recetas fáciles Archives | Pepa Marín Dietista - Nutricionista Online Tue, 14 Jul 2026 09:53:58 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.7 https://pepamarin.es/wp-content/uploads/2020/03/cropped-logo-color-pepa-32x32.jpg recetas fáciles Archives | Pepa Marín 32 32 Rollitos de papel de arroz: receta fresca y saludable para verano https://pepamarin.es/recetas/rollitos-de-papel-de-arroz/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rollitos-de-papel-de-arroz Tue, 14 Jul 2026 07:09:01 +0000 https://pepamarin.es/?p=3957   Rollitos de papel de arroz: receta fresca, saludable y fácil para verano Los rollitos de papel de arroz son una receta fresca, ligera y muy versátil para los meses de calor. Admiten verduras crujientes, proteína, grasas saludables y una salsa sencilla, por lo que pueden convertirse en una comida o cena diferente sin complicarse […]

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Rollitos de papel de arroz: receta fresca, saludable y fácil para verano

Los rollitos de papel de arroz son una receta fresca, ligera y muy versátil para los meses de calor. Admiten verduras crujientes, proteína, grasas saludables y una salsa sencilla, por lo que pueden convertirse en una comida o cena diferente sin complicarse demasiado en la cocina.

Esta receta ya formaba parte del blog de Pepa Marín, pero se actualiza para que resulte más completa, útil y fácil de adaptar al día a día. La idea no es convertirla en una receta rígida, sino ayudarte a entender cómo montar unos rollitos de papel de arroz equilibrados, qué tener en cuenta si los preparas en verano y cómo combinarlos para que sean saciantes y apetecibles.

Además, al ser una preparación que se puede personalizar, encaja muy bien con una alimentación saludable y flexible: puedes ajustar el relleno según tus gustos, tu hambre, tus horarios o los alimentos que tengas en casa.

Qué son los rollitos de papel de arroz y por qué encajan tan bien en verano

Los rollitos de papel de arroz son una preparación inspirada en la cocina asiática que se elabora envolviendo diferentes ingredientes en una oblea fina de arroz previamente hidratada. Suelen prepararse con verduras, hierbas aromáticas, alguna fuente de proteína y una salsa para acompañar.

En verano pueden resultar especialmente interesantes porque permiten introducir alimentos frescos, coloridos y con buena textura. Frente a comidas muy pesadas o platos que apetecen menos cuando hace calor, los rollitos de papel de arroz ofrecen una alternativa práctica para comer verduras de otra manera.

¿Te cuesta organizar comidas ligeras en verano?

Si quieres aprender a planificar menús frescos, equilibrados y adaptados a ti, puedes contactar con Pepa Marín y solicitar una valoración personalizada en Petrer, Monóvar u online.

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Ingredientes para hacer rollitos de papel de arroz

Estos son los ingredientes de la receta original de Pepa Marín. Con estas cantidades puedes preparar una versión sencilla, sabrosa y fácil de adaptar:

  • 4 papeles de arroz
  • 1 zanahoria
  • Rúcula
  • Aguacate
  • Pollo desmigado
  • 1 cebolla tierna
  • Salsa de soja
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

El resultado es una combinación de verduras crujientes, grasa saludable procedente del aguacate y el aceite de oliva virgen extra, y una fuente de proteína como el pollo. Si te apetece una versión más vegetal, más adelante encontrarás algunas ideas para modificar el relleno.

Un consejo práctico: si utilizas salsa de soja, puedes elegir una versión reducida en sal o usar poca cantidad, especialmente si ya tienes que cuidar el consumo de sodio por recomendación profesional.

Cómo preparar rollitos de papel de arroz paso a paso

La elaboración de estos rollitos de papel de arroz es sencilla, pero conviene hacerla con calma para que el papel no se rompa y el relleno quede bien repartido.

