¿La rutina te dificulta preparar platos completos y nutritivos? Esta semana te he preparado una receta sencilla, deliciosa y fácil de elaborar para que las prisas no se conviertan en la excusa para no comer saludable. ¿Te gusta la pasta? Disfruta de la deliciosa pasta integral con champiñones y piquillos.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 300 g de pasta integral.
• 8-10 champiñones.
• 8-10 espárragos trigueros.
• 4-5 pimientos de piquillo.
• 40 g de queso.
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
• Sal

ELABORACIÓN

1. Hervir la pasta con abundante agua.
2. Lavar, trocear y saltear los champiñones y los espárragos en una sartén con un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
3. Trocear los pimientos de piquillo e incorporar en la sartén.
4. Una vez hervida la pasta, servir en los platos e incorporar encima las verduras y el queso rallado.

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