Receta de salmorejo sin pan y saludable: ¡Ideal para disfrutar este verano!
El salmorejo es uno de mis platos favoritos para el verano, pero muchas veces me pedís opciones más ligeras y saludables. Así que hoy quiero compartir con vosotros una versión que se ha convertido en un imprescindible en mi cocina: la receta de salmorejo sin pan. Es perfecta para quienes buscan reducir los carbohidratos o simplemente desean disfrutar de un plato refrescante sin sentirse pesados después.
Ingredientes para esta receta de salmorejo sin pan:
- 1Kg de tomates maduros
- 2 huevos duros
- 1 aguacate
- 1 diente de ajo
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta
Cómo preparar el salmorejo sin pan
La preparación es súper sencilla y rápida, perfecta para esos días calurosos en los que no queremos pasar mucho tiempo en la cocina:
- Trocear los ingredientes: Lavamos bien los tomates, los cortamos en trozos grandes y hacemos lo mismo con el aguacate. Pelamos y picamos el ajo.
- Añadir todo a la batidora: Colocamos los tomates, el aguacate, el ajo y los huevos duros en la batidora.
- Incorporar el aceite de oliva, la sal, la pimienta y un poco de agua fría: Estos ingredientes son clave para conseguir la textura y el sabor perfectos.
- Triturar hasta obtener una mezcla homogénea: Si os queda muy espeso, podéis ir añadiendo agua fría poco a poco hasta que tenga la textura que más os guste.
- Servir frío: ¡Y listo! Es un plato que se disfruta mejor bien frío, así que podéis dejarlo en la nevera un rato antes de servir.
Ideas para acompañar el salmorejo
Una de las cosas que más me gustan de esta receta de salmorejo sin pan es lo versátil que es. Aquí os dejo algunas ideas para acompañarlo:
- Más trozos de huevo duro: Para añadir un extra de proteínas.
- Cubitos de aguacate fresco: Aportan una textura aún más cremosa.
- Pepino picado: Perfecto para añadir frescura y un toque crujiente.
- Pipas de girasol: Añaden un toque crujiente y un extra de nutrientes.
- Jamón serrano en taquitos: El contraste de salado con el salmorejo es simplemente irresistible.
¿Por qué elegir una receta de salmorejo sin pan?
Sé que el pan es un ingrediente básico en la receta tradicional de salmorejo, pero al eliminarlo, no solo reducimos calorías y carbohidratos, sino que también hacemos el plato más ligero y fácil de digerir. Además, esta versión mantiene todo el sabor que tanto nos gusta, pero con un enfoque más saludable. Para mí, es una opción ideal para disfrutar de una alimentación equilibrada sin renunciar a los placeres del buen comer.
Estoy segura de que esta receta de salmorejo sin pan se convertirá en una de vuestras favoritas para el verano. Es ligera, saludable y, lo más importante, ¡está buenísima! Si la probáis, me encantaría que me contarais qué os ha parecido. Siempre estoy aquí para ayudaros a encontrar recetas que os hagan sentir bien por dentro y por fuera.
¡Espero que la disfrutéis tanto como yo!
