# Pepa Marín > Dietista - Nutricionista Online --- ## Páginas - [Calendario Frutas y Verduras 2022](https://pepamarin.es/calendario-frutas-y-verduras-2022/): Calendario de Frutas y Verduras Nutritivas y deliciosas. Las frutas y verduras son las piezas perfectas para disfrutar cada día... - [Calendario Frutas y Verduras](https://pepamarin.es/calendario-de-frutas-y-verduras-de-temporada/): Calendario de Frutas y Verduras 2026 Nutritivas y deliciosas. Las frutas y verduras son las piezas perfectas para disfrutar cada... - [Calendario Verduras](https://pepamarin.es/calendario-verduras/): Calendario de Verduras Nutritivas y deliciosas. Las verduras son la pieza perfecta para disfrutar cada día con la familia. Empieza... - [Calendario Frutas](https://pepamarin.es/calendario-frutas/): Calendario de Frutas Nutritivas y deliciosas. Las frutas son la pieza perfecta para disfrutar cada día con la familia. Empieza... - [Dietas y Nutrición](https://pepamarin.es/dietas-y-nutricion/): Podcasting operational change management inside of workflows to establish a framework. Taking key indicators offline to maximise the tail. - [Home](https://pepamarin.es/): Bring to the table win-win survival strategies to ensure proactive domination. At the end of the day, going forward, a... - [Sobre Mí](https://pepamarin.es/pepa-marin-dietista-nutricionista/): Podcasting operational change management inside of workflows to establish a framework. Taking key indicators offline to maximise the tail. - [Contacto](https://pepamarin.es/contacto/): Cita Previa ¿Quieres concertar una cita previa? Te lo ponemos muy fácil para que no tengas excusas para pedir una... - [Blog](https://pepamarin.es/blog-dietetica-y-nutricion/): Soy Pepa Marín, tu nutricionista. Descubre todas la novedades sobre nutrición y dietética, una alimentación variada, adecuada y saludable, pero,... - [Finalizar compra](https://pepamarin.es/tienda/finalizar-compra/) - [Consulta Online](https://pepamarin.es/tienda/): Tienda Online de Nutrición y Bienestar Bienvenido a la tienda online de Pepa Marín, tu espacio de confianza para adquirir... --- ## Entradas - [Digestiones pesadas: qué comer y qué hábitos pueden ayudarte](https://pepamarin.es/patologias/digestiones-pesadas-que-comer-y-que-habitos-pueden-ayudarte/): Digestiones pesadas: qué comer y qué hábitos pueden ayudarte ¿Sientes digestiones pesadas después de comer, hinchazón, gases o esa sensación... - [Tostadas de plátano y Ricotta](https://pepamarin.es/recetas/tostadas-de-platano-y-ricotta/): Tostadas de plátano y ricotta: un desayuno saludable y saciante para empezar el día con energía Cuando una receta funciona... - [Recetas para San Valentín saludables: menús llenos de amor, sabor y bienestar](https://pepamarin.es/recetas/recetas-para-san-valentin/): San Valentín es la excusa perfecta para celebrar el amor... y también para cuidarnos. Porque disfrutar de una cena especial... - [Hipotiroidismo: síntomas, nutrición y cómo recuperar tu bienestar](https://pepamarin.es/patologias/hipotiroidismo/): El hipotiroidismo es una alteración que cada vez más personas descubren casi por sorpresa. A veces aparece tras meses sintiendo... - [Dieta sin lactosa: cómo mejorar tu digestión y sentirte mejor cada día](https://pepamarin.es/patologias/dieta-sin-lactosa/): ¿Notas hinchazón, gases o malestar después de tomar leche o productos lácteos? Puede que tu cuerpo te esté dando una... - [8 años contigo en Clínica Plaza de España: salud, cercanía y una forma real de comer bien](https://pepamarin.es/consejos/8-anos-contigo/): Hace 8 años abrí una consulta en Plaza de España (Petrer) con una idea sencilla: enseñarte a comer disfrutando, con... - [Receta de tagliatelles integrales con salsa de calabaza y queso roquefort](https://pepamarin.es/recetas/receta-de-tagliatelles/): Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa, reconfortante y muy fácil de preparar: receta de tagliatelles integrales con salsa de... - [Receta de untable saludable con aguacate, atún y crema de cacahuete](https://pepamarin.es/recetas/recetas-de-comida-saludable/): Hoy quiero compartir contigo una de esas recetas de comida saludable que sorprenden por su sabor, originalidad y facilidad: Untable... - [Receta de tosta de berenjena con queso feta y anchoas](https://pepamarin.es/recetas/receta-tosta-queso-feta-anchoas/): Hoy quiero compartir contigo una receta que no solo es deliciosa, sino también saludable y muy fácil de hacer: Tosta... - [Receta saludable de champiñones gratinados](https://pepamarin.es/recetas/champinones-gratinados/): Hoy quiero compartir contigo una receta que no solo es deliciosa, sino también saludable y muy fácil de hacer: champiñones... - [5 ideas para una comida o cena de Navidad saludable](https://pepamarin.es/recetas/cena-navidad-ligera/): 5 ideas para una comida o cena de Navidad saludable La Navidad es una época llena de reuniones, celebraciones y,... - [5 Aperitivos saludables para Navidad: ¡rápidos y fáciles!](https://pepamarin.es/recetas/aperitivos-saludables-navidad/): 5 Aperitivos saludables para Navidad: ¡rápidos y fáciles! La Navidad es una época mágica llena de celebraciones, alegría y, por... - [Receta