nutrición Archives | Pepa Marín Dietista - Nutricionista Online Tue, 14 Oct 2025 14:36:20 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://pepamarin.es/wp-content/uploads/2020/03/cropped-logo-color-pepa-32x32.jpg nutrición Archives | Pepa Marín 32 32 Rollitos de espinacas con salmón https://pepamarin.es/recetas/rollitos-de-espinacas-con-salmon/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rollitos-de-espinacas-con-salmon Thu, 10 Aug 2023 09:17:34 +0000 https://pepamarin.es/?p=3965 Una receta fresca y sabrosa para los amantes de las espinacas, que fusiona los sabores del queso y del salmón. En esta receta de rollitos de espinacas con salmón fácil y rápida.   ¡Bienvenidos un mes más a mi blog de recetas! Hoy os traigo una receta que estoy segura de que os encantará: Los […]

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]]> Una receta fresca y sabrosa para los amantes de las espinacas, que fusiona los sabores del queso y del salmón. En esta receta de rollitos de espinacas con salmón fácil y rápida.

 

¡Bienvenidos un mes más a mi blog de recetas! Hoy os traigo una receta que estoy segura de que os encantará: Los rollitos de espinacas con salmón. Esta receta es toda una combinación de sabores frescos y saludables. Además, las espinacas y el salmón son una gran fuente de proteínas y vitaminas. Así que prepárate para deleitar tu paladar con esta exquisita receta saludable, nutritiva y equilibrada.

¡Comencemos a cocinar!

 

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • Un puñado de espinacas baby
  • Queso de untar
  • 2-3 lonchas de salmón ahumado
  • AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

  1. Primero poner en el vaso de la batidora los huevos, las espinacas, sal y pimienta. Batir todo junto.
  2. En una sartén añadir unas gotitas de AOVE y hacer una tortilla muy fina (tipo crep). Saldrán 2-3 tortillas.
  3. Poner en un plato la tortilla, untar el queso crema y poner las lonchas de salmón ahumado.
  4. Enrollar, cortar y servir.
  5. Y listo, solo quedaría deleitarse con estos rollitos de espinacas con salmón

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2023, haciendo clic aquí: Calendario.

Puedes encontrarme en Facebook e Instagram.

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]]> Ensalada templada de quinoa y calabaza https://pepamarin.es/recetas/ensalada-templada-de-quinoa-y-calabaza/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ensalada-templada-de-quinoa-y-calabaza Mon, 24 Apr 2023 15:21:09 +0000 https://pepamarin.es/?p=3922 Una receta de calabaza y quinoa fácil de elaborar e increíblemente deliciosa.   En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee la calabaza, junto con el excelente aporte de fibra de la quinoa. Todo ello irá unido con el magnífico sabor del queso de cabra y los frutos […]

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]]> Una receta de calabaza y quinoa fácil de elaborar e increíblemente deliciosa.

 

En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee la calabaza, junto con el excelente aporte de fibra de la quinoa. Todo ello irá unido con el magnífico sabor del queso de cabra y los frutos secos que más te gusten. Con este plato conseguimos una deliciosa combinación de los ingredientes que la integran y todas las propiedades beneficiosas que estos tienen. ¿Te animas a cocinarla?

INGREDIENTES (4 personas):

● 100 g de quinoa
● 200 g de calabaza
● 2 cebollas moradas
● 100 g de queso de cabra
● 1 bolsa de espinacas baby
● 5-6 tomates secos
● Un puñado de piñones
● Un puñado de nueces
● Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
● Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN:

1. Poner la quinoa a hervir tal y como indica el paquete.
2. Poner AOVE en una sartén y saltear las verduras, previamente lavadas y troceadas. En
primer lugar, añadir la cebolla y cuando esté dorada añadir la calabaza. Salpimentar y cocinar
a fuego lento.
3. Cuando la calabaza esté blandita, añadir los piñones y las espinacas baby. Remover.
4. Servir en una fuente y añadir las nueces, los tomates secos y el queso de cabra.
5. Remover y servir.

 

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2023, haciendo clic aquí: Calendario.

