Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestro Pisto con pavo y huevo poché son:

• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento amarillo pequeño
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 2 huevos
• 100 g de pavo a taquitos
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración:

1. Lavar las verduras y trocear
2. Echar un chorrito de AOVE en un sartén y pochar a fuego lento.
3. Salpimentar el pavo a taquitos y cocinar en una sartén.
4. Cocinar los huevos: Yo los hago de la siguiente forma. Corto un trozo de papel de film y lo pongo en la boca de un vaso, le pongo un poquito de AOVE (para que no se peque el huevo), casco el huevo y lo pongo en el papel de film, le pongo sal y lo envuelvo como si fuera el envoltorio de un bombón, anudándolo para que no se deshaga. Pongo agua en un cazo y cuándo ésta esté hirviendo añado el huevo durante unos 3 minutos.
5. Servir en un plato el pisto, añadir los taquitos de pavo y el huevo poché (trocear la yema y caerá por las verduras y la carne)

¡A disfrutar!

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario.

Puedes encontrarme en Facebook e Instagram.

Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Tomates Rellenos (2 personas):

• 40 g de quinoa
• 2 tomates grandes
• 1 zanahoria
• 1 cebolla tierna
• 1 cogollo de lechuga
• 1 alpicoz 
• 1 pechuga de pollo (150 g)
• 5 g (una cucharada de postre) de queso parmesano. 
• Para la salsa: aguacate, pepino, limón, sal y pimienta.

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: 

1. Cocinar la pechuga de pollo a la plancha, desmenuzar y dejar enfriar.
2. Poner a hervir la quinoa, escurrir y reservar.
3. Lavar los tomates y vaciar.
4. Lavar y trocear las demás verduras.
5. Añadir las verduras en un bol, la pulpa del tomate y el pollo desmenuzado. 
6. Triturar el aguacate y el pepino. Añadir a la mezcla sal, pimienta y zumo de limón.
7. Añadir la salsa a la ensalada.
8. Rellenar los tomates y espolvorear queso parmesano.

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Tabule (4 personas):

• 200 g de cous-cous
• 2 tomates grandes
• 1 pepino
• ½ pimiento rojo 
• ½ pimiento verde
• 50 g de pepinillos
• 25 g de tápenas
• Un bote pequeño de aceitunas negras
• 2 cucharadas de pipas peladas sin sal
• El zumo de una naranja
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: 

1. Poner en un bol el cous-cous y empapar con zumo de naranja. Dejar reposar durante unos 40 minutos.
2. Lavar todas las verduras y trocear en trozos muy pequeños.
3. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
4. Aliñar con AOVE y sal.

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Noodels de Arroz con Col y Atún (2 personas):

• 100 g de noodels de arroz
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• ½ col
• 2 filetes de atún
• Zumo de una naranja
• Salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: 

1. Hervir los noodels de arroz (seguir las indicaciones del paquete)
2. Trocear la col. Yo antes de saltearla en la sartén la pongo un ratito en el microondas para que se cocine un poquito.
3. Lavar el resto de verduras y trocear.
4. Saltear todas las verduras en la sartén (puerro, zanahoria y col)
5. Añadir el atún a taquitos.
6. Añadir el zumo de naranja y la salsa de soja, hasta que reduzca.
7. Mezclar las verduras con los noodels.

¡A disfrutar!

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Lasaña de Calabacín:

• 1 calabacín
• 1 tomate
• 1 pepinillo laminado
• ½ aguacate
• 2 lonchas de salmón ahumado
• Queso de untar
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: 

1. Lavar las verduras.
2. Trocear el calabacín a lo largo y cocinar a la plancha.
3. Trocear el tomate, el aguacate y los pepinillos a láminas.
4. Montar la lasaña: Capa de calabacín, untar de queso, salmón, pepinillos, calabacín, tomate.

¡A disfrutar!

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Ensalada de Arroz Integral con Pollo (2 personas):

• 50 g de arroz integral
• 1 cogollo de lechuga
• 1 tomate
• 1 lata de maíz pequeña
• 1 manzana
• 1 pechuga de pollo (150 g)
• 2-3 cucharadas de queso cottage 
• Sal y pimienta. 

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: 

1. Lavar las verduras. Trocear las verdura y la manzana. 
2. Cocinar la pechuga a la plancha y trocear a taquitos.
3. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
4. Añadir el queso cottage, sal y pimienta. 

¡A disfrutar!

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario.

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Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Ensalada de Alubias (2 personas):

• 1 bote pequeño de alubias
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ½ alpicoz
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal 

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: 

1.  Lavar las verduras y trocear
2. Cocer el huevo
3. Enjuagar las alubias
4. Mezclar todos los ingredientes en un bol
5. Aliñar con AOVE y sal

¡A disfrutar!

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario.

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Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestro Cous-Cous con verduras (4 personas):

• 200 g de cous-cous
• 1 zanahoria
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento verde
• 1 lata de maíz pequeña
• 1 lata de aceitunas negras pequeña
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal, pimienta y limón

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración:

1. En un bol poner el cous-cous y empapar con agua. Dejar reposar unos 40 minutos.
2. Lavar las verduras.
3. Trocear las verduras y las aceitunas en trozos muy pequeños. Yo la zanahoria la pique con la picadora.
4. Mezclar todos los ingredientes.
5. Aliño: AOVE, zumo de limón, pimienta y sal.

¡A disfrutar!

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario.

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