomate a finas lonchas y queso fresco.
Doblar los extremos sobre el relleno e ir doblando tipo rollito en el sentido desde donde tú estás hacia el frente. Trocear tal y como se ve en la imagen y servir por encima la de salsa de mango.

Elaboración de la salsa:

Añadir todos los ingredientes en una batidora y mezclar.

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario

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30 septiembre, 2021

Sorprende en casa con esta receta fácil y diferente para toda la familia.

Esta receta será un flechazo para todos. Estas mini pizzas de berenjena están deliciosas y son aptas para todos, es una forma deliciosa y fácil de hacer que toda la familia coma alimentos saludables y disfrutemos de realizar esta receta juntos.

Existen infinidad de recetas saludables diferentes para comer verduras en nuestro día a día. Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de Mini Pizzas de Berenjena.

¡Allá vamos!

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE:

1 berenjena
1 lata de atún
Tomate frito
Queso rallado
Rúcula
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal y orégano

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes es muy divertida para hacerla en familia.

Lavar las berenjenas, trocear en rodajas, añadir un chorrito de AOVE y sal.
Hornear a 180 ºC, durante uno 30 minutos, e ir dando la vuelta.
Una vez horneadas, añadir tomate, queso, atún, orégano y rúcula.

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario

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31 agosto, 2021

Sorprende en casa con esta receta divertida y refrescante para el verano.

Con la llegada del verano, solo se nos viene a la mente ideas de recetas fáciles, rápidas y fresquitas. Sin duda los helados son una de las debilidades del verano, pero y si te digo que puedes disfrutar de un helado rico, saludable y con los mejores ingredientes

Existen infinidad de recetas de helados saludables, pero en este caso el chocolate será nuestro mejor aliado. Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de helado de huesito.

¡Allá vamos!

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE:

3 cucharadas de crema de cacahuete
½ tableta de chocolate puro 85%
1 vaso de bebida de avena
2 plátanos maduros
3 rebanadas de pan de centeno (tipo wasa)
2 cucharadas de cacao puro 85% (en polvo)
2 cucharadas de almendras picadas

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes es muy divertida para hacerla en familia.

Trocear los plátanos y congelar durante 1 día aproximadamente.
Triturar los plátanos, la bebida de avena, la crema de cacahuete y el cacao en polvo.
Cortar el pan de centeno para que quepa bien en el molde.
Añadir en el molde, helado, pan de centeno, helado.
Congelar durante al menos 3 horas.
Derretir el chocolate al baño María y añadir las cucharadas de almendras picadas.
Desmoldar los helados y añadir por encima el chocolate.
Introducir en el congelador durante unos 20 minutos

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario

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9 julio, 2021

Sorprende en casa con esta receta fácil y rápida del tradicional gazpacho andaluz.

Con la llegada del verano, solo se nos viene a la mente ideas de recetas fáciles, rápidas y fresquitas. Y sin duda el gazpacho andaluz siempre se hace un hueco en nuestra mesa en la época de verano. Un plato cargado de beneficios para nuestra salud y sobre todo muy rico.

Existen infinidad de recetas para elaborar el tradicional gazpacho frío, por eso hoy os traigo una receta fácil, rápida y que está riquísima y muy saludable. Es muy fácil de hacer y le encantará a toda la familia. No hay duda de que este Gazpacho Andaluz te va a salir a la primera ¡Allá vamos!

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE (4 PERSONAS):

1 Kg de tomates maduros
½ pimiento italiano
1 pepino
1 cebolla tierna pequeña
1 manzana Golden
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Vinagre al gusto
Un pellizco de sal

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes son muy rápidos y fáciles:

Lavar y pelar los tomates y el pepino
Triturar todos los ingredientes, excepto la manzana
Dejar reposar 2-3 horas en el frigorífico
Servir muy frío y decorar con trocitos de manzana

¿Cómo te ha salido?

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31 mayo, 2021

¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio!

El verano está a la vuelta de la esquina

Y ya nos van apeteciendo recetas más divertidas para estos días de sol. Y que mejor para celebrar la llega de los días de sol que una receta fácil, rápida y llena de sabor.

Me parece una idea súper facilona para hacer en casa, y en familia aún mejor.

¡Allá vamos!

INGREDIENTES

2 huevos
½ aguacate
1 tomate pequeño
½ cebolla tierna
Sal, pimienta y cilantro
Un chorrito de zumo de limón

PREPARACIÓN

Hervir los huevos, partir por la mitad y reservar las yemas.
Trocear la cebolla y el tomate a trocitos pequeños. Juntar en un bol junto con el aguacate y la yema.
Añadir la sal, pimienta y el cilantro.
Chafar todo con la ayuda de un tenedor.
Rellenar los huevos

¿Cómo te ha salido?

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30 abril, 2021

¿Buscas una receta con acelgas que integre nutrientes y un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio!

Hoy te voy a enseñar una receta muy sencilla que todo el que la prueba, repite. Se trata de un plato fácil y rápido que te salvará más de una ocasión y te obligará a introducir la verdura en tus comidas.

¡Prepárate y toma nota!

INGREDIENTES

400 gramos de acelga
1 huevo
80 gramos de atún blanco enlatado en aceite
10 gramos de aceite de oliva

Como puedes comprobar, son ingredientes que seguro que tienes en tu cocina. A continuación, te explico la elaboración de la receta.