  1. Trocea en láminas la zanahoria, el aguacate y la cebolla tierna.
  2. Humedece el papel de arroz siguiendo las indicaciones del envase. No lo dejes demasiado tiempo en agua para evitar que se vuelva difícil de manejar.
  3. Coloca el papel de arroz sobre una superficie plana y añade en el centro la zanahoria, la cebolla, el aguacate, el pollo desmigado y la rúcula.
  4. Cierra el rollito haciendo un paquetito, doblando primero los laterales y después enrollando con cuidado.
  5. Cocina a la plancha unos minutos si quieres una textura ligeramente crujiente. También puedes tomarlos frescos si prefieres una versión más ligera.
  6. Sirve con salsa de soja y un chorrito de AOVE, ajustando la cantidad al gusto.

Para que queden bien, evita sobrecargar cada oblea. Es mejor preparar varios rollitos pequeños que uno demasiado lleno y difícil de cerrar. También ayuda secar ligeramente las verduras si están muy húmedas.

Cómo hacer que tus rollitos de papel de arroz sean más completos

Una receta saludable no depende solo de que sea “ligera”, sino de que esté bien planteada para tu contexto. Por eso, si quieres que estos rollitos de papel de arroz funcionen como comida o cena, conviene revisar tres puntos: verdura, proteína y saciedad.

1. Añade una buena base vegetal

La zanahoria, la rúcula, la cebolla tierna y el aguacate aportan color, textura y sabor. También puedes sumar pepino, pimiento, brotes, col lombarda, mango, hojas de espinaca o hierbas frescas como cilantro, menta o albahaca.

2. Incluye una fuente de proteína

El pollo desmigado ayuda a que la receta sea más saciante. Si prefieres otra opción, puedes utilizar huevo cocido, tofu, tempeh, langostinos, atún, salmón cocinado o legumbres trituradas en forma de hummus espeso.

3. No olvides las grasas saludables

El aguacate y el AOVE aportan sabor y mejoran la sensación de saciedad. La clave está en usar cantidades adaptadas a tus necesidades, no en eliminar alimentos por miedo.

Ideas de relleno y variantes saludables

Una de las ventajas de los rollitos de papel de arroz es que no tienes que hacer siempre la misma receta. Puedes conservar la base y modificar el relleno según la temporada o el objetivo de la comida.

  • Versión mediterránea: rúcula, tomate seco, pollo, pepino, aguacate y AOVE.
  • Versión vegetal: tofu marinado, zanahoria, col lombarda, pepino y salsa de yogur o tahini.
  • Versión más saciante: añade arroz integral, quinoa o fideos de arroz en pequeña cantidad.
  • Versión infantil: pollo, zanahoria rallada, aguacate y una salsa suave para que sea más fácil de aceptar.
  • Versión rápida: aprovecha verduras ya cortadas y pollo cocinado del día anterior, siempre bien conservado.

Si quieres aprovechar alimentos de temporada, puedes consultar el calendario de frutas y verduras de Pepa Marín y adaptar el relleno a lo que encuentres más fresco en cada momento.

Consejos si vas a llevarlos fuera de casa

En julio es habitual preparar comidas para llevar a la playa, la piscina o una jornada fuera de casa. En ese caso, además de pensar en que la receta sea fresca, también hay que cuidar la seguridad alimentaria.

Si tus rollitos llevan pollo, huevo, pescado, marisco o salsas refrigeradas, lo más prudente es mantenerlos en frío hasta el momento de consumirlos. Usa una nevera portátil con acumuladores de frío, evita dejarlos al sol y consúmelos cuanto antes.

  • Prepara los ingredientes con las manos y utensilios limpios.
  • Cocina bien el pollo antes de desmigarlo.
  • Guarda los rollitos en un recipiente cerrado.
  • Mantén la salsa aparte hasta el momento de comer.
  • Evita transportarlos durante horas sin refrigeración.

Estos pequeños gestos no complican la receta y ayudan a disfrutarla con más tranquilidad, especialmente durante los días de más calor.

Cómo acompañarlos dentro de una comida equilibrada

Los rollitos de papel de arroz pueden ser un plato principal ligero o formar parte de una comida más completa. Todo dependerá de la cantidad, el relleno y el momento del día.

