Recetas Archives | Pepa Marín Dietista - Nutricionista Online Tue, 14 Jul 2026 09:53:58 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.7 https://pepamarin.es/wp-content/uploads/2020/03/cropped-logo-color-pepa-32x32.jpg Recetas Archives | Pepa Marín 32 32 Rollitos de papel de arroz: receta fresca y saludable para verano https://pepamarin.es/recetas/rollitos-de-papel-de-arroz/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rollitos-de-papel-de-arroz Tue, 14 Jul 2026 07:09:01 +0000 https://pepamarin.es/?p=3957   Rollitos de papel de arroz: receta fresca, saludable y fácil para verano Los rollitos de papel de arroz son una receta fresca, ligera y muy versátil para los meses de calor. Admiten verduras crujientes, proteína, grasas saludables y una salsa sencilla, por lo que pueden convertirse en una comida o cena diferente sin complicarse […]

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Rollitos de papel de arroz: receta fresca, saludable y fácil para verano

Los rollitos de papel de arroz son una receta fresca, ligera y muy versátil para los meses de calor. Admiten verduras crujientes, proteína, grasas saludables y una salsa sencilla, por lo que pueden convertirse en una comida o cena diferente sin complicarse demasiado en la cocina.

Esta receta ya formaba parte del blog de Pepa Marín, pero se actualiza para que resulte más completa, útil y fácil de adaptar al día a día. La idea no es convertirla en una receta rígida, sino ayudarte a entender cómo montar unos rollitos de papel de arroz equilibrados, qué tener en cuenta si los preparas en verano y cómo combinarlos para que sean saciantes y apetecibles.

Además, al ser una preparación que se puede personalizar, encaja muy bien con una alimentación saludable y flexible: puedes ajustar el relleno según tus gustos, tu hambre, tus horarios o los alimentos que tengas en casa.

Qué son los rollitos de papel de arroz y por qué encajan tan bien en verano

Los rollitos de papel de arroz son una preparación inspirada en la cocina asiática que se elabora envolviendo diferentes ingredientes en una oblea fina de arroz previamente hidratada. Suelen prepararse con verduras, hierbas aromáticas, alguna fuente de proteína y una salsa para acompañar.

En verano pueden resultar especialmente interesantes porque permiten introducir alimentos frescos, coloridos y con buena textura. Frente a comidas muy pesadas o platos que apetecen menos cuando hace calor, los rollitos de papel de arroz ofrecen una alternativa práctica para comer verduras de otra manera.

¿Te cuesta organizar comidas ligeras en verano?

Si quieres aprender a planificar menús frescos, equilibrados y adaptados a ti, puedes contactar con Pepa Marín y solicitar una valoración personalizada en Petrer, Monóvar u online.

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Ingredientes para hacer rollitos de papel de arroz

Estos son los ingredientes de la receta original de Pepa Marín. Con estas cantidades puedes preparar una versión sencilla, sabrosa y fácil de adaptar:

  • 4 papeles de arroz
  • 1 zanahoria
  • Rúcula
  • Aguacate
  • Pollo desmigado
  • 1 cebolla tierna
  • Salsa de soja
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

El resultado es una combinación de verduras crujientes, grasa saludable procedente del aguacate y el aceite de oliva virgen extra, y una fuente de proteína como el pollo. Si te apetece una versión más vegetal, más adelante encontrarás algunas ideas para modificar el relleno.

Un consejo práctico: si utilizas salsa de soja, puedes elegir una versión reducida en sal o usar poca cantidad, especialmente si ya tienes que cuidar el consumo de sodio por recomendación profesional.

Cómo preparar rollitos de papel de arroz paso a paso

La elaboración de estos rollitos de papel de arroz es sencilla, pero conviene hacerla con calma para que el papel no se rompa y el relleno quede bien repartido.