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]]> Lasaña de calabacín con atún y huevo https://pepamarin.es/recetas/lasana-de-calabacin-con-atun-y-huevo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lasana-de-calabacin-con-atun-y-huevo Fri, 17 Mar 2023 10:30:11 +0000 https://pepamarin.es/?p=3912 Una receta de lasaña de calabacín con atún y huevo perfecta para el Día del Padre   En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee el calabacín, junto con el excelente aporte del sabor del atún y el huevo. Prepara en el Día del Padre el plato favorito […]

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]]> Una receta de lasaña de calabacín con atún y huevo perfecta para el Día del Padre

 

En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee el calabacín, junto con el excelente aporte del sabor del atún y el huevo. Prepara en el Día del Padre el plato favorito del protagonista del día para que disfrute de una deliciosa combinación de los ingredientes que la integran y todas las propiedades beneficiosas que estos tienen. ¿Te animas a cocinarla?

 

INGREDIENTES (4 personas)

  • 2 calabacines
  • 1 bote de tomate rallado natural
  • 3 latas de atún
  • 3 huevos
  • Queso rallado

 

ELABORACIÓN

  1. Lavar los calabacines, cortar a lo largo (yo lo he cortado con ayuda de una mandolina) y reservar.
  2. En un bol mezclar el tomate natural, las latas de atún y los huevos que habremos cocido previamente.
  3. En una fuente para el horno poner una capa de calabacín, añadir la mezcla y así sucesivamente.
  4. Añadir el queso rallado.
  5. Hornear durante unos 30 min. aproximadamente.

 

¿CÓMO TE HA SALIDO?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2023, haciendo clic aquí: Calendario.

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]]> Gazpacho Andaluz https://pepamarin.es/recetas/gazpacho-andaluz/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gazpacho-andaluz Fri, 09 Jul 2021 08:49:18 +0000 https://pepamarin.es/?p=3764 Sorprende en casa con esta receta fácil y rápida del tradicional gazpacho andaluz. Con la llegada del verano, solo se nos viene a la mente ideas de recetas fáciles, rápidas y fresquitas. Y sin duda el gazpacho andaluz siempre se hace un hueco en nuestra mesa en la época de verano. Un plato cargado de […]

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]]> Sorprende en casa con esta receta fácil y rápida del tradicional gazpacho andaluz.

Con la llegada del verano, solo se nos viene a la mente ideas de recetas fáciles, rápidas y fresquitas. Y sin duda el gazpacho andaluz siempre se hace un hueco en nuestra mesa en la época de verano. Un plato cargado de beneficios para nuestra salud y sobre todo muy rico.

 

Existen infinidad de recetas para elaborar el tradicional gazpacho frío, por eso hoy os traigo una receta fácil, rápida y que está riquísima y muy saludable. Es muy fácil de hacer y le encantará a toda la familia. No hay duda de que este Gazpacho Andaluz te va a salir a la primera ¡Allá vamos!

 

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE (4 PERSONAS):

 

  • 1 Kg de tomates maduros
  • ½ pimiento italiano
  • 1 pepino
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • 1 manzana Golden
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Vinagre al gusto
  • Un pellizco de sal

 

Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes son muy rápidos y fáciles:

 

  1. Lavar y pelar los tomates y el pepino
  2. Triturar todos los ingredientes, excepto la manzana
  3. Dejar reposar 2-3 horas en el frigorífico
  4. Servir muy frío y decorar con trocitos de manzana

 

¿Cómo te ha salido?

 

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

 

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]]> Poke Bowl de salmón https://pepamarin.es/recetas/poke-bowl-de-salmon/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=poke-bowl-de-salmon Wed, 30 Jun 2021 14:26:23 +0000 https://pepamarin.es/?p=3757 ¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio! ¡Damos por inaugurado el verano! Y con él llegan las recetas más veraniegas para estos días de sol. Unas recetas divertidas para hacerlas con toda la familia. ¡Allá vamos!   INGREDIENTES 280 gramos de arroz blanco de grano largo,crudo 150 gramos […]

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]]> ¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio!

¡Damos por inaugurado el verano! Y con él llegan las recetas más veraniegas para estos días de sol. Unas recetas divertidas para hacerlas con toda la familia.

¡Allá vamos!