Si los tomas como comida principal y notas que te quedas con hambre, puedes acompañarlos con una crema fría de verduras, una ensalada con legumbres, una pieza de fruta, un yogur natural o una ración de arroz, quinoa o patata cocida. Si los preparas para cenar, quizá te baste con una versión más sencilla y una guarnición ligera.

No se trata de copiar una receta exacta, sino de aprender a escuchar tus necesidades y construir platos que te sienten bien. Esta es precisamente la base de una buena educación nutricional: entender qué comes, por qué lo eliges y cómo puedes adaptarlo a tu vida real.

¿Quieres mejorar tu alimentación sin menús restrictivos?

En consulta podemos adaptar recetas como esta a tus horarios, gustos, objetivos y necesidades. Puedes pedir cita presencial en Petrer o Monóvar, o solicitar acompañamiento online.

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Preguntas frecuentes sobre los rollitos de papel de arroz

¿Los rollitos de papel de arroz son saludables?

Pueden ser una opción saludable si el relleno está bien planteado. Lo importante es que incluyan alimentos frescos, una fuente de proteína y grasas saludables en una cantidad adecuada. También conviene revisar la salsa, porque algunas pueden aportar bastante sal o azúcar.

¿Se pueden preparar con antelación?

Sí, pero es mejor consumirlos el mismo día para conservar bien la textura. Si los preparas antes, guárdalos en frío, en un recipiente cerrado y con la salsa aparte.

¿Puedo hacer rollitos de papel de arroz vegetarianos o veganos?

Sí. Puedes cambiar el pollo por tofu, tempeh, hummus espeso, edamame, legumbres trituradas o una combinación de verduras y frutos secos. Si llevas una alimentación vegetariana o vegana, lo ideal es revisar que el conjunto de tu dieta esté bien planificado.

¿Sirven para controlar el peso?

Pueden formar parte de una alimentación orientada al control de peso, siempre que se adapten a tus necesidades. No hay una receta mágica: lo importante es el conjunto de tus hábitos, las cantidades, la saciedad y la adherencia a largo plazo.

¿Quieres adaptar tus comidas de verano a tus necesidades?

Los rollitos de papel de arroz son una idea sencilla para comer verduras de forma diferente, preparar platos frescos y disfrutar de una receta ligera sin renunciar al sabor. Pero cada persona necesita un enfoque distinto: no come igual quien busca mejorar digestiones, quien quiere organizar menús familiares, quien necesita ganar o perder peso, o quien sigue una alimentación vegetariana.

Si quieres aprender a comer mejor, organizar tus comidas de verano y adaptar tu alimentación a tus objetivos reales, en Pepa Marín Dietista-Nutricionista puedes recibir acompañamiento personalizado presencial en Petrer y Monóvar, además de consulta online.

Contacta con Pepa Marín, llama a consulta o escribe a nutricion@pepamarin.es para solicitar información o pedir una cita.

Pepa Marín · Dietista-Nutricionista

 

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]]> Rollitos de calabacín https://pepamarin.es/recetas/rollitos-de-calabacin/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rollitos-de-calabacin Tue, 19 Dec 2023 14:16:36 +0000 https://pepamarin.es/?p=4002 Los rollitos de calabacín son una de esas recetas con calabacín que gustan a todo el mundo (incluso a los que no son amantes de las verduras). Una receta sencilla y saludable. Este mes llega la Navidad y necesitamos platos estrella que gusten a todo el mundo. Os traigo esta receta con calabacín que encantará […]

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]]> Los rollitos de calabacín son una de esas recetas con calabacín que gustan a todo el mundo (incluso a los que no son amantes de las verduras). Una receta sencilla y saludable.

Este mes llega la Navidad y necesitamos platos estrella que gusten a todo el mundo. Os traigo esta receta con calabacín que encantará a todo el mundo. También podéis ver la receta de rollitos de calabacín en formato vídeo en mi perfil de Instagram y Facebook.

