El aguacate y el tomate son unos ingredientes que podemos utilizar en múltiples recetas. Y que mejor que incluirlo en el relleno de los huevos duros.

Esta idea súper sencilla va a encantar a toda la familia.

¡Allá vamos!

INGREDIENTES

• 2 huevos
• ½ aguacate
• 1 tomate pequeño
• ½ cebolla tierna
• Sal, pimienta y cilantro
• Un chorrito de zumo de limón

PREPARACIÓN

1. Hervir los huevos, partir por la mitad y reservar las yemas.
2. Trocear la cebolla y el tomate a trocitos pequeños. Juntar en un bol junto con el aguacate y la yema.
3. Añadir la sal, pimienta y el cilantro.
4. Chafar todo con la ayuda de un tenedor.
5. Rellenar los huevos

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario.

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¡Damos por inaugurado el verano! Y con él llegan las recetas más veraniegas para estos días de sol. Unas recetas divertidas para hacerlas con toda la familia.

¡Allá vamos!

INGREDIENTES

• 280 gramos de arroz blanco de grano largo,crudo
• 150 gramos de salmón
• 150 gramos de aguacate
• 100 gramos de mango
• 40 gramos de rábano
• 100 gramos de rúcula
• 50 gramos de salsa de soja (tamari)
•  5 gramos de mostaza
• 10 gramos de limón
• 5 gramos de wasabi
• 200 gramos de tomate cherry
• 120 gramos de langostinos cocidos (gambas, camarones)

PREPARACIÓN

1. En un bol poner la salsa de soja, el zumo del limón, la mostaza y el wasabi, mezclar todo. Añadir el salmón troceado a cuadraditos y remover. Dejar macerar durante unos 30 minutos.
2. Poner a cocer el arroz.
3. Trocear todos los ingredientes.
4. Preparar en un bol grande, en el fondo ponemos la rúcula y luego vamos formando un círculo con los demás ingredientes, el arroz, los tomates cherry cortados por la mitad, los rábanos a rodajas, el mango y el aguacate a cuadraditos, los langostinos y el salmón.
5. Echar por encima la salsa que ha sobrado del marinado.
6. Decorar son semillas de sésamo

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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El verano está a la vuelta de la esquina

Y ya nos van apeteciendo recetas más divertidas para estos días de sol. Y que mejor para celebrar la llega de los días de sol que una receta fácil, rápida y llena de sabor.

Me parece una idea súper facilona para hacer en casa, y en familia aún mejor.

¡Allá vamos!

INGREDIENTES

• 2 huevos
• ½ aguacate
• 1 tomate pequeño
• ½ cebolla tierna
• Sal, pimienta y cilantro
• Un chorrito de zumo de limón

PREPARACIÓN

1. Hervir los huevos, partir por la mitad y reservar las yemas.
2. Trocear la cebolla y el tomate a trocitos pequeños. Juntar en un bol junto con el aguacate y la yema.
3. Añadir la sal, pimienta y el cilantro.
4. Chafar todo con la ayuda de un tenedor.
5. Rellenar los huevos

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

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Sin duda esta receta es perfecta para preparar en casa, porque cocinar saludable y comer recetas deliciosas es un planazo.

Como ya sabes este año ha sido declarado como el año internacional de las frutas y verduras , por eso hoy te traigo una receta sencilla, fácil y rápida para que introduzcas coliflor en una plato tan apetecible como es la pizza.

¡Allá vamos!

INGREDIENTES

• 180 gramos de coliflor
• 1 huevo
• 40 gramos de queso parmesano
• ½ gramos de ajo en polvo
• pizcas de sal
• 20 gramos de tomate en conserva ( o tomate triturado)
• Lata pequeña de atún
• 10 gramos de queso mozzarella light
• 5 gramos de rúcula
• Una cucharadita de orégano seco

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración:

1. Lavar la coliflor. Rallarla o picarla (según los utensilios que tengamos en casa)
2. Mezclar la coliflor, el huevo, el queso parmesano, la sal y el ajo en polvo.
3. Quitar el exceso de humedad
4. Extender en la bandeja del horno y hornear a 180ºC durante 30 minutos.
5. Cuando la masa este tostadita sacar del horno, extender el tomate, añadir mozzarella y espolvorear el orégano. Hornear otros 5 minutos.
6. Añadir el atún y la rúcula.

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