¡Damos por inaugurado el verano! Y con él llegan las recetas más veraniegas para estos días de sol. Unas recetas divertidas para hacerlas con toda la familia.

¡Allá vamos!

INGREDIENTES

• 280 gramos de arroz blanco de grano largo,crudo
• 150 gramos de salmón
• 150 gramos de aguacate
• 100 gramos de mango
• 40 gramos de rábano
• 100 gramos de rúcula
• 50 gramos de salsa de soja (tamari)
•  5 gramos de mostaza
• 10 gramos de limón
• 5 gramos de wasabi
• 200 gramos de tomate cherry
• 120 gramos de langostinos cocidos (gambas, camarones)

PREPARACIÓN

1. En un bol poner la salsa de soja, el zumo del limón, la mostaza y el wasabi, mezclar todo. Añadir el salmón troceado a cuadraditos y remover. Dejar macerar durante unos 30 minutos.
2. Poner a cocer el arroz.
3. Trocear todos los ingredientes.
4. Preparar en un bol grande, en el fondo ponemos la rúcula y luego vamos formando un círculo con los demás ingredientes, el arroz, los tomates cherry cortados por la mitad, los rábanos a rodajas, el mango y el aguacate a cuadraditos, los langostinos y el salmón.
5. Echar por encima la salsa que ha sobrado del marinado.
6. Decorar son semillas de sésamo

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario.

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