  1. Trocea en láminas la zanahoria, el aguacate y la cebolla tierna.
  2. Humedece el papel de arroz siguiendo las indicaciones del envase. No lo dejes demasiado tiempo en agua para evitar que se vuelva difícil de manejar.
  3. Coloca el papel de arroz sobre una superficie plana y añade en el centro la zanahoria, la cebolla, el aguacate, el pollo desmigado y la rúcula.
  4. Cierra el rollito haciendo un paquetito, doblando primero los laterales y después enrollando con cuidado.
  5. Cocina a la plancha unos minutos si quieres una textura ligeramente crujiente. También puedes tomarlos frescos si prefieres una versión más ligera.
  6. Sirve con salsa de soja y un chorrito de AOVE, ajustando la cantidad al gusto.

Para que queden bien, evita sobrecargar cada oblea. Es mejor preparar varios rollitos pequeños que uno demasiado lleno y difícil de cerrar. También ayuda secar ligeramente las verduras si están muy húmedas.

Cómo hacer que tus rollitos de papel de arroz sean más completos

Una receta saludable no depende solo de que sea “ligera”, sino de que esté bien planteada para tu contexto. Por eso, si quieres que estos rollitos de papel de arroz funcionen como comida o cena, conviene revisar tres puntos: verdura, proteína y saciedad.

1. Añade una buena base vegetal

La zanahoria, la rúcula, la cebolla tierna y el aguacate aportan color, textura y sabor. También puedes sumar pepino, pimiento, brotes, col lombarda, mango, hojas de espinaca o hierbas frescas como cilantro, menta o albahaca.

2. Incluye una fuente de proteína

El pollo desmigado ayuda a que la receta sea más saciante. Si prefieres otra opción, puedes utilizar huevo cocido, tofu, tempeh, langostinos, atún, salmón cocinado o legumbres trituradas en forma de hummus espeso.

3. No olvides las grasas saludables

El aguacate y el AOVE aportan sabor y mejoran la sensación de saciedad. La clave está en usar cantidades adaptadas a tus necesidades, no en eliminar alimentos por miedo.

Ideas de relleno y variantes saludables

Una de las ventajas de los rollitos de papel de arroz es que no tienes que hacer siempre la misma receta. Puedes conservar la base y modificar el relleno según la temporada o el objetivo de la comida.

  • Versión mediterránea: rúcula, tomate seco, pollo, pepino, aguacate y AOVE.
  • Versión vegetal: tofu marinado, zanahoria, col lombarda, pepino y salsa de yogur o tahini.
  • Versión más saciante: añade arroz integral, quinoa o fideos de arroz en pequeña cantidad.
  • Versión infantil: pollo, zanahoria rallada, aguacate y una salsa suave para que sea más fácil de aceptar.
  • Versión rápida: aprovecha verduras ya cortadas y pollo cocinado del día anterior, siempre bien conservado.

Si quieres aprovechar alimentos de temporada, puedes consultar el calendario de frutas y verduras de Pepa Marín y adaptar el relleno a lo que encuentres más fresco en cada momento.

Consejos si vas a llevarlos fuera de casa

En julio es habitual preparar comidas para llevar a la playa, la piscina o una jornada fuera de casa. En ese caso, además de pensar en que la receta sea fresca, también hay que cuidar la seguridad alimentaria.

Si tus rollitos llevan pollo, huevo, pescado, marisco o salsas refrigeradas, lo más prudente es mantenerlos en frío hasta el momento de consumirlos. Usa una nevera portátil con acumuladores de frío, evita dejarlos al sol y consúmelos cuanto antes.

  • Prepara los ingredientes con las manos y utensilios limpios.
  • Cocina bien el pollo antes de desmigarlo.
  • Guarda los rollitos en un recipiente cerrado.
  • Mantén la salsa aparte hasta el momento de comer.
  • Evita transportarlos durante horas sin refrigeración.

Estos pequeños gestos no complican la receta y ayudan a disfrutarla con más tranquilidad, especialmente durante los días de más calor.

