La ensalada de siempre, mucho más sabrosa
¿Quién diría que tantos ingredientes mezclados en un bol estaría tan delicioso? Pues con esta ensalada vamos a conseguir una mezcla perfecta de verduras saludables y un aliño para acompañar que te dejará chupándote los dedos
Ya es casi verano y apetece un plato refrescante para comer. La ensalada es protagonista en estas fechas, ya que se puede elaborar con mil ingredientes y es muy fácil de comer cuando azota el calor.
Por eso me gustaría compartir esta receta para 4 personas y que disfrutéis compartiendo una ensalada diferente sin descuidar vuestra salud. Además tenéis que probar el contraste del queso azul con todos los ingredientes juntos, ¡ seguro que os va a encantar !
Coge papel y boli y muy atento a la SUPER RECETA de ensalada con queso azul y nueces ¡ Allá vamos !
INGREDIENTES (4 personas)
- 1 aguacate
- 1 mango
- Rúcula y canónigos
- 15 tomates cherry
- 10-15 g de queso azul
- 8-10 nueces
- 1 lomo de salmón ahumado (100 g)
Para el aliño:
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Vinagre y una cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN SENCILLA Y RÁPIDA
- Lavar las verduras y trocear al gusto.
- Trocear el salmón a taquitos, el queso azul y las nueces.
- En una ensaladera añadir primero los canónigos y la rúcula, luego el resto de las verduras y por último el salmón, el queso azul y las nueces.
- Añadir el aliño y mezclar.
Para el aliño:
- Añadir en un cuenco una cucharadita de AOVE, un chorrito de vinagre, una cucharadita de café de mostaza, sal, pimienta y un chorrito de agua.
- Remover y ¡listo!
¿CÓMO TE HA SALIDO?
Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.
Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2022, haciendo click aquí: Calendario
