¿Has notado la llegada repentina del frío otoñal? En la consulta Pepa Marín también. Por esta razón nos hemos ido hasta la cocina para preparar un delicioso guiso de patatas con alcachofas. Una delicia para disfrutar con cuchara ideal para esta temporada. ¿Te apuntas la receta?

INGREDIENTES

• 3 patatas medianas.
• 4 alcachofas.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• Un trozo de calabaza.
• Pimentón picante.
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
• Sal.

PROCEDIMIENTO

1. Pelar, lavar, trocear y pochar la cebolla en una cazuela con un chorrito de AOVE.
2. Pelar, lavar y trocear las patatas a tacos grandes e incorporar a la cazuela cuando la cebolla esté dorada.
3. Añadir sal y pimentón picante al gusto.
4. Pelar, lavar y trocear las verduras restantes y añadir con el resto de los ingredientes.
5. Remover y cubrir con agua durante unos 20 minutos a fuego medio.

¿Qué dices? ¿Te ha gustado? ¡A mí me encantan los platos bien calentitos! Si eres un/a amante de la nutrición y la comida saludable, no dudes en probarlo, ¡le encantará a toda la familia!

¡Alimenta tu vida con www.pepamarin.es y pide cita!