nutricionista online Archives | Pepa Marín Dietista - Nutricionista Online Mon, 30 Oct 2017 14:38:42 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://pepamarin.es/wp-content/uploads/2020/03/cropped-logo-color-pepa-32x32.jpg nutricionista online Archives | Pepa Marín 32 32 RECETA PEPA MARÍN: QUINOA CON VERDURAS https://pepamarin.es/recetas/receta-pepa-marin-quinoa-con-verduras/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=receta-pepa-marin-quinoa-con-verduras https://pepamarin.es/recetas/receta-pepa-marin-quinoa-con-verduras/#respond Mon, 30 Oct 2017 14:36:56 +0000 http://pepamarin.es/?p=2977 Alimentarse significa a aprender a vivir. Por esta razón, hoy no solo te traemos una receta original y saludable, sino sorprendente: quinoa con verduras. Pero, ¿qué es la quinoa? Se trata de una planta andina originada en los alrededores del lago Titicaca (Perú y Bolivia) y domesticada por los pueblos de América que fue cultivada […]

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]]> Alimentarse significa a aprender a vivir. Por esta razón, hoy no solo te traemos una receta original y saludable, sino sorprendente: quinoa con verduras. Pero, ¿qué es la quinoa? Se trata de una planta andina originada en los alrededores del lago Titicaca (Perú y Bolivia) y domesticada por los pueblos de América que fue cultivada y consumida por las civilizaciones prehispánicas. No obstante, a la llegada de los españoles, esta se reemplazó por los cereales y, a día de hoy, supone un alimento importante para los pueblos quechua y aymara de las zonas rurales de la América del Sur. Cada vez más disponible en tiendas de alimentación especializadas y en grandes supermercados, la quinoa es una semilla que se puede consumir de forma similar a cualquier otro grano y se puede cocinar como el arroz o transformar en harina. Pero, ¿a qué sabe? ¡Disfrútala con gusto con la receta sana semanal de Pepa Marín!

INGREDIENTES

  • 30 g de quinoa roja.
  • 30 g de quinoa blanca.
  • ½ cebolla.
  • ¼ de calabacín.
  • 1 rodaja de calabaza (cacahuete).
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN

  1. Poner la quinoa en una cazuela con agua y sal, durante 10 minutos y dejar reposar 5.
  2. Lavar y trocear las verduras.
  3. Pochar las verduras en una sartén.
  4. Salpimentar.
  5. Una vez cocinada la quinoa escurrir y mezclar con las verduras.

¿Te animas? Alimenta tu vida con los consejos y recetas de la dietista-nutricionista Pepa Marín.

Más información en www.pepamarin.es

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