Hoy vamos a preparar tortitas de calabacín. Una receta sana, ligera y muy fácil de preparar. También es válida para que los pequeños de casa comiencen a comer verduras.

Para preparar el plato, vamos a necesitar:

• 2 Calabacines
• 2 Zanahoria
• 1 Cebolla
• 1 huevo
• 75 g de harina integral
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta

¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo.

Primero lavamos y rallamos las verduras. Después, las ponemos en un colador para que suelten toda el agua y las dejamos reposar durante 30 minutos. 

Una vez ha pasado la media hora, mezclamos las verduras, el huevo, la harina, la sal y la pimienta.

Por último, hacemos la forma de la tortita y la cocinamos a la plancha. 

¿Cómo te han salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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