Cómo acompañarlos dentro de una comida equilibrada

Los rollitos de papel de arroz pueden ser un plato principal ligero o formar parte de una comida más completa. Todo dependerá de la cantidad, el relleno y el momento del día.

Si los tomas como comida principal y notas que te quedas con hambre, puedes acompañarlos con una crema fría de verduras, una ensalada con legumbres, una pieza de fruta, un yogur natural o una ración de arroz, quinoa o patata cocida. Si los preparas para cenar, quizá te baste con una versión más sencilla y una guarnición ligera.

No se trata de copiar una receta exacta, sino de aprender a escuchar tus necesidades y construir platos que te sienten bien. Esta es precisamente la base de una buena educación nutricional: entender qué comes, por qué lo eliges y cómo puedes adaptarlo a tu vida real.

¿Quieres mejorar tu alimentación sin menús restrictivos?

En consulta podemos adaptar recetas como esta a tus horarios, gustos, objetivos y necesidades. Puedes pedir cita presencial en Petrer o Monóvar, o solicitar acompañamiento online.

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Preguntas frecuentes sobre los rollitos de papel de arroz

¿Los rollitos de papel de arroz son saludables?

Pueden ser una opción saludable si el relleno está bien planteado. Lo importante es que incluyan alimentos frescos, una fuente de proteína y grasas saludables en una cantidad adecuada. También conviene revisar la salsa, porque algunas pueden aportar bastante sal o azúcar.

¿Se pueden preparar con antelación?

Sí, pero es mejor consumirlos el mismo día para conservar bien la textura. Si los preparas antes, guárdalos en frío, en un recipiente cerrado y con la salsa aparte.

¿Puedo hacer rollitos de papel de arroz vegetarianos o veganos?

Sí. Puedes cambiar el pollo por tofu, tempeh, hummus espeso, edamame, legumbres trituradas o una combinación de verduras y frutos secos. Si llevas una alimentación vegetariana o vegana, lo ideal es revisar que el conjunto de tu dieta esté bien planificado.

¿Sirven para controlar el peso?

Pueden formar parte de una alimentación orientada al control de peso, siempre que se adapten a tus necesidades. No hay una receta mágica: lo importante es el conjunto de tus hábitos, las cantidades, la saciedad y la adherencia a largo plazo.

¿Quieres adaptar tus comidas de verano a tus necesidades?

Los rollitos de papel de arroz son una idea sencilla para comer verduras de forma diferente, preparar platos frescos y disfrutar de una receta ligera sin renunciar al sabor. Pero cada persona necesita un enfoque distinto: no come igual quien busca mejorar digestiones, quien quiere organizar menús familiares, quien necesita ganar o perder peso, o quien sigue una alimentación vegetariana.

Si quieres aprender a comer mejor, organizar tus comidas de verano y adaptar tu alimentación a tus objetivos reales, en Pepa Marín Dietista-Nutricionista puedes recibir acompañamiento personalizado presencial en Petrer y Monóvar, además de consulta online.

Contacta con Pepa Marín, llama a consulta o escribe a nutricion@pepamarin.es para solicitar información o pedir una cita.

Pepa Marín · Dietista-Nutricionista

 

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]]> Rollitos de espinacas con salmón https://pepamarin.es/recetas/rollitos-de-espinacas-con-salmon/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rollitos-de-espinacas-con-salmon Thu, 10 Aug 2023 09:17:34 +0000 https://pepamarin.es/?p=3965 Una receta fresca y sabrosa para los amantes de las espinacas, que fusiona los sabores del queso y del salmón. En esta receta de rollitos de espinacas con salmón fácil y rápida.   ¡Bienvenidos un mes más a mi blog de recetas! Hoy os traigo una receta que estoy segura de que os encantará: Los […]

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]]> Una receta fresca y sabrosa para los amantes de las espinacas, que fusiona los sabores del queso y del salmón. En esta receta de rollitos de espinacas con salmón fácil y rápida.