INGREDIENTES ROLLITOS DE CALABACÍN

  • 1 calabacín 
  • Jamón york y queso
  • 50 g de queso rallado mozarella
  • 1 vaso de tomate natural
  • 2 puñados de espinacas
  • 1 tarrina de queso ricotta 
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  1. Cortamos el calabacín con ayuda de una mandolina para que queden lonchas finas y uniformes.
  2. Cocinamos a la plancha hasta que esté dorado.
  3. En una sartén diferente, añadimos unas gotitas de AOVE y el tomate, el queso ricotta y 2 puñados de espinacas. Salpimentamos al gusto. 
  4. Una vez esté todo blandito y las espinacas se hayan reducido, trituramos la mezcla y la vertemos en un recipiente apto para el horno. 
  5. Ahora es el momento de crear los rollitos de calabacín. Cogemos una tira de calabacín y colocamos encima una loncha de jamón york y otra de queso, enrollamos. 
  6. Una vez los tengamos hechos, ponemos los rollitos de calabacín encima de la salsa. Añadimos queso rallado y horneamos durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté fundido y dorado.

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2023, haciendo clic aquí: Calendario.

Puedes encontrarme en Facebook e Instagram.

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]]> Tomate con alcaparras y rábanos https://pepamarin.es/recetas/tomate-con-alcaparras-y-rabanos/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tomate-con-alcaparras-y-rabanos Wed, 28 Jun 2023 17:58:10 +0000 https://pepamarin.es/?p=3954 ¿Buscas una receta cuyo ingrediente principal sea el tomate? Sin duda alguna esta es tu receta.   En Pepa Marín os traemos una receta rápida de tomate con alcaparras y rábanos. Además, podemos encontrar diferentes ingredientes que aportarán energía como el aguacate, la cebolla y el AOVE. Combinando todos estos ingredientes lograrás tener un aporte […]

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]]> ¿Buscas una receta cuyo ingrediente principal sea el tomate? Sin duda alguna esta es tu receta.

 

En Pepa Marín os traemos una receta rápida de tomate con alcaparras y rábanos. Además, podemos encontrar diferentes ingredientes que aportarán energía como el aguacate, la cebolla y el AOVE. Combinando todos estos ingredientes lograrás tener un aporte extra de vitaminas y una receta deliciosa.

 

INGREDIENTES:

  • 1 tomate grande
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 cucharadita de alcaparras (al gusto)
  • 3-4 rabanitos
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal

Como has visto es una lista de ingredientes muy fácil de conseguir, por lo que podrás hacer tomate con alcaparras y rábanos en cualquier momento.

 

ELABORACIÓN:

  1. Lavar el tomate y partirlo en rodajas.
  2. Trocear el aguacate, los rabanitos y la cebolla morada.
  3. Servir en una fuente las rodajas de tomates y añadir por encima el resto de ingredientes.
  4. Aliñar con sal y AOVE.

Ya has podido contemplar que la elaboración del tomate con alcaparras y rábano es muy rápida y fácil.

 

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2023, haciendo clic aquí: Calendario.

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]]> Huevos rellenos de aguacate y tomate https://pepamarin.es/recetas/huevos-rellenos-de-aguacate-y-tomate/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=huevos-rellenos-de-aguacate-y-tomate Mon, 16 Jan 2023 11:37:26 +0000 https://pepamarin.es/?p=3902 Una receta fácil, rápida y perfecta para los amantes del aguacate   El aguacate y el tomate son unos ingredientes que podemos utilizar en múltiples recetas. Y que mejor que incluirlo en el relleno de los huevos duros. Esta idea súper sencilla va a encantar a toda la familia. ¡Allá vamos!   INGREDIENTES 2 huevos […]

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]]> Una receta fácil, rápida y perfecta para los amantes del aguacate

 

El aguacate y el tomate son unos ingredientes que podemos utilizar en múltiples recetas. Y que mejor que incluirlo en el relleno de los huevos duros.

Esta idea súper sencilla va a encantar a toda la familia.

¡Allá vamos!

