5 Aperitivos saludables para Navidad: ¡rápidos y fáciles!

La Navidad es una época mágica llena de celebraciones, alegría y, por supuesto, de deliciosas comidas. Es un momento especial donde nos reunimos con familiares y amigos, creando recuerdos entrañables y disfrutando de tradiciones que nos unen. Sin embargo, muchas veces, nos dejamos llevar por la idea de que en estas fechas podemos comer sin límites, abandonando nuestra rutina y permitiéndonos excesos que pueden afectar nuestro bienestar.

Es comprensible querer disfrutar de todas las delicias que la temporada tiene para ofrecer, pero quiero recordarte que llevar un estilo de vida saludable no significa renunciar a los placeres de la comida. De hecho, se trata de encontrar un equilibrio que te permita disfrutar de las festividades sin comprometer tu salud. Mi objetivo es enseñarte que podemos celebrar estas festividades manteniendo hábitos saludables, y que cuidarse no implica sacrificar el sabor o la diversión en la mesa. Por eso, he preparado para ti 5 aperitivos saludables para Navidad que son rápidos y fáciles de hacer para que las incluyas estas fiestas.

5 aperitivos saludables para Natividad

Champiñones Gratinados

Ingredientes:

• 8-10 champiñones.
• 200 g de espinacas congeladas.
• 2 cucharadas soperas de queso crema.
• 100 g de taquitos de jamón serrano.
• 50 g de mozzarella rallada.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Elaboración:

1. Quitar el rabito a los champiñones y lavar.
2. Añadir un chorrito de AOVE en una sartén. Cuando esté caliente, agregar las espinacas, el queso crema, salpimentar y remover.
3. Rellenar los champiñones con la mezcla, poner por encima los taquitos de jamón serrano y el queso rallado.
4. Introducir en un recipiente apto para el horno y gratinar a 200ºC durante unos 15 minutos.

Tiempo de preparación: 25 minutos

2. Rollito de Espinacas con Salmón

Ingredientes:

• 3 huevos
• Un puñado de espinacas baby
• Queso de untar
• 2-3 lonchas de salmón ahumado
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. En el vaso de la batidora, poner los huevos, las espinacas, sal y pimienta. Batir todo junto.
2. En una sartén, añadir unas gotitas de AOVE y hacer una tortilla muy fina (tipo crep). Saldrán 2-3 tortillas.
3. Poner en un plato la tortilla, untar el queso crema y colocar las lonchas de salmón ahumado.
4. Enrollar, cortar y servir.

Tiempo de preparación: 20 minutos

3. Flores de Brócoli Crujiente

Ingredientes:

• Brócoli
• Queso parmesano
• Salsa guacamole (opcional)

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Cortar el brócoli en flores y cocer al vapor durante unos minutos.
3. Colocar las flores de brócoli en una bandeja para horno, rociar con AOVE y espolvorear queso parmesano por encima.
4. Hornear durante 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
5. Decorar con la salsa guacamole al servir.

Tiempo de preparación: 30 minutos

4. Tartar de Salmón, Aguacate y Mango

Ingredientes:

• 200 g de salmón ahumado
• 1/2 cebolleta tierna
• 6 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de ralladura de piel de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta
• 1 aguacate
• 1 mango
• 2 tomates maduros
• 1 cucharada de perejil
• Semillas de sésamo

Elaboración:

1. Trocear el salmón y la cebolleta en dados pequeños.
2. En un bol, mezclar el salmón, la cebolla, dos cucharadas de zumo de limón, una de ralladura de limón, sal y pimienta.
3. Repetir el proceso con el aguacate y el mango en recipientes separados.
4. Pelar los tomates, trocear y aliñar con AOVE, sal y pimienta.
5. Con un aro de emplatar, crear capas de tomate, aguacate, mango y salmón. Refrigerar durante una hora.
6. Retirar el aro y espolvorear semillas de sésamo para decorar.

Tiempo de preparación: 40 minutos

5. Paté de Pimientos y Bonito

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos
• 2 cebollas
• 1 lata de bonito
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Una pizca de sal

Elaboración:

1. Lavar las verduras y hornear a 190ºC hasta que estén cocinadas.
2. Retirar la piel y pepitas de los pimientos y añadir en el vaso de la batidora junto con la cebolla, el diente de ajo, una pizca de sal, AOVE y la lata de bonito.
3. Dejar enfriar y servir junto con panecillos integrales tostados.

Tiempo de preparación: 40 minutos

¡Anímate a cuidarte estas fiestas!

Estos aperitivos saludables para Navidad son fáciles y rápidos de preparar, ideales para ofrecer opciones nutritivas en tu mesa festiva. No solo son deliciosos, sino que también aportan color y frescura a tus celebraciones. Si decides probar alguna de estas recetas, ¡me encantaría saber cómo te fue! Y recuerda, si necesitas más ideas o ayuda para planificar un menú saludable, aquí estoy para ayudarte.