 

¡Bienvenidos un mes más a mi blog de recetas! Hoy os traigo una receta que estoy segura de que os encantará: Los rollitos de espinacas con salmón. Esta receta es toda una combinación de sabores frescos y saludables. Además, las espinacas y el salmón son una gran fuente de proteínas y vitaminas. Así que prepárate para deleitar tu paladar con esta exquisita receta saludable, nutritiva y equilibrada.

¡Comencemos a cocinar!

 

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • Un puñado de espinacas baby
  • Queso de untar
  • 2-3 lonchas de salmón ahumado
  • AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

  1. Primero poner en el vaso de la batidora los huevos, las espinacas, sal y pimienta. Batir todo junto.
  2. En una sartén añadir unas gotitas de AOVE y hacer una tortilla muy fina (tipo crep). Saldrán 2-3 tortillas.
  3. Poner en un plato la tortilla, untar el queso crema y poner las lonchas de salmón ahumado.
  4. Enrollar, cortar y servir.
  5. Y listo, solo quedaría deleitarse con estos rollitos de espinacas con salmón

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2023, haciendo clic aquí: Calendario.

Puedes encontrarme en Facebook e Instagram.

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]]> Tomate con alcaparras y rábanos https://pepamarin.es/recetas/tomate-con-alcaparras-y-rabanos/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tomate-con-alcaparras-y-rabanos Wed, 28 Jun 2023 17:58:10 +0000 https://pepamarin.es/?p=3954 ¿Buscas una receta cuyo ingrediente principal sea el tomate? Sin duda alguna esta es tu receta.   En Pepa Marín os traemos una receta rápida de tomate con alcaparras y rábanos. Además, podemos encontrar diferentes ingredientes que aportarán energía como el aguacate, la cebolla y el AOVE. Combinando todos estos ingredientes lograrás tener un aporte […]

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]]> ¿Buscas una receta cuyo ingrediente principal sea el tomate? Sin duda alguna esta es tu receta.

 

En Pepa Marín os traemos una receta rápida de tomate con alcaparras y rábanos. Además, podemos encontrar diferentes ingredientes que aportarán energía como el aguacate, la cebolla y el AOVE. Combinando todos estos ingredientes lograrás tener un aporte extra de vitaminas y una receta deliciosa.

 

INGREDIENTES:

  • 1 tomate grande
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 cucharadita de alcaparras (al gusto)
  • 3-4 rabanitos
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal

Como has visto es una lista de ingredientes muy fácil de conseguir, por lo que podrás hacer tomate con alcaparras y rábanos en cualquier momento.

 

ELABORACIÓN:

  1. Lavar el tomate y partirlo en rodajas.
  2. Trocear el aguacate, los rabanitos y la cebolla morada.
  3. Servir en una fuente las rodajas de tomates y añadir por encima el resto de ingredientes.
  4. Aliñar con sal y AOVE.

Ya has podido contemplar que la elaboración del tomate con alcaparras y rábano es muy rápida y fácil.

 

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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]]> Canelón de calabacín https://pepamarin.es/recetas/canelon-de-calabacin/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=canelon-de-calabacin Thu, 18 May 2023 17:48:48 +0000 https://pepamarin.es/?p=3950 Disfruta de un delicioso plato fácil y rápido con el calabacín como protagonista.   No podía pasar un día más sin enseñaros esta receta. ¡Por fin la tenéis aquí! Una idea diferente para preparar el calabacín pero sin dejar de ser nutritiva, equilibrada y saludable. Créeme si te digo que lo pasarás genial preparándola. Apunta […]

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]]> Disfruta de un delicioso plato fácil y rápido con el calabacín como protagonista.

 

No podía pasar un día más sin enseñaros esta receta. ¡Por fin la tenéis aquí! Una idea diferente para preparar el calabacín pero sin dejar de ser nutritiva, equilibrada y saludable. Créeme si te digo que lo pasarás genial preparándola. Apunta todos los ingredientes de esta receta porque en cuanto acabes de leerla estarás deseando prepararla.