 

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • ½ aguacate
  • 1 tomate pequeño
  • ½ cebolla tierna
  • Sal, pimienta y cilantro
  • Un chorrito de zumo de limón

 

PREPARACIÓN

  1. Hervir los huevos, partir por la mitad y reservar las yemas.
  2. Trocear la cebolla y el tomate a trocitos pequeños. Juntar en un bol junto con el aguacate y la yema.
  3. Añadir la sal, pimienta y el cilantro.
  4. Chafar todo con la ayuda de un tenedor.
  5. Rellenar los huevos

 

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario.

 

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]]> CHAMPIÑONES RELLENOS https://pepamarin.es/recetas/champinones-rellenos/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=champinones-rellenos Fri, 29 Apr 2022 08:26:49 +0000 https://pepamarin.es/?p=3834 Una deliciosa receta llena de sabor con la que sorprenderás. Esta receta será un flechazo para todos. Tiene los ingredientes necesarios para que sea una opción fácil y rápida de hacer, perfecta para cualquier cómoda con amigos familiares. Los champiñones son sin duda un ingrediente muy versátil para incluir en cualquiera de nuestras recetas, salteados, […]

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]]> Una deliciosa receta llena de sabor con la que sorprenderás.

Esta receta será un flechazo para todos. Tiene los ingredientes necesarios para que sea una opción fácil y rápida de hacer, perfecta para cualquier cómoda con amigos familiares.

Los champiñones son sin duda un ingrediente muy versátil para incluir en cualquiera de nuestras recetas, salteados, revueltos, en forma de sals, hamburguesa… Pero hoy te traigo una receta en el que están rellenos y sin duda se convertirán en un bocado único para tus invitados.

Además, de dar protagonismo y sabor a esta recetan, contienen grandes beneficios para nosotros. Como por ejemplo, su alto contenido en fibra, vitamina B, así como un poderoso antioxidante.

Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de Champiñones rellenos ¡Allá vamos!

 

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE:

  • 6 champiñones
  • Espinacas
  • Taquitos de jamón serrano
  • Queso rallado
  • Cebolla
  • Queso en crema
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal y pimienta

 

AHORA PASAMOS A LA ELABORACIÓN:

  1. Lavar los champiñones y cocinarlos a la plancha
  2. Rellenar con un poquito de queso y taquitos de jamón
  3. Trocear la cebolla y saltear con AOVE. Añadir las espinacas (que habremos escurrido previamente), el queso crema y remover. Rellenar el resto de champiñones.

 

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

 

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2022, haciendo click aquí: Calendario

 

 

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]]> RAVIOLIS DE CALABACÍN CON PERA https://pepamarin.es/recetas/raviolis-de-calabacion-con-pera/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=raviolis-de-calabacion-con-pera Fri, 04 Feb 2022 08:19:06 +0000 https://pepamarin.es/?p=3819 Una nueva forma de comer frutas y verduras con recetas llenas de sabor. No podía pasar un día sin enseñaros esta receta. ¡Y por fin la tenéis por aquí! Una idea diferente, pero nutritiva, equilibrada y saludable, te lo pasarás genial preparándola. Sin duda es una idea diferente, pero llena de sabor que sorprenderá a […]

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]]> Una nueva forma de comer frutas y verduras con recetas llenas de sabor.

No podía pasar un día sin enseñaros esta receta. ¡Y por fin la tenéis por aquí! Una idea diferente, pero nutritiva, equilibrada y saludable, te lo pasarás genial preparándola. Sin duda es una idea diferente, pero llena de sabor que sorprenderá a todos tus comensales

 

Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de Raviolis de calabacín con pera. ¡Allá vamos!

 

INGREDIENTES QUE NO PUEDEN FALTAR

  • 1 calabacín
  • 1 pera grande
  • 1 cebolla
  • 100 g de ricotta
  • 20 g de piñones
  • 20-30 g de pistachos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 2 cucharaditas de albahaca
  • Sal y pimienta

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN:

  1. Lavar el calabacín y cortar a lonchas.
  2. Escaldar en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Poner las lonchas encima de un trapo y secar.
  3. En una sartén añadir AOVE y saltear la cebolla que previamente habremos troceado. Transcurridos 3-4 minutos añadir la pera en trozos y los piñones. Por último, añadir la ricotta y remover.
  4. Poner las lonchas de calabacín en forma de cruz, poner la mezcla en el medio y realizar el ravioli doblando los extremos del calabacín.
  5. Con cuidado cocinar los calabacines a la plancha.
  6. Para finalizar emplatar los raviolis y añadir por encima el pesto de pistacho.

