Hoy vamos a preparar paquetitos de calabacín ¿Te apuntas?

Los ingredientes que vamos a utilizar para estos paquetitos de calabacín:

• Un calabacín
• Una zanahoria
• 1 cebolla
• 1 bote de tomate natural
• 250 g de pollo picado
• 1 loncha de queso
• 10 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y albahaca

¿Estás listo/a? A continuación te indico los pasos a seguir para la falsa boloñesa:

1. Poner la soja texturizada a remojo.
2. Lavar las verduras. Picar la cebolla y la zanahoria. Pochar en una sartén con un chorrito de AOVE.
3. Echar tomate natural, sal y albahaca.
4. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Por último, añadir al sofrito los champiñones y la soja texturizada, la cual habremos escurrido antes. Cocinar durante unos 10 minutos.

 

Elaboración:

1. Lavar las verduras y trocear al gusto (hay quien prefiere hacerlo a trocitos más grandes y hay quien prefiere en trocitos pequeños)
2. Añadir un chorrito de AOVE en una sartén, añadir la cebolla y la zanahoria, remover y añadir la carne picada. Por último, verter el tomate natural. Bajar el fuego y cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente.
3. Trocear el calabacín en finas laminas. Nos podemos ayudar con una mandolina para que salgan finitas.
4. Para rellenar los paquetitos: extender una lamina de calabacín y poner en el centro un poquito de la salsa y doblar los dos extremos. Ponemos por encima otra lámina y la doblamos hacia dentro para hacer el paquetito.
5. Poner a cada paquetito por encima un trocito de queso.
6. Colocar en una bandeja para el horno la salsa de tomate que nos haya sobrado y por encima los paquetitos de calabacín.
7. Hornear a 180ºC por arriba y por abajo durante unos 20 minutos. (previamente habremos calentado el horno)

 

¿Cómo te han salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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