 

INGREDIENTES:

  • 1 calabacín
  • Una lata de atún
  • 2-3 cucharadas queso crema
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado

 

ELABORACIÓN:

  1. Lavar el calabacín, trocearlo a finas láminas, cocinar a la plancha y reservar.
  2. En una picadora añadir la lata de atún, las cucharadas de queso crema y dos cucharadas de salsa de tomate.
  3. Poner las láminas de calabacín una al lado de otra a lo largo, añadir la mezcla del atún en un lado y enrollar
  4. En una bandeja para el horno añadir la salsa de tomate, poner el canelón encima y añadir el queso rallado.
  5. Hornear hasta que el queso esté gratinado.

 

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2023, haciendo clic aquí: Calendario.

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]]> Ensalada templada de quinoa y calabaza https://pepamarin.es/recetas/ensalada-templada-de-quinoa-y-calabaza/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ensalada-templada-de-quinoa-y-calabaza Mon, 24 Apr 2023 15:21:09 +0000 https://pepamarin.es/?p=3922 Una receta de calabaza y quinoa fácil de elaborar e increíblemente deliciosa.   En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee la calabaza, junto con el excelente aporte de fibra de la quinoa. Todo ello irá unido con el magnífico sabor del queso de cabra y los frutos […]

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]]> Una receta de calabaza y quinoa fácil de elaborar e increíblemente deliciosa.

 

En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee la calabaza, junto con el excelente aporte de fibra de la quinoa. Todo ello irá unido con el magnífico sabor del queso de cabra y los frutos secos que más te gusten. Con este plato conseguimos una deliciosa combinación de los ingredientes que la integran y todas las propiedades beneficiosas que estos tienen. ¿Te animas a cocinarla?

INGREDIENTES (4 personas):

● 100 g de quinoa
● 200 g de calabaza
● 2 cebollas moradas
● 100 g de queso de cabra
● 1 bolsa de espinacas baby
● 5-6 tomates secos
● Un puñado de piñones
● Un puñado de nueces
● Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
● Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN:

1. Poner la quinoa a hervir tal y como indica el paquete.
2. Poner AOVE en una sartén y saltear las verduras, previamente lavadas y troceadas. En
primer lugar, añadir la cebolla y cuando esté dorada añadir la calabaza. Salpimentar y cocinar
a fuego lento.
3. Cuando la calabaza esté blandita, añadir los piñones y las espinacas baby. Remover.
4. Servir en una fuente y añadir las nueces, los tomates secos y el queso de cabra.
5. Remover y servir.

 

¿CÓMO TE HA SALIDO?

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]]> Lasaña de calabacín con atún y huevo https://pepamarin.es/recetas/lasana-de-calabacin-con-atun-y-huevo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lasana-de-calabacin-con-atun-y-huevo Fri, 17 Mar 2023 10:30:11 +0000 https://pepamarin.es/?p=3912 Una receta de lasaña de calabacín con atún y huevo perfecta para el Día del Padre   En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee el calabacín, junto con el excelente aporte del sabor del atún y el huevo. Prepara en el Día del Padre el plato favorito […]

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]]> Una receta de lasaña de calabacín con atún y huevo perfecta para el Día del Padre

 

En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee el calabacín, junto con el excelente aporte del sabor del atún y el huevo. Prepara en el Día del Padre el plato favorito del protagonista del día para que disfrute de una deliciosa combinación de los ingredientes que la integran y todas las propiedades beneficiosas que estos tienen. ¿Te animas a cocinarla?