Pesto de pistacho: mezclar en un mortero un chorrito de AOVE, un chorrito de agua, los pistachos, la albahaca y una pizca de sal. Chafar los pistachos y mezclar todos los ingredientes

 

¿Cómo te ha salido?

 

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

 

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario

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]]> Pasta integral con espinacas, salmón y piñones. https://pepamarin.es/recetas/pasta-integral-con-espinacas-salmon-y-pinones/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pasta-integral-con-espinacas-salmon-y-pinones Mon, 24 Jan 2022 09:19:29 +0000 https://pepamarin.es/?p=3812 ¿Todo listo para el primer mes del año? Sorprende en casa con esta receta fácil y saludable.   Tenía muchas ganas de daros la bienvenida a este 2022, un año cargado de nuevos propósitos, nuevos retos y por supuesto nuevas recetas.   La pasta, ha cobrado gran protagonismo en nuestras recetas, existen infinidad de combinaciones, […]

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]]> ¿Todo listo para el primer mes del año? Sorprende en casa con esta receta fácil y saludable.

 

Tenía muchas ganas de daros la bienvenida a este 2022, un año cargado de nuevos propósitos, nuevos retos y por supuesto nuevas recetas.

 

La pasta, ha cobrado gran protagonismo en nuestras recetas, existen infinidad de combinaciones, pero hoy os traigo una diferente y muy saludable que te dejará con la boca abierta. Una receta con pasta integral, y toques diferentes en los que se fusiona el sabor del salmón con las verduras, sin duda un plato que sorprenderá.

 

Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta receta fácil y saludable de pasta integran con espinacas, salmón y piñones. ¡Allá vamos!

 

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS) QUE NO PUEDEN FALTAR

 

  • 100-120 g de espaguetis integrales
  • 1 cebolla
  • ½ tarro de espinacas en conserva
  • 1 lomo de salmón (125 g)
  • 10 g de parmesano en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal y pimienta

 

 

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN:

 

  1. Hervir los espaguetis en una cazuela.
  2. Pochar en una sartén la cebolla, añadir los piñones, el salmón a taquitos y por último las espinacas.
  3. Servir los espaguetis en un plato y por encima la mezcla. Por último, espolvorear con el parmesano.

 

¿Cómo te ha salido?

 

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

 

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario

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]]> Rollitos de Arroz https://pepamarin.es/recetas/rollitos-de-arroz/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rollitos-de-arroz Sat, 18 Dec 2021 08:31:14 +0000 https://pepamarin.es/?p=3802 ¿Todo listo para Navidad? Sorprende en casa con esta receta diferente y saludable.   Tenía muchas ganas de daros ideas navideñas, fáciles y rápidas para disfrutar estos días tan especiales .   Y no se me ocurre mejor idea que estos rollitos de arroz, una idea diferentes que sorprenderá a todos tus invitados. Pero además […]

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]]> ¿Todo listo para Navidad? Sorprende en casa con esta receta diferente y saludable.

 

Tenía muchas ganas de daros ideas navideñas, fáciles y rápidas para disfrutar estos días tan especiales .

 

Y no se me ocurre mejor idea que estos rollitos de arroz, una idea diferentes que sorprenderá a todos tus invitados. Pero además de ser una receta diferente y llena de sabor, es perfecta para una alimentación saludable, ya que gracias a sus ingredientes podemos disfrutar de una receta equilibrada y llena de sabor.

 

Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de rollitos de arroz. ¡Allá vamos!

