¿Cuántas piezas de frutas y verduras comes diariamente? Seguramente sean menos de 300 gramos, y es que según diferentes estudios la mayoría de la población no come suficiente frutas y verduras. La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir por lo menos 400 g diarios para obtener sus beneficios para la salud y nutricionales.

Por eso hoy te traigo una receta dónde el ingrediente principal es una verdura llena de color y sabor.

Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Crema de Guisantes con virutas de Parmesano son:

• 1 patata mediana
• 2 puerros grandes
• 200 g de guisantes congelados o frescos
• 10 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 10 g de parmesano
• Una pizca de cayena
• Sal

¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración:

1. Poner en una cazuela a hervir la patata, los puerros y los guisantes. Yo he utilizado guisantes congelados, pero una buena opción es hacer la crema con guisantes frescos, los cuales tendremos que desgranar y poner a hervir.
2. Añadir a la cazuela una pizca de sal y un chorrito de AOVE.
3. Triturar y decorar con las virutas de parmesano y con la cayena.

NOTA: Tener verduras congeladas es una buena opción para cuando llegamos a casa tarde y no tenemos ganas de emplear mucho tiempo en la cocina.

¿Cómo te ha salido?

Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente.

Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario.

Puedes encontrarme en Facebook e Instagram.

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1. Disfrutar de la compañía en las comidas navideñas.

• Son fechas para reunirnos con familiares y amigos disfrutando de una buena comida. Hazlo con moderación y come despacio saboreando bien los alimentos.

2. Evitar llegar a las comidas navideñas con mucho apetito.

• En estas fechas se suele reducir el número de comidas diarias y como consecuencia de ello se aumentan los picoteos, por ello es recomendable comer alguna pieza de fruta entre horas.

3. Moderar el consumo de aperitivos calóricos.

• Los canapés, quesos, patés…suelen estar presente en estas celebraciones, por lo que no se debe abusar. Un pequeño truco es servirse en un plato de postre lo que se va a comer.

4. Preparar entrantes ligeros.
   • Una buena opción son los patés vegetales, ensaladas, mariscos, moluscos…
5. Moderar la ración del plato principal.

• Una buena opción de plato principal es el pescado y verduras como guarnición.

6. Evitar el exceso de alcohol y refrescos azucarados.

• Que no se olvide beber agua durante las comidas.

7. Preparar fruta como postre navideño.
   • La fruta es el postre perfecto para finalizar la comida o cena navideña, por ello te animo a que la incorpores a tu menú, en forma de macedonia o haciendo una receta más elaborada.
8. Moderar el consumo de dulces.
   • El turrón es el dulce navideño por excelencia, pero se trata de un alimento muy calórico, concentrado en grasas e hidratos de carbono, por ello se recomienda elegir con moderación aquellos que más nos gusten y disfrutar de su sabor.
9. Evitar cocinar en exceso.
   • Tendemos a cocinar en exceso, por ello es importante planificar muy bien la compra navideña para así evitar las sobras.
10. Practicar deporte en navidad.
    • Disfruta del deporte esta navidad junto a tu familia y amigos. Te recomiendo hacer alguna excursión a la montaña o finalizar el año participando en la San Silvestre con tus amigos.

Desde Pepa Marín te deseo felices fiestas, gracias por llenar tu mesa de salud un año más.

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1. Disfrutar de la compañía en las comidas navideñas

Son fechas para reunirnos con familiares y amigos disfrutando de una buena comida. Hazlo con moderación y come despacio saboreando bien los alimentos.

2. Evitar llegar a las comidas con mucho apetito

En estas fechas se suele reducir el número de comidas diarias y, como consecuencia, se aumentan los picoteos. Por ello es recomendable comer alguna pieza de fruta entre horas.

3. Moderar el consumo de aperitivos calóricos

Los canapés, quesos, patés…suelen estar presentes en estas celebraciones, por lo que no se debe abusar. Un pequeño truco es servirse en un plato de postre lo que se va a comer.

4. Preparar entrantes ligeros

Una buena son los patés vegetales, ensaladas, mariscos, moluscos…

5. Moderar la ración del plato principal

Una buena opción de plato principal es el pescado y verduras como guarnición.

6. Evitar el exceso de alcohol y refrescos azucarados

Que no se olvide beber agua durante las comidas.

7. Preparar fruta como postre navideño

La fruta es el postre perfecto para finalizar la comida o cena navideña, por ello te animo a que la incorpores a tu menú en forma de macedonia o haciendo una receta más elaborada.

8. Moderar el consumo de dulces

El turrón es el dulce navideño por excelencia, pero se trata de un alimento muy calórico concentrado en grasas e hidratos de carbono. Por esta razón, se recomienda elegir con moderación aquellos que más nos gusten y disfrutar de su sabor.

9. Evitar cocinar en exceso

Tendemos a cocinar en exceso, por ello es importante planificar muy bien la compra navideña para así evitar las sobras.

10. Practicar deporte en Navidad

Disfruta del deporte esta navidad junto a tu familia y amigos. Te recomendamos hacer alguna excursión a la montaña o finalizar el año participando en la San Silvestre con tus amigos.

¿Te los has apuntado bien? Disfruta de tu Navidad a lo grande, pero, ¡cuidando tu salud!

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