de salmorejo sin pan y saludable: ¡Ideal para disfrutar este verano!](https://pepamarin.es/recetas/receta-salmorejo-sin-pan/): Receta de salmorejo sin pan y saludable: ¡Ideal para disfrutar este verano! El salmorejo es uno de mis platos favoritos... - [Receta de brownie saludable ¡en versión mini!](https://pepamarin.es/recetas/receta-brownie-saludable/): Hoy os traigo una deliciosa receta de brownie saludable ¡en versión mini! . ¿Quién dijo que cuidar la alimentación significaba... - [Receta de base de pizza con atún](https://pepamarin.es/recetas/receta-de-base-de-pizza-con-atun/): ¿Eres un amante del atún en la pizza? ¿O quizás te cuesta comer pescado pero estás buscando una manera deliciosa... - [Receta saludable de garbanzos con berenjena y tomate](https://pepamarin.es/recetas/garbanzos-berenjena/): Hoy es el Día Mundial de las Legumbres y quiero compartir contigo una receta deliciosa y nutritiva con este rico... - [Filete de coliflor al horno](https://pepamarin.es/recetas/filete-de-coliflor-al-horno/): Un filete de coliflor al horno es una alternativa diferente para preparar y comer este vegetal que gustará a pequeños... - [Rollitos de calabacín](https://pepamarin.es/recetas/rollitos-de-calabacin/): Los rollitos de calabacín son una de esas recetas con calabacín que gustan a todo el mundo (incluso a los... - [Nuggets de atún](https://pepamarin.es/recetas/nuggets-de-atun/): Los nuggets de atún son una opción fácil y saludable para poder hacer en el día a día. Con pocos... - [Huevos turcos](https://pepamarin.es/recetas/huevos-turcos/): El día 13 de octubre es el día mundial del huevo, por eso os traigo una receta sana y rica... - [Migas de coliflor con boloñesa](https://pepamarin.es/recetas/migas-de-coliflor-con-bolonesa/): En septiembre la coliflor es una verdura de temporada. Por ello traemos esta receta de coliflor. Cuando las gotas de... - [Rollitos de espinacas con salmón](https://pepamarin.es/recetas/rollitos-de-espinacas-con-salmon/): Una receta fresca y sabrosa para los amantes de las espinacas, que fusiona los sabores del queso y del salmón.... - [Rollitos de papel de arroz](https://pepamarin.es/recetas/rollitos-de-papel-de-arroz/): Para los amantes de la comida oriental traemos esta receta de rollitos de papel de arroz rellenos de zanahoria, rúcula,... - [Tomate con alcaparras y rábanos](https://pepamarin.es/recetas/tomate-con-alcaparras-y-rabanos/): ¿Buscas una receta cuyo ingrediente principal sea el tomate? Sin duda alguna esta es tu receta. En Pepa Marín os... - [Canelón de calabacín](https://pepamarin.es/recetas/canelon-de-calabacin/): Disfruta de un delicioso plato fácil y rápido con el calabacín como protagonista. No podía pasar un día más sin... - [Ensalada templada de quinoa y calabaza](https://pepamarin.es/recetas/ensalada-templada-de-quinoa-y-calabaza/): Una receta de calabaza y quinoa fácil de elaborar e increíblemente deliciosa. En Pepa Marín os traemos una receta rápida... - [Lasaña de calabacín con atún y huevo](https://pepamarin.es/recetas/lasana-de-calabacin-con-atun-y-huevo/): Una receta de lasaña de calabacín con atún y huevo perfecta para el Día del Padre En Pepa Marín os... - [Pastel de brócoli y salmón](https://pepamarin.es/recetas/pastel-de-brocoli-y-salmon/): Para los amantes del salmón y el brócoli traemos esta deliciosa y rápida receta que se convertirá en vuestra favorita... - [Huevos rellenos de aguacate y tomate](https://pepamarin.es/recetas/huevos-rellenos-de-aguacate-y-tomate/): Una receta fácil, rápida y perfecta para los amantes del aguacate El aguacate y el tomate son unos ingredientes que... - [Berenjena al horno con tomate y queso fresco](https://pepamarin.es/recetas/berenjena-al-horno-con-tomate-y-queso-fresco/): Una receta de berenjena fácil y rápida de cocinar que te encantará. Son muchas las personas que viven una rutina... - [Lubina al horno con patata y cebolla](https://pepamarin.es/recetas/lubina-al-horno-con-patata-y-cebolla/): Para los amantes del pescado, traemos una lubina bien aliñada que os va a dejar sin palabras Para nuestro organismo... - [Judías verdes con huevo](https://pepamarin.es/recetas/judias-verdes-con-huevo/): Un plato sorprendentemente fácil de elaborar e increíblemente delicioso En Pepa Marín os traemos un plato que combina todas las... - [Ensalada de lentejas](https://pepamarin.es/recetas/ensalada-de-lentejas-2/): Una receta clásica con unos toques novedosos de la mano de Pepa Marín Sabemos que a todo el mundo le... - [Ensalada de alubias](https://pepamarin.es/recetas/ensalada-de-alubias-2/): En Pepa Marín te mostramos la receta más fresca y fácil de hacer del verano ¡ Ya ha llegado el... - [Ensalada con queso azul y nueces](https://pepamarin.es/recetas/ensalada-con-queso-azul-y-nueces/): La ensalada de siempre, mucho más sabrosa ¿Quién diría que tantos ingredientes mezclados en un bol estaría tan delicioso? Pues... - [CHAMPIÑONES RELLENOS](https://pepamarin.es/recetas/champinones-rellenos/): Una deliciosa receta llena de sabor con la que sorprenderás. Esta receta será un flechazo para todos. Tiene los ingredientes... - [RAVIOLIS DE CALABACÍN CON PERA](https://pepamarin.es/recetas/raviolis-de-calabacion-con-pera/): Una