 

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE

 

Hojas de arroz

Espinacas baby

Salmón ahumado

Tomate

Queso fresco

 

Para la salsa:

1 mango

2 chalotas

5 g de cilantro

Zumo de 1 limón

Pimienta y sal

 

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN:

 

  1. Hidratar el papel de arroz. Mojar los dedos con agua tibia e ir humedeciendo la hoja. Hay que hidratar hoja por hoja, conforme nos vayan haciendo falta.
  2. Rellenar en el centro en el siguiente orden: espinacas, salmón, tomate a finas lonchas y queso fresco.
  3. Doblar los extremos sobre el relleno e ir doblando tipo rollito en el sentido desde donde tú estás hacia el frente. Trocear tal y como se ve en la imagen y servir por encima la de salsa de mango.

 

Elaboración de la salsa:

Añadir todos los ingredientes en una batidora y mezclar.

 

¿Cómo te ha salido?

 

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario

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]]> Poke Bowl de salmón https://pepamarin.es/recetas/poke-bowl-de-salmon/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=poke-bowl-de-salmon Wed, 30 Jun 2021 14:26:23 +0000 https://pepamarin.es/?p=3757 ¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio! ¡Damos por inaugurado el verano! Y con él llegan las recetas más veraniegas para estos días de sol. Unas recetas divertidas para hacerlas con toda la familia. ¡Allá vamos!   INGREDIENTES 280 gramos de arroz blanco de grano largo,crudo 150 gramos […]

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]]> ¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio!

¡Damos por inaugurado el verano! Y con él llegan las recetas más veraniegas para estos días de sol. Unas recetas divertidas para hacerlas con toda la familia.

¡Allá vamos!

 

INGREDIENTES

  • 280 gramos de arroz blanco de grano largo,crudo
  • 150 gramos de salmón
  • 150 gramos de aguacate
  • 100 gramos de mango
  • 40 gramos de rábano
  • 100 gramos de rúcula
  • 50 gramos de salsa de soja (tamari)
  •  5 gramos de mostaza
  • 10 gramos de limón
  • 5 gramos de wasabi
  • 200 gramos de tomate cherry
  • 120 gramos de langostinos cocidos (gambas, camarones)

 

PREPARACIÓN

  1. En un bol poner la salsa de soja, el zumo del limón, la mostaza y el wasabi, mezclar todo. Añadir el salmón troceado a cuadraditos y remover. Dejar macerar durante unos 30 minutos.
  2. Poner a cocer el arroz.
  3. Trocear todos los ingredientes.
  4. Preparar en un bol grande, en el fondo ponemos la rúcula y luego vamos formando un círculo con los demás ingredientes, el arroz, los tomates cherry cortados por la mitad, los rábanos a rodajas, el mango y el aguacate a cuadraditos, los langostinos y el salmón.
  5. Echar por encima la salsa que ha sobrado del marinado.
  6. Decorar son semillas de sésamo

 

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario.

 

Puedes encontrarme en Facebook e Instagram.

 

 

 

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]]> HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE https://pepamarin.es/recetas/huevos-rellenos-de-aguacate/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=huevos-rellenos-de-aguacate Mon, 31 May 2021 06:58:05 +0000 https://pepamarin.es/?p=3749 ¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio! El verano está a la vuelta de la esquina Y ya nos van apeteciendo recetas más divertidas para estos días de sol. Y que mejor para celebrar la llega de los días de sol que una receta fácil, rápida y llena […]

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]]> ¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio!

El verano está a la vuelta de la esquina

Y ya nos van apeteciendo recetas más divertidas para estos días de sol. Y que mejor para celebrar la llega de los días de sol que una receta fácil, rápida y llena de sabor.

Me parece una idea súper facilona para hacer en casa, y en familia aún mejor.

¡Allá vamos!

 

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • ½ aguacate
  • 1 tomate pequeño
  • ½ cebolla tierna
  • Sal, pimienta y cilantro
  • Un chorrito de zumo de limón

 

PREPARACIÓN

  1. Hervir los huevos, partir por la mitad y reservar las yemas.
  2. Trocear la cebolla y el tomate a trocitos pequeños. Juntar en un bol junto con el aguacate y la yema.
  3. Añadir la sal, pimienta y el cilantro.
  4. Chafar todo con la ayuda de un tenedor.
  5. Rellenar los huevos

 

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario.

 

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