¿La rutina te dificulta preparar platos completos y nutritivos? Esta semana te he preparado una receta sencilla, deliciosa y fácil de elaborar para que las prisas no se conviertan en la excusa para no comer saludable. ¿Te gusta la pasta? Disfruta de la deliciosa pasta integral con champiñones y piquillos.
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 300 g de pasta integral.
- 8-10 champiñones.
- 8-10 espárragos trigueros.
- 4-5 pimientos de piquillo.
- 40 g de queso.
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Sal
ELABORACIÓN
- Hervir la pasta con abundante agua.
- Lavar, trocear y saltear los champiñones y los espárragos en una sartén con un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Trocear los pimientos de piquillo e incorporar en la sartén.
- Una vez hervida la pasta, servir en los platos e incorporar encima las verduras y el queso rallado.
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