nueva forma de comer frutas y verduras con recetas llenas de sabor. No podía pasar un día sin enseñaros... - [Pasta integral con espinacas, salmón y piñones.](https://pepamarin.es/recetas/pasta-integral-con-espinacas-salmon-y-pinones/): ¿Todo listo para el primer mes del año? Sorprende en casa con esta receta fácil y saludable. Tenía muchas ganas... - [Rollitos de Arroz](https://pepamarin.es/recetas/rollitos-de-arroz/): ¿Todo listo para Navidad? Sorprende en casa con esta receta diferente y saludable. Tenía muchas ganas de daros ideas navideñas,... - [Crema de calabaza y boniato](https://pepamarin.es/recetas/crema-de-calabaza-y-boniato/): Sorprende en casa con esta receta fácil y diferente para toda la familia. Esta receta será un flechazo para todos.... - [GUISO RÁPIDO DE ALUBIAS CON SEPIA.](https://pepamarin.es/recetas/guiso-rapido-de-alubias-con-sepia/): Sorprende en casa con esta receta fácil y diferente para toda la familia. ¿Buscas una receta calentita y saludable para... - [Mini pizzas de berenjena](https://pepamarin.es/recetas/mini-pizzas-de-berenjena/): Sorprende en casa con esta receta fácil y diferente para toda la familia. Esta receta será un flechazo para todos.... - [Helado de huesito.](https://pepamarin.es/recetas/helado-de-huesito/): Sorprende en casa con esta receta divertida y refrescante para el verano. Con la llegada del verano, solo se nos... - [Gazpacho Andaluz](https://pepamarin.es/recetas/gazpacho-andaluz/): Sorprende en casa con esta receta fácil y rápida del tradicional gazpacho andaluz. Con la llegada del verano, solo se... - [Poke Bowl de salmón](https://pepamarin.es/recetas/poke-bowl-de-salmon/): ¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio! ¡Damos por inaugurado el verano! Y... - [HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE](https://pepamarin.es/recetas/huevos-rellenos-de-aguacate/): ¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio! El verano está a la vuelta... - [ACELGAS CON HUEVO Y ATÚN](https://pepamarin.es/recetas/acelgas-con-huevo-y-atun/): ¿Buscas una receta con acelgas que integre nutrientes y un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio! Hoy te voy a... - [Pizza con Base de Coliflor](https://pepamarin.es/recetas/pizza-con-base-de-coliflor/): ¡Hoy te traigo una súper ideaza para el fin de semana! Sin duda esta receta es perfecta para preparar en... - [Alubias con bacalao](https://pepamarin.es/recetas/alubias-con-bacalao/): El pescado es un producto con enorme posibilidades gastronómicas, y que muchas veces no le sacamos el 100% de su... - [Crema de guisantes con virutas de parmesano](https://pepamarin.es/consejos/crema-de-guisantes-con-virutas-de-parmesano/): Este 2021 ha sido declarado por la ONU como el Año Internacional de las Frutas y Verduras. Esto tiene como... - [Tips saludables para los excesos navideños](https://pepamarin.es/consejos/tips-saludables-para-los-excesos-navidenos/): ¿Todo listo para estas navidades? Te dejo 10 consejos para llevar a cabo una alimentación saludable en estos días de... - [Pisto con pavo y huevo poché](https://pepamarin.es/recetas/pisto-con-pavo-y-huevo-poche/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestro Pisto con pavo y huevo poché son: 1 pimiento rojo pequeño... - [Tabule](https://pepamarin.es/recetas/tabule/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Tabule (4 personas): 200 g de cous-cous 2 tomates grandes 1... - [Tomates Rellenos](https://pepamarin.es/recetas/tomates-rellenos/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Tomates Rellenos (2 personas): 40 g de quinoa 2 tomates grandes... - [Noodels de Arroz con Col y Atún](https://pepamarin.es/recetas/noodels-de-arroz-con-col-y-atun/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Noodels de Arroz con Col y Atún (2 personas): 100 g... - [Lasaña de Calabacín](https://pepamarin.es/recetas/lasana-de-calabacin/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Lasaña de Calabacín: 1 calabacín 1 tomate 1 pepinillo laminado ½... - [Ensalada de Alubias](https://pepamarin.es/recetas/ensalada-de-alubias/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Ensalada de Alubias (2 personas): 1 bote pequeño de alubias ½... - [Ensalada de Arroz Integral con Pollo](https://pepamarin.es/recetas/ensalada-de-arroz-integral-con-pollo/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Ensalada de Arroz Integral con Pollo (2 personas): 50 g de... - [Cous-Cous con verduras](https://pepamarin.es/recetas/cous-cous-con-verduras/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestro Cous-Cous con verduras (4 personas): 200 g de cous-cous 1 zanahoria... - [Calabacines rellenos de salmón](https://pepamarin.es/recetas/calabacines-rellenos-de-salmon/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Calabacines rellenos de salmón son: 1 calabacín 1 cebolla 1 lata... - [Ensalada de lentejas](https://pepamarin.es/recetas/ensalada-de-lentejas/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Ensalada de lentejas son: 1 tarro pequeño de lentejas 5-6 rábanos... - [Berenjenas con tomate y mozzarella](https://pepamarin.es/recetas/berenjenas-con-tomate-y-mozzarella/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestras Berenjenas con tomate y mozzarella son: 2 berenjenas 2 tomates 1... - [Hamburguesa de alubias rojas](https://pepamarin.es/recetas/hamburguesa-de-alubias-rojas/): Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestras hamburguesas de alubias rojas son: 1 bote de alubias rojas 1... - [Pastel de Hummus](https://pepamarin.es/recetas/pastel-de-hummus/): Los ingredientes que vamos a utilizar para este pastel de hummus son: 1 bote de garbanzos pequeños 1 patata mediana... - [Berenjenas rápidas con atún](https://pepamarin.es/recetas/berenjenas-rapidas-con-atun/): Te dedicamos un fuerte aplauso por tu esfuerzo y compromiso. ¡Pronto estaremos juntos! Los ingredientes que vamos a utilizar para... - [Paquetitos de calabacín](https://pepamarin.es/recetas/paquetitos-de-calabacin/): Hoy vamos a preparar paquetitos de calabacín ¿Te apuntas? Los ingredientes que vamos a utilizar para estos paquetitos de calabacín:... - [Macarrones con falsa boloñesa](https://pepamarin.es/recetas/macarrones-con-falsa-bolonesa/): Si te gustó la falsa boloñesa con la que preparamos la col, tengo otra receta para ti. Hoy vamos a... - [Col con falsa boloñesa](https://pepamarin.es/recetas/col-con-falsa-bolonesa/): Si quieres una receta innovadora, rica en proteína vegetal y, que además, funcione como alternativa a la carne para estos... - [Crema de Zanahoria y Quinoa](https://pepamarin.es/recetas/crema-de-zanahoria-y-quinoa/): Si quieres una receta fácil de preparar, altamente nutritiva y con un sabor delicioso (les gustará hasta los más peques),... - [Tortilla de coliflor](https://pepamarin.es/recetas/tortilla-de-coliflor/): Si quieres una receta rápida, saludable y que se pueda servir tanto fría como caliente, esta tortilla de coliflor es... - [Acelgas con salmón](https://pepamarin.es/recetas/acelgas-con-salmon/): Hoy te presento una receta rápida y saludable para esos días en los que no tenemos tiempo de cocinar. Las... - [Escalivada de verduras con queso de cabra](https://pepamarin.es/recetas/escalivada-de-verduras-con-queso-de-cabra/): Hoy te presento una receta especial. La escalivada de verduras, además de ser una receta sana y saludable, es una... - [BOLITAS DE CALABAZA](https://pepamarin.es/recetas/bolitas-de-calabaza/): Hoy te traigo unas bolitas de calabaza. Una alternativa ligera, nutritiva y saludable con la que estoy segura que disfrutarás.... - [COUS-COUS CON VERDURAS Y PASAS](https://pepamarin.es/recetas/cous-cous-con-verduras-y-pasas/): Hoy os presento una receta rápida, fácil y sana. Este magnífico cous-cous con verduras y pasas es lo que necesitas.... - [Espaguetis integrales con tomate](https://pepamarin.es/consejos/espaguetis-integrales-con-tomate/): ¿Tienes poco tiempo para cocinar? Hoy te presento una receta rápida y saludable para aquellos días en los que se... - [Sandwich de brócoli](https://pepamarin.es/recetas/sandwich-de-brocoli/): Hoy os comparto una receta para que terminéis la semana con fuerzas. En este caso, hablamos de un sandwich de... - [Calabacines rellenos](https://pepamarin.es/recetas/calabacines-rellenos/): No hace falta que diga que nos encontramos ante una combinación deliciosa. Los calabacines rellenos de carne son la excusa... - [Pastel de Merluza con Bechamel de Coliflor](https://pepamarin.es/recetas/pastel-de-merluza-con-bechamel-de-coliflor/): Te presento una idea deliciosa y fácil de cocinar. Te hablo de un pastel de merluza con bechamel de coliflor.... - [Milhojas de berenjena](https://pepamarin.es/consejos/milhojas-de-berenjena/): En Navidad solemos cambiar nuestros hábitos saludables, pero... ¿Es necesario? Hoy te presento una idea deliciosa, fácil de hacer y... - [Pasta integral con verduras y gambas](https://pepamarin.es/recetas/pasta-integral-con-verduras-y-gambas/): Hoy vamos a preparar pasta integral con verduras y gambas. Una receta muy fácil de hacer y que ¡está deliciosa!... - [Hummus de alcachofa](https://pepamarin.es/recetas/hummus-de-alcachofa/): Hoy vamos a preparar hummus de alcachofa. Una receta muy fácil de hacer (únicamente tenemos que triturar), saludable y económica.... - [Migas de coliflor](https://pepamarin.es/recetas/migas-de-coliflor/): Hoy vamos a preparar migas de coliflor con huevo a la plancha. Una receta fácil de hacer, saludable y económica.... - [Tortilla rellena](https://pepamarin.es/recetas/tortilla-rellena/): Hoy te traigo una receta muy sencilla de preparar y con un sabor muy especial. Hablo de la tortilla rellena.... - [Crema de calabaza con boniato](https://pepamarin.es/recetas/crema-de-calabaza-con-boniato/): Hoy os traigo una receta ideal para este día. Actualmente, la calabaza se utiliza para un montón de finalidades (sopas,... - [2º Aniversario: Dos años alimentando tu vida](https://pepamarin.es/recetas/2o-aniversario-dos-anos-alimentando-tu-vida/): Dos años alimentando tu vida “Al final, lo que importa no son los años de vida, sino la vida de... - [Ensalada de aguacate](https://pepamarin.es/consejos/ensalada-de-aguacate/): El aguacate es una fruta cuyo componente principal son las grasas, que constituyen el 23% de su peso, y son... - [Berenjenas con