¿Qué delicia te espera esta semana en mi blog? ¡Ni más ni menos que unas deliciosas hamburguesas de garbanzos con crema de aguacate y peino! Una combinación de sabores con la que harás disfrutar a toda la familia. ¿Sabes por qué? Porque este plato vegano tan reconocido dentro de la cocina vegetariana y compuesto por legumbres, verduras y hortalizas, será el aliado perfecto para que los más pequeños coman feliz y saludablemente. ¡Muy atenta/o a la receta!
INGREDIENTES hamburguesa
Garbanzos cocidos (un bote de 200 g.)
1 cebolla grande
2 zanahorias
Un diente de ajo
6 cucharadas de copos de avena
2 cucharadas de sésamo
Un puñado de perejil
Una cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
Un pellizo de sal
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
INGREDIENTES crema
Un aguacate
Un pepino
Zumo de limón
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Lavar las verduras y picarlas.
Pochar las verduras en una sartén con un chorrito de AOVE.
Enjuagar los garbanzos.
Triturar los garbanzos, 3 cucharadas de copos de avena, el sésamo, el perejil y el pimentón.
Mezclar con las verduras y reservar.
Una vez fría la mezcla, hacer la forma de las hamburguesas.
Triturar el resto de avena.
Rebozar las hamburguesas con la avena.
Hacer a la plancha con un chorrito de AOVE.
ELABORACIÓN crema de aguacate y pepino
Triturar el aguacate junto con el pepino.
Salpimentar, echar el zumo de un limón y mezclar.
¡Y a disfrutar en familia! Que no falten las verduras y las hortalizas en la dieta de toda la familia. Alimenta de forma nutritiva y saludable la vida de los que más quieres.