 

INGREDIENTES (4 personas)

  • 2 calabacines
  • 1 bote de tomate rallado natural
  • 3 latas de atún
  • 3 huevos
  • Queso rallado

 

ELABORACIÓN

  1. Lavar los calabacines, cortar a lo largo (yo lo he cortado con ayuda de una mandolina) y reservar.
  2. En un bol mezclar el tomate natural, las latas de atún y los huevos que habremos cocido previamente.
  3. En una fuente para el horno poner una capa de calabacín, añadir la mezcla y así sucesivamente.
  4. Añadir el queso rallado.
  5. Hornear durante unos 30 min. aproximadamente.

 

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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]]> Ensalada de lentejas https://pepamarin.es/recetas/ensalada-de-lentejas-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ensalada-de-lentejas-2 Fri, 29 Jul 2022 06:53:03 +0000 https://pepamarin.es/?p=3852 Una receta clásica con unos toques novedosos de la mano de Pepa Marín    Sabemos que a todo el mundo le gustan las ensaladas, ¡ya que hay tantas variedades como gustos en el mundo! Por eso en Pepa Marín queremos mostraros la mítica ensalada de lentejas, pero con nuevos ingredientes que combinan genial y le […]

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]]> Una receta clásica con unos toques novedosos de la mano de Pepa Marín 

 

Sabemos que a todo el mundo le gustan las ensaladas, ¡ya que hay tantas variedades como gustos en el mundo! Por eso en Pepa Marín queremos mostraros la mítica ensalada de lentejas, pero con nuevos ingredientes que combinan genial y le agregan sabor sin dejar de ser saludable. 

Estad atentos, que… ¡allá vamos!

 

INGREDIENTES 

  • 1 bote pequeño de lentejas 
  • 150g de brotes tiernos
  • ½ bote de pimientos asados con cebolla
  • ½ aguacate
  • 3 cucharadas de queso cottage
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal y pimienta

Podrás ver que estos ingredientes aportan muchos nutrientes y a la vez combinan de maravilla. Ahora voy a explicaros cómo prepararlo. 

 

ELABORACIÓN 

  1. Lavar las verduras, trocear y añadir en un bol.
  2. Escurrir las lentejas y añadir.
  3. Añadir los pimientos con cebolla y el queso cottage.
  4. Salpimentar, aliñar con AOVE y remover.

¡Y aquí lo tenéis! Con solamente 4 pasos tenemos preparada esta receta para disfrutar y refrescarnos. ¡YA NO HAY EXCUSAS PARA COMER RÁPIDO Y SALUDABLE!

 

¿Cómo te ha salido?

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]]> Ensalada de alubias https://pepamarin.es/recetas/ensalada-de-alubias-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ensalada-de-alubias-2 Wed, 29 Jun 2022 08:22:54 +0000 https://pepamarin.es/?p=3845 En Pepa Marín te mostramos la receta más fresca y fácil de hacer del verano   ¡ Ya ha llegado el verano ! Y a todos nos apetecen platos refrescantes y sabrosos para paliar con el calor. Para todos aquellos que os guste cuidaros y comer de calidad, os traigo una ensalada muy creativa y […]

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]]> En Pepa Marín te mostramos la receta más fresca y fácil de hacer del verano

 

¡ Ya ha llegado el verano ! Y a todos nos apetecen platos refrescantes y sabrosos para paliar con el calor. Para todos aquellos que os guste cuidaros y comer de calidad, os traigo una ensalada muy creativa y saludable que os va a dejar con la boca abierta. 

Coged papel y boli porque ¡allá vamos!

 

INGREDIENTES

  • 1 bote de alubias pequeño
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla tierna
  • 2 huevos
  • ½ aguacate
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal, pimienta y limón 

A pesar de ser una larga lista de ingredientes, son alimentos fáciles de conseguir que seguramente tengas en casa. A continuación te voy a explicar la elaboración del plato.

 

ELABORACIÓN

  • Lavar las verduras, trocearlas y añadirlas en un bol.
  • Cocer los huevos y trocear.
  • Añadir al bol las alubias una vez escurridas.
  • Aliñar con sal, pimienta, un chorrito de limón y AOVE. 

