San Valentín es la excusa perfecta para celebrar el amor… y también para cuidarnos. Porque disfrutar de una cena especial no está reñido con apostar por platos equilibrados, nutritivos y llenos de sabor. Si este año quieres salir del típico menú pesado y apostar por recetas para San Valentín que te hagan sentir bien por dentro y por fuera: te traemos tres menús completos, deliciosos y saludables para sorprender a tu pareja (¡y a ti también!).

En consulta veo a menudo cómo muchas personas asocian las celebraciones con excesos, culpa o “ya empezaré después”. Y la realidad es que no tiene por qué ser así. Con una buena planificación, ingredientes de calidad y una base nutricional adecuada, se puede disfrutar al máximo sin renunciar al bienestar.

Menú 1: Romántico y ligero

Ideal si buscas una cena elegante, fácil de digerir y con un toque afrodisíaco natural.

Entrante: Ensalada de rúcula, fresas y nueces con vinagreta ligera

Una combinación fresca y deliciosa. La rúcula aporta un ligero amargor, las fresas un toque dulce y antioxidante, y las nueces grasas saludables.
Ingredientes: rúcula fresca, fresas laminadas, nueces troceadas, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y una pizca de sal.
Elaboración: mezcla los ingredientes y aliña justo antes de servir para mantener la frescura.

Plato principal: Salmón al horno con espárragos y quinoa

El salmón es una excelente fuente de omega 3, perfecto para cuidar el corazón.
Ingredientes: lomo de salmón, espárragos verdes, quinoa cocida, limón y especias.
Elaboración: hornea el salmón con los espárragos y acompaña con quinoa previamente cocida.

Postre: Fresas con yogur natural y cacao puro

Sencillo, nutritivo y delicioso.
Ingredientes: fresas frescas, yogur natural sin azúcar y cacao puro.
Elaboración: sirve las fresas troceadas con el yogur y espolvorea cacao por encima.

Menú 2: Reconfortante y nutritivo

Perfecto para una noche acogedora, sin renunciar al equilibrio.

Entrante: Crema de calabaza con semillas tostadas

Suave, caliente y muy saciante.
Ingredientes: calabaza, cebolla, caldo vegetal, semillas de calabaza y aceite de oliva.
Elaboración: cocina la calabaza y tritura hasta obtener una crema fina. Añade semillas tostadas al servir.

Plato principal: Pechuga de pollo a la plancha con verduras salteadas y arroz integral

Un clásico bien hecho nunca falla.
Ingredientes: pechuga de pollo, verduras variadas (calabacín, pimiento, zanahoria), arroz integral.
Elaboración: cocina el pollo a la plancha, saltea las verduras y acompaña con arroz integral cocido.

Postre: Mousse de chocolate negro sin azúcar

Porque el chocolate también puede ser saludable y puedes integrarlo en tus recetas de San Valentín fácilmente.
Ingredientes: chocolate negro +85% cacao, yogur natural o aguacate maduro.
Elaboración: funde el chocolate y mézclalo hasta obtener una textura cremosa.

Menú 3: Colorido y divertido

Para quienes disfrutan comiendo con los ojos… y cuidándose.

Entrante: Rodajas de tomate y queso fresco

Ligero, fresco y lleno de sabor.
Ingredientes: tomate, queso fresco y aceite de oliva.
Elaboración: corta, aliña y disfruta.

Plato principal: Tacos de lechuga con pescado, aguacate y verduras

Una alternativa ligera y muy original.
Ingredientes: hojas de lechuga, pescado blanco, aguacate y verduras salteadas.
Elaboración: rellena las hojas de lechuga con el pescado y las verduras.

Postre: Smoothie bowl de frutas rojas y frutos secos

Color, antioxidantes y energía.
Ingredientes: frutos rojos, yogur o bebida vegetal y frutos secos.
Elaboración: tritura, sirve en bol y decora.

Mucho más que recetas para San Valentín

Estas recetas para San Valentín son solo un ejemplo de cómo el sabor y la salud pueden ir de la mano. Si te gustaría comer así en tu día a día, mejorar tu energía, sentirte mejor con tu alimentación y olvidarte de menús restrictivos, puedo ayudarte.

En Pepa Marín trabajamos con planes nutricionales personalizados, adaptados a tu estilo de vida, tus gustos y tus objetivos. Puedes hacerlo online o de forma presencial en Petrer, Elda y Monóvar, siempre con acompañamiento profesional y cercano.

¿Hablamos? Da el paso hacia una alimentación que te cuide de verdad.

Porque cuidarte también es una forma de amar  y estas recetas para San Valentín pueden ser el comienzo de un cambio mucho más grande.