hummus](https://pepamarin.es/consejos/berenjenas-con-hummus/): Hoy vamos a preparar berenjenas con hummus, un plato muy nutritivo y rico. Necesitaremos los siguientes ingredientes (para 2 personas):... - [Ensalada de tomate con queso feta](https://pepamarin.es/consejos/ensalada-de-tomate-con-queso-feta/): Comenzamos la semana con una nueva receta, fresca y muy sencilla de preparar: ensalada de tomate con queso feta. Los... - [Tortitas de calabacín](https://pepamarin.es/consejos/tortitas-de-calabacin/): Hoy vamos a preparar tortitas de calabacín. Una receta sana, ligera y muy fácil de preparar. También es válida para... - [Macarrones integrales con requesón](https://pepamarin.es/recetas/macarrones-integrales-con-requeson/): Hoy vamos a preparar macarrones integrales con requesón. Los macarrones son uno de los tipos de pasta más consumidos y... - [Quinoa con aguacate y huevos de codorniz](https://pepamarin.es/recetas/quinoa-con-aguacate-y-huevos-de-codorniz/): Hoy vamos a preparar Quinoca con aguacate y huevos de codorniz. Una receta sencilla, fácil de preparar y muy nutritiva.... - [Berenjenas con mozzarella](https://pepamarin.es/recetas/berenjenas-con-mozzarella/): Berenjenas con mozzarella Hoy te propongo una receta muy sencilla y con un sabor muy especial. Vamos a preparar berenjenas... - [Ratatouille](https://pepamarin.es/recetas/ratatouille/): ¿Conoces el Ratatouille? Es una de las recetas clásicas francesas que más está triunfando como guarnición. Podríamos decir que es... - [Pastel de calabaza con queso de cabra](https://pepamarin.es/recetas/pasteldecalabazaquesodecabra/): A día de hoy, la calabaza se utiliza para un montón de finalidades (sopas, guisados, bizcochos) ... sin embargo, la... - [CREMA DE CALABACÍN Y COLIFLOR](https://pepamarin.es/recetas/crema-de-calabacin-y-coliflor/): Hoy traemos una receta perfecta para una cena ligera con amigos. Y ahora que llega el buen tiempo, ¿qué mejor... - [RECETA: ALUBIAS RÁPIDAS](https://pepamarin.es/consejos/receta-alubias-rapidas/): Hay días que tenemos mil cosas que hacer, no tenemos para nada incluso nos conformamos con comer lo primero que... - [CONSEJOS SALUDABLES PARA TUS COMIDAS NAVIDEÑAS](https://pepamarin.es/consejos/consejos-saludables-para-tus-comidas-navidenas/): La primera noche mágica del año se acerca y, sabiendo que es un momento donde la comida cobra protagonismo, en... - [RECETA: BERENJENA RELLENA DE FALSA BOLOSEÑA](https://pepamarin.es/recetas/receta-berenjena-rellena-de-falsa-bolosena/): Llega la primera cena navideña del año. Y en la clínica de nutrición y dietética Pepa Marín no hemos podido... - [RECETA: ASADO DE VERDURAS AL HORNO](https://pepamarin.es/recetas/receta-asado-de-verduras-al-horno/): El frío arrecia nuestros hogares y ya van apeteciendo cada vez más platos calentitos para disfrutar en familia. ¿Qué mejor... - [RECETA: ENSALADA CON AGUACATE Y GRANADA](https://pepamarin.es/recetas/receta-ensalada-con-aguacate-y-granada/): Para los amantes de la ensalada y buen gusto, hoy os traigo una receta de lo más sencilla, deliciosa y... - [HAMBURGUESAS DE LENTEJAS](https://pepamarin.es/recetas/hamburguesas-de-lentejas/): Con la llegada del frío necesitamos un aporte mayor de energía para hacer frente a la rutina. Y no hay... --- ## Productos - [Libro: ¡Recetas que alimentan la vida!](https://pepamarin.es/nutricion-dietetica/nutricion-y-dietetica/libro-recetas-que-alimentan-la-vida/): ¿Quieres darle un toque de sabor a tu vida? En ¡Recetas que alimentan la vida! encontrarás más de 30 recetas... - [Pack Trimestral: Dieta Personalizada Online](https://pepamarin.es/nutricion-dietetica/nutricion-y-dietetica/pack-trimestral-dieta-personalizada-online/): ¿No puedes acudir a consulta presencial por distancia o incompatibilidad horaria? Con Pack trimestral de dieta personalizado online recibirás un... - [Pack Semestral: Dieta Personalizada Online](https://pepamarin.es/nutricion-dietetica/nutricion-y-dietetica/pack-semestral-dieta-personalizada-online/): ¿No puedes acudir a consulta presencial por distancia o incompatibilidad horaria? Con Pack dieta personalizado online recibirás un asesoramiento idéntico... - [Pack Mensual: Dieta Personalizada Online](https://pepamarin.es/nutricion-dietetica/nutricion-y-dietetica/pack-mensual-dieta-personalizada-online/): ¿No puedes acudir a consulta presencial por distancia o incompatibilidad horaria? Con Pack dieta personalizado online recibirás un asesoramiento idéntico... --- # # Detailed Content ## Páginas Calendario de Frutas y Verduras Nutritivas y deliciosas. Las frutas y verduras son las piezas perfectas para disfrutar cada día con la familia. Empieza a alimentar tu vida de forma saludable con alimentos de temporada. ¡Descárgate el calendario de 2020 de Pepa Marín! Aunque el calendario de frutas y verduras 2020 ya ha pasado, sigue siendo una herramienta útil para entender la estacionalidad de los productos agrícolas. Conocer qué frutas y verduras estaban disponibles en cada mes del año anterior te ayuda a anticipar las temporadas y planificar tus compras de manera más eficiente. En Pepa Marín, te ofrecemos este calendario como referencia para que puedas identificar las frutas y verduras que estarán de