Y como ves, con cuatro sencillos pasos tendrás este plato tan accesible para cualquier momento o evento que quieras. ¡ Esperamos que te guste la receta !

 

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo clic aquí: Calendario.

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]]> Mini pizzas de berenjena https://pepamarin.es/recetas/mini-pizzas-de-berenjena/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=mini-pizzas-de-berenjena Thu, 30 Sep 2021 10:00:36 +0000 https://pepamarin.es/?p=3779 Sorprende en casa con esta receta fácil y diferente para toda la familia. Esta receta será un flechazo para todos. Estas mini pizzas de berenjena están deliciosas y son aptas para todos, es una forma deliciosa y fácil de hacer que toda la familia coma alimentos saludables y disfrutemos de realizar esta receta juntos.   Existen […]

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]]> Sorprende en casa con esta receta fácil y diferente para toda la familia.

Esta receta será un flechazo para todos. Estas mini pizzas de berenjena están deliciosas y son aptas para todos, es una forma deliciosa y fácil de hacer que toda la familia coma alimentos saludables y disfrutemos de realizar esta receta juntos.

 

Existen infinidad de recetas saludables diferentes para comer verduras en nuestro día a día. Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de Mini Pizzas de Berenjena.

 

¡Allá vamos!

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE:

 

  • 1 berenjena
  • 1 lata de atún
  • Tomate frito
  • Queso rallado
  • Rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal y orégano

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes es muy divertida para hacerla en familia.

 

  1. Lavar las berenjenas, trocear en rodajas, añadir un chorrito de AOVE y sal.
  2. Hornear a 180 ºC, durante uno 30 minutos, e ir dando la vuelta.
  3. Una vez horneadas, añadir tomate, queso, atún, orégano y rúcula.

 

¿Cómo te ha salido?

 

 

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

 

 

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario

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]]> Helado de huesito. https://pepamarin.es/recetas/helado-de-huesito/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=helado-de-huesito Tue, 31 Aug 2021 11:48:18 +0000 https://pepamarin.es/?p=3769 Sorprende en casa con esta receta divertida y refrescante para el verano.   Con la llegada del verano, solo se nos viene a la mente ideas de recetas fáciles, rápidas y fresquitas. Sin duda los helados son una de las debilidades del verano, pero y si te digo que puedes disfrutar de un helado rico, saludable […]

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]]> Sorprende en casa con esta receta divertida y refrescante para el verano.

 

Con la llegada del verano, solo se nos viene a la mente ideas de recetas fáciles, rápidas y fresquitas. Sin duda los helados son una de las debilidades del verano, pero y si te digo que puedes disfrutar de un helado rico, saludable y con los mejores ingredientes

Existen infinidad de recetas de helados saludables, pero en este caso el chocolate será nuestro mejor aliado.  Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de helado de huesito.

¡Allá vamos!

 

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE:

  • 3 cucharadas de crema de cacahuete
  • ½ tableta de chocolate puro 85%
  • 1 vaso de bebida de avena
  • 2 plátanos maduros
  • 3 rebanadas de pan de centeno (tipo wasa)
  • 2 cucharadas de cacao puro 85% (en polvo)
  • 2 cucharadas de almendras picadas

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes es muy divertida para hacerla en familia.

  1. Trocear los plátanos y congelar durante 1 día aproximadamente.
  2. Triturar los plátanos, la bebida de avena, la crema de cacahuete y el cacao en polvo.
  3. Cortar el pan de centeno para que quepa bien en el molde.
  4. Añadir en el molde, helado, pan de centeno, helado.
  5. Congelar durante al menos 3 horas.
  6. Derretir el chocolate al baño María y añadir las cucharadas de almendras picadas.
  7. Desmoldar los helados y añadir por encima el chocolate.
  8. Introducir en el congelador durante unos 20 minutos

¿Cómo te ha salido?

 

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

 

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario

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