 

INGREDIENTES

  • 280 gramos de arroz blanco de grano largo,crudo
  • 150 gramos de salmón
  • 150 gramos de aguacate
  • 100 gramos de mango
  • 40 gramos de rábano
  • 100 gramos de rúcula
  • 50 gramos de salsa de soja (tamari)
  •  5 gramos de mostaza
  • 10 gramos de limón
  • 5 gramos de wasabi
  • 200 gramos de tomate cherry
  • 120 gramos de langostinos cocidos (gambas, camarones)

 

PREPARACIÓN

  1. En un bol poner la salsa de soja, el zumo del limón, la mostaza y el wasabi, mezclar todo. Añadir el salmón troceado a cuadraditos y remover. Dejar macerar durante unos 30 minutos.
  2. Poner a cocer el arroz.
  3. Trocear todos los ingredientes.
  4. Preparar en un bol grande, en el fondo ponemos la rúcula y luego vamos formando un círculo con los demás ingredientes, el arroz, los tomates cherry cortados por la mitad, los rábanos a rodajas, el mango y el aguacate a cuadraditos, los langostinos y el salmón.
  5. Echar por encima la salsa que ha sobrado del marinado.
  6. Decorar son semillas de sésamo

 

¿Cómo te ha salido?

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]]> Ensalada de aguacate https://pepamarin.es/consejos/ensalada-de-aguacate/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ensalada-de-aguacate Mon, 26 Aug 2019 11:06:17 +0000 http://pepamarin.es/?p=3382 El aguacate es una fruta cuyo componente principal son las grasas, que constituyen el 23% de su peso, y son grasas del tipo más sano (como las del aceite de oliva). Además es un producto que destaca por su vitamina E. Utilizando este tipo de fruta, hoy vamos a preparar una rica ensalada de aguacate. […]

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]]> El aguacate es una fruta cuyo componente principal son las grasas, que constituyen el 23% de su peso, y son grasas del tipo más sano (como las del aceite de oliva). Además es un producto que destaca por su vitamina E.

Utilizando este tipo de fruta, hoy vamos a preparar una rica ensalada de aguacate.

Necesitaremos los siguientes ingredientes (2 personas):

  • 1 Aguacate
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolla tierna
  • 5 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal y pimienta
  • Lima

La preparación es más que sencilla:

  1. Lavar las verduras y trocear todos los ingredientes.
  2. Aliñar con sal, pimienta, AOVE y el zumo de la lima.

 

¡Y ya la tenemos! Una ensalada ideal para ir terminando el verano.

 

 

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Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de verduras 2019, haciendo click aquí: Calendario.

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]]> Berenjenas con hummus https://pepamarin.es/consejos/berenjenas-con-hummus/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=berenjenas-con-hummus Tue, 20 Aug 2019 10:20:48 +0000 http://pepamarin.es/?p=3378 Hoy vamos a preparar berenjenas con hummus, un plato muy nutritivo y rico. Necesitaremos los siguientes ingredientes (para 2 personas): 1 Berenjena 1 Tomate 2 rodajas de mozzarella por persona Hummus de pimiento Un puñado de canónigos 5 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y hierbas provenzales   La preparación no lleva […]

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]]> Hoy vamos a preparar berenjenas con hummus, un plato muy nutritivo y rico.

Necesitaremos los siguientes ingredientes (para 2 personas):

  • 1 Berenjena
  • 1 Tomate
  • 2 rodajas de mozzarella por persona
  • Hummus de pimiento
  • Un puñado de canónigos
  • 5 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal y hierbas provenzales

 

La preparación no lleva mucho tiempo:

  1. Lavar las verduras.
  2. Trocear las berenjenas por la mitad, hacerle unos cortes e introducir en el microondas con un chorrito de AOVE y sal hasta que queden blanditas.
  3. Una vez cocinadas las berenjenas, untar con el hummus (la receta está en la web). Poner una rodaja de tomate, otra de mozzarella y espolvorear con las hierbas provenzales.
  4. Poner en el fondo del plato los canónigos u otra verdura de hoja, y colocar encima las berenjenas.

¡Listo para comer! ¿Te ha gustado la receta?

 

 

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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