PREPARACIÓN

Primero lavamos y hervimos las acelgas. También podemos utilizar de bote, para ello las escurriremos y saltearemos en una sartén.
Después hervimos el huevo.
Emplatamos las acelgas y añadimos el atún y el huevo rallado.
Finalmente, aliñamos con un pellizco de sal y aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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18 marzo, 2021

¡Hoy te traigo una súper ideaza para el fin de semana!

Sin duda esta receta es perfecta para preparar en casa, porque cocinar saludable y comer recetas deliciosas es un planazo.

Como ya sabes este año ha sido declarado como el año internacional de las frutas y verduras , por eso hoy te traigo una receta sencilla, fácil y rápida para que introduzcas coliflor en una plato tan apetecible como es la pizza.

¡Allá vamos!

INGREDIENTES

180 gramos de coliflor
1 huevo
40 gramos de queso parmesano
½ gramos de ajo en polvo
pizcas de sal
20 gramos de tomate en conserva ( o tomate triturado)
Lata pequeña de atún
10 gramos de queso mozzarella light
5 gramos de rúcula
Una cucharadita de orégano seco

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración:

Lavar la coliflor. Rallarla o picarla (según los utensilios que tengamos en casa)
Mezclar la coliflor, el huevo, el queso parmesano, la sal y el ajo en polvo.
Quitar el exceso de humedad
Extender en la bandeja del horno y hornear a 180ºC durante 30 minutos.
Cuando la masa este tostadita sacar del horno, extender el tomate, añadir mozzarella y espolvorear el orégano. Hornear otros 5 minutos.
Añadir el atún y la rúcula.

¿Cómo te ha salido?

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18 diciembre, 2018

Llega la primera cena navideña del año. Y en la clínica de nutrición y dietética Pepa Marín no hemos podido evitar compartir una receta saludable y deliciosa para compartir con los queridos comensales. Porque se trata de disfrutar de la comida cuidando no solo los grandes momentos, sino la salud. ¿Quieres sorprender a toda la familia y amigos con berenjenas rellenas de falsa boloñesa? ¡Apunta!

INGREDIENTES

–1 berenjena

-1 cebolla

-1 zanahoria

-1 bote de tomate triturado natural

-3-4 cucharadas de soja texturizada de grano fino

-2 lonchas de queso

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

-Una pizca de sal iodada

-Pimienta

ELABORACIÓN

1.Poner a remojo la soja texturizada.

2.Lavar las verduras.

3.Picar la cebolla y la zanahoria. Sofreír.

4.Partir la berenjena por la mitad, hacer unos cortes y cocinar en el microondas hasta que esté blandita durante unos 15 minutos (el tiempo dependerá de la potencia del microondas).

5.Añadir a las verduras el tomate natural y sofreír durante unos 15-20 min. A fuego lento.

6.Cuando el tomate esté cocinado, escurrir la soja y añadirla al sofrito.

7.Vaciar las berenjenas, añadir la carne de las berenjenas al sofrito y mezclar.

8.Rellenar las berenjenas, añadir una loncha de queso a cada parte y gratinar.

¡Y a vivir la Nochebuena! Comparte salud, alegría y un plato nutritivo, ¡#AlimentaTuNavidad!

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30 noviembre, 2018

El frío arrecia nuestros hogares y ya van apeteciendo cada vez más platos calentitos para disfrutar en familia. ¿Qué mejor que hacerlo con un asado de verduras al horno? Una receta sencilla, calentita y muy saludable para compartir en encuentros con amigos, o para deleitar a la familia con un conjunto de verduras que harán la delicia de vuestro paladar.

INGREDIENTES

2 pimientos rojos

2 cebollas tiernas

2 patatas

4 zanahorias

3 dientes de ajo

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Una cucharadita de sal

Una cucharadita de pimentón

Una cucharada sopera de perejil

ELABORACIÓN

1.Lavar las verduras y ponerlas en un recipiente apto para el horno.

2.Echar un chorrito de AOVE y remover.

3.Hornear a 180ºC, durante 1 hora aproximadamente.

4.Pelar el pimiento y trocear las verduras.

5.Poner en un mortero los ajos, la sal, el perejil, el pimentón y el AOVE.

6.Echar la mezcla obtenida por encima de las verduras y remover.

¿Te apuntas? Esta temporada nutre de sabores y salud tus platos con todas mis recetas. ¡Alimenta tu vida!

Para ampliar tu recetario particular, apúntate a mi consulta online o presencial en www.pepamarin.es

Una deliciosa receta llena de sabor con la que sorprenderás.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE:

AHORA PASAMOS A LA ELABORACIÓN:

¿CÓMO TE HA SALIDO?

¿Todo listo para Navidad? Sorprende en casa con esta receta diferente y saludable.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE

Para la salsa:

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN:

Elaboración de la salsa:

Sorprende en casa con esta receta fácil y diferente para toda la familia.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE:

Sorprende en casa con esta receta divertida y refrescante para el verano.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE:

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes es muy divertida para hacerla en familia.

¿Cómo te ha salido?

Sorprende en casa con esta receta fácil y rápida del tradicional gazpacho andaluz.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE (4 PERSONAS):

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes son muy rápidos y fáciles:

¿Cómo te ha salido?

¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio!

¿Buscas una receta con acelgas que integre nutrientes y un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio!

¡Hoy te traigo una súper ideaza para el fin de semana!

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

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