temporada en los próximos meses. Recuerda que consumir productos de temporada no solo es beneficioso para tu salud, sino que también apoya a la agricultura local y reduce la huella de carbono asociada al transporte de alimentos. Enero frutas y verduras_enero Febrero febrero-2022 Marzo Calendario frutas y verduras marzo 2022 Abril abril-2022 Mayo mayo-2022 Junio Calendario frutas y verduras junio 2022 Julio Calendario frutas y verduras julio 2022 Agosto Calendario frutas y verduras agosto 2022 Septiembre Calendario frutas y verduras de septiembre 2022 Octubre Calendario frutas y verduras de octubre 2022 Noviembre Calendario frutas y verduras de noviembre 2022 Diciembre Calendario frutas y verduras diciembre 2022 --- Calendario de Frutas y Verduras 2026 Nutritivas y deliciosas. Las frutas y verduras son las piezas perfectas para disfrutar cada día con la familia. Empieza a alimentar tu vida de forma saludable con alimentos de temporada. ¡Descárgate el calendario de 2026 de Pepa Marín! En Pepa Marín, dietista-nutricionista en Alicante, te ofrecemos el calendario de frutas y verduras de temporada 2026. Conocer la temporada de cada alimento te permite disfrutar de productos más frescos, sabrosos y nutritivos, además de apoyar a los productores locales y reducir el impacto ambiental. Nuestro calendario está diseñado para ayudarte a planificar tus compras y menús semanales, incorporando alimentos de temporada que aportan los nutrientes esenciales para una dieta equilibrada. Desde las primeras frutas de primavera hasta las verduras de invierno, cada mes te ofrece una selección de productos que puedes encontrar en tu mercado local. Además, en nuestra web encontrarás recetas saludables y consejos prácticos para aprovechar al máximo los alimentos de temporada. Descarga el calendario de frutas y verduras de temporada 2026 y comienza a disfrutar de una alimentación más saludable y sostenible. Enero Calendario frutas y verduras enero Febrero Calendario frutas y verduras febrero Marzo Calendario frutas y verduras marzo Abril Calendario frutas y verduras abril Mayo Calendario frutas y verduras mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre --- Calendario de Verduras Nutritivas y deliciosas. Las verduras son la pieza perfecta para disfrutar cada día con la familia. Empieza a alimentar tu vida de forma saludable con frutas de temporada. ¡Descárgate el calendario de verduras 2019 de Pepa Marín! Las verduras son fundamentales en una dieta equilibrada, aportando nutrientes esenciales y antioxidantes. Consumir verduras de temporada garantiza su frescura y calidad, además de ser más económicas y sostenibles. En el calendario de verduras de Pepa Marín, te ofrecemos una guía mensual para que sepas qué verduras están de temporada en cada mes. Desde las espinacas de otoño hasta los calabacines de verano, cada verdura tiene su momento ideal para ser consumida. Incorporar verduras de temporada en tus menús semanales es una excelente manera de diversificar tu alimentación y apoyar la producción local. Enero CALENDARIO VERDURAS 2019 – enero Febrero CALENDARIO VERDURAS 2019 – febrero Marzo CALENDARIO VERDURAS 2019 – 3 – marzo Abril CALENDARIO VERDURAS 2019 – 4 – abril Mayo CALENDARIO-VERDURAS-2019—5—mayo Junio CALENDARIO-VERDURAS-2019-6-junio Julio CALENDARIO-VERDURAS-2019-7-JULIO Agosto CALENDARIO-VERDURAS-2019-8-AGOSTO Septiembre calendario verduras – septiembre Octubre CALENDARIO VERDURAS 2019 – 10 – octubre Noviembre CALENDARIO VERDURAS NOVIEMBRE 2019 Diciembre CALENDARIO-VERDURAS-2019-12-diciembre. pdfcalendaro diciembre --- Calendario de Frutas Nutritivas y deliciosas. Las frutas son la pieza perfecta para disfrutar cada día con la familia. Empieza a alimentar tu vida de forma saludable con frutas de temporada. ¡Descárgate el calendario de frutas 2018 de Pepa Marín! Las frutas son una fuente esencial de vitaminas, minerales y fibra. Consumir frutas de temporada te permite disfrutar de su sabor en su punto óptimo y aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales. En el calendario de frutas de Pepa Marín, encontrarás una guía mensual que te indica qué frutas están de temporada en cada mes. Desde las jugosas naranjas de invierno hasta las dulces fresas de primavera, cada fruta tiene su momento perfecto para ser consumida. Además, incorporar frutas de temporada en tu dieta es una forma de apoyar a los agricultores locales y reducir el impacto ambiental asociado al transporte de productos fuera de temporada. Enero CALENDARIO FRUTAS 2018 – enero Febrero CALENDARIO FRUTAS 2018 – febrero Marzo CALENDARIO FRUTAS 2018 – marzo Abril CALENDARIO FRUTAS 2018 – abril Mayo CALENDARIO FRUTAS 2018 – mayo Junio CALENDARIO FRUTAS 2018 – junio Julio CALENDARIO FRUTAS 2018 – julio Agosto CALENDARIO FRUTAS 2018 – agosto Septiembre CALENDARIO FRUTAS 2018 – septiembre Octubre CALENDARIO FRUTAS 2018 – octubre Noviembre CALENDARIO FRUTAS 2018 – noviembre Diciembre CALENDARIO FRUTAS 2018 – diciembre --- Podcasting operational change management inside of workflows to establish a framework. Taking key indicators offline to maximise the tail. Dietas y Nutrición Control de peso ¿Te preocupa tu peso actual? ¿Quieres perder o incrementar algunos kilos de forma saludable? Pongo a tu disposición dietas personalizadas que te ayudarán a subir o perder peso con la finalidad de mejorar tu estado físico y anímico, pues mi objetivo no es otro que ayudarte a sentirte mejor. Nutrición embarazo ¿Qué alimentos debes tomar durante el embarazo? ¿Qué nutrientes son esenciales para el desarrollo del feto? ¿Cómo puedes controlar la subida de peso? Las necesidades nutricionales durante el período de embarazo son muy importantes, puesto que nos encontramos en pleno proceso de desarrollo de otra vida. Así, vitaminas y minerales se convierten en nutrientes esenciales para el perfecto desarrollo del embrión y para mejorar el bienestar de la madre. Educación nutricional ¿Quieres mejorar la alimentación de los más pequeños de la casa? ¿No sabes qué productos son más beneficiosos para el desarrollo y mantenimiento físico y psicológico? Una alimentación saludable comienza con una buena educación. Por ello considero que las diferentes etapas de aprendizaje en la vida son el eje de promoción de hábitos de consumo alimentario más importantes para prevenir problemas de salud. Dietas vegetariana y vegana ¿Buscas una dieta vegetariana o vegana equilibrada y saludable? Si optas por alguna de estas opciones, es importante que conozcas los beneficios de la alimentación ovolácteovegetariana, ovovegetariana y veganas. Dietas ¿Necesitas una dieta personalizada que se adecúe a tus necesidades? Ya sean familiares o individuales, las opciones que pongo a tu alcance se adaptarán con... --- Bring to the table win-win survival strategies to ensure proactive domination. At the end of the day, going forward, a new normal that has evolved from generation X is on the runway heading towards a streamlined cloud solution. ESTRATEGIAS NUTRITIVASAprende a disfrutar la comida con consejos especializados sobre dietética y nutrición. PROGRAMAS PERSONALIZADOSEncuentra tu dieta ideal entre nuestros diferentes packs de alimentación. RECETAS CON CARIÑOAlimentos seleccionados cada temporada para darle sabor nutritivo a tus comidas. Es hora de iniciar Una nueva etapa. Mejora tu bienestar y disfruta cada bocado. Alimenta tu vida y la de tu familia con productos naturales, sanos y sabrosos. CITA PREVIAContacto¿Tienes alguna duda o necesita alguna cita previa? Contacta conmigo para resolver cualquier pregunta relacionada con la consulta o tu alimentación. Nombre y Apellidos (*) Teléfono (*) Email (*) Mensaje Escriba la siguiente palabra: ENVIAR Finalidades: Responder a sus solicitudes y remitirle información comercial de nuestros productos y servicios, incluso por correo electrónico. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: No están previstas cesiones de datos. Derechos: Puede retirar su consentimiento en cualquier momento, así como acceder, rectificar, suprimir sus datos y demás derechos en nutricion@pepamerin. es. Información Adicional: Puede ampliar la información en el enlace de Política de Privacidad. Acepto la Política de Privacidad y recibir información comercial. Δ DirecciónClínica Plaza España C/ Leopoldo Pardines, 52 03610 Petrer (Alicante)Teléfono+34 966 235 668Emailnutricion@pepamarin. es --- Podcasting operational change management inside of workflows to establish a framework. Taking key indicators offline to maximise the tail. Sobre mí Pepa Marín | Dietista – Nutricionista Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Empezaremos por analizar tus necesidades, estructurar tus pautas dietéticas y alimentar tu vida con dedicación y cariño para ayudarte a mejorar tu salud y tu bienestar. ¿Quieres darle un toque de sabor a tu vida? Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante Técnico Superior en Dietética Especialista en Nutrición Infantil Avanzada Miembro del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana ¿Qué es un dietista-nutricionista? Alimenta tu vida Mi filosofía, vivir. Vivir disfrutando de los pequeños placeres del día a día: la familia, la salud y la alimentación. Deleitarse con productos saludables y combinaciones gastronómicas que nos ayuden a sanar el cuerpo, que nos aporten energía, endulcen nuestro paladar y, en definitiva, nos ofrezcan grandes sensaciones. Si eres amante de la comida y te preocupa tu salud o, simplemente quieres mejorar tu bienestar, te propongo un reto: aprende a disfrutar de la vida a través de una alimentación equilibrada. --- Cita Previa ¿Quieres concertar una cita previa? Te lo ponemos muy fácil para que no tengas excusas para pedir una cita. ¡Anímate y llama ahora! Solicita tu cita en la localidad que prefieras. Petrer Cita PreviaMonóvar Cita Previa¡Contacta conmigo! ¿Tienes alguna duda o sugerencia? Contacta conmigo para resolver cualquier pregunta relacionada con la consulta o tu alimentación. Dirección PetrerMonóvar Petrer Clínica Plaza EspañaC/ Leopoldo Pardines, 5203610 Petrer (Alicante)Teléfono: 966 235 668Horario: Jueves 10:30-13:30 / 16:00-20:30nutricion@pepamarin. es Monóvar NaturaC/Amancio Martínez Ruíz, 4Monóvar (Alicante). Teléfono: 698 954 705Horario: Martes de 17:00/20:30Viernes de 10:00-13:00/ 17:00-21:00nutricion@pepamarin. es Nombre y Apellidos (*) Teléfono (*) Email (*) Mensaje Escriba la siguiente palabra: ENVIAR Finalidades: Responder a sus solicitudes y remitirle información comercial de nuestros productos y servicios, incluso por correo electrónico. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: No están previstas cesiones de datos. Derechos: Puede retirar su consentimiento en cualquier momento, así como acceder, rectificar, suprimir sus datos y demás derechos en nutricion@pepamerin. es. Información Adicional: Puede ampliar la información en el enlace de Política de Privacidad. Acepto la Política de Privacidad y recibir información comercial. Δ --- Soy Pepa Marín, tu nutricionista. Descubre todas la novedades sobre nutrición y dietética, una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. Filtro Categoría:TodosConsejosPatologíasRecetasNo more postsBlog de Nutrición y Dietética Bienvenido a nuestro espacio dedicado a la nutrición consciente, la alimentación saludable y el bienestar integral. En este blog, encontrarás artículos, recetas, consejos prácticos y recursos diseñados para ayudarte a llevar una vida más sana y equilibrada. ¿Qué encontrarás en nuestro blog? Recetas saludables y fáciles: Platos deliciosos y nutritivos que se adaptan a tu estilo de vida. Consejos prácticos de nutrición: Información basada en evidencia científica para mejorar tus hábitos alimenticios. Artículos sobre salud y bienestar: Temas que abarcan desde la nutrición deportiva hasta la psiconutrición. Recursos gratuitos: Herramientas como calendarios de frutas y verduras de temporada para planificar tus comidas. ¿Por qué leer nuestro blog? Contenido actualizado y basado en evidencia: Nos aseguramos de que toda la información proporcionada esté respaldada por las últimas investigaciones en nutrición. Enfoque personalizado: Adaptamos nuestros consejos a diferentes necesidades y estilos de vida. Compromiso con tu bienestar: Nuestro objetivo es ayudarte a alcanzar tus metas de salud y bienestar a través de la alimentación. ¿Te gustaría profundizar más? Visita nuestra tienda online para acceder a recursos adicionales como libros, packs de dieta personalizada y otros materiales diseñados para acompañarte en tu camino hacia una vida más saludable. --- ¿Tienes un cupón? Haz clic aquí para introducir tu código Cupón: Aplicar cupón Detalles de facturación Nombre *Apellidos *Nombre de la empresa (opcional)País / Región *EspañaDirección de la calle *Apartamento, habitación, escalera, etc.  (opcional)Código postal / ZIP *Población *Provincia * Elige una opción... La CoruñaÁlavaAlbaceteAlicanteAlmeríaAsturiasÁvilaBadajozBalearesBarcelonaBurgosCáceresCádizCantabriaCastellónCeutaCiudad RealCórdobaCuencaGeronaGranadaGuadalajaraGuipúzcoaHuelvaHuescaJaénLa RiojaLas PalmasLeónLéridaLugoMadridMálagaMelillaMurciaNavarraOrensePalenciaPontevedraSalamancaSanta Cruz de TenerifeSegoviaSevillaSoriaTarragonaTeruelToledoValenciaValladolidVizcayaZamoraZaragozaTeléfono *Dirección de correo electrónico * ¿Enviar a una dirección diferente? Nombre *Apellidos *Nombre de la empresa (opcional)País / Región *EspañaDirección de la calle *Apartamento, habitación, escalera, etc.  (opcional)Código postal / ZIP *Población *Provincia * Elige una opción... La CoruñaÁlavaAlbaceteAlicanteAlmeríaAsturiasÁvilaBadajozBalearesBarcelonaBurgosCáceresCádizCantabriaCastellónCeutaCiudad RealCórdobaCuencaGeronaGranadaGuadalajaraGuipúzcoaHuelvaHuescaJaénLa RiojaLas PalmasLeónLéridaLugoMadridMálagaMelillaMurciaNavarraOrensePalenciaPontevedraSalamancaSanta Cruz de TenerifeSegoviaSevillaSoriaTarragonaTeruelToledoValenciaValladolidVizcayaZamoraZaragoza Notas del pedido (opcional) Tu pedido Producto Subtotal Pack Trimestral: Dieta Personalizada Online × 1 150,00 € Subtotal 150,00 € Total 150,00 € (incluye 26,03 € Impuestos) PayPal o Pago por Tarjeta Pagar con PayPal; puedes pagar con tu tarjeta de crédito si no tienes una cuenta de PayPal. Debido a que tu navegador no es compatible con JavaScript o lo tiene desactivado, por favor, asegúrate de hacer clic en el botón Actualizar totales antes de realizar tu pedido. De no hacerlo, se te podría cobrar más de la cantidad indicada arriba. Actualizar totales Tus datos personales se utilizarán para procesar tu pedido, mejorar tu experiencia en esta web y otros propósitos descritos en nuestra política de privacidad. Realizar el pedido --- Tienda Online de Nutrición y Bienestar Bienvenido a la tienda online de Pepa Marín, tu espacio de confianza para adquirir productos diseñados para mejorar tu salud y bienestar. Aquí encontrarás recursos prácticos y efectivos para llevar una alimentación equilibrada y adaptada a tus necesidades. ¿Qué ofrecemos en nuestra tienda? Libros de recetas saludables: Guías prácticas con recetas fáciles y nutritivas para incorporar en tu día a día. Planes de dieta personalizada online: Programas diseñados por profesionales para ayudarte a alcanzar tus objetivos de salud y bienestar. Calendarios de frutas y verduras: Herramientas visuales para planificar tu alimentación según la temporada. ¿Por qué elegirnos? Asesoramiento profesional: Todos nuestros productos están diseñados por Pepa Marín, dietista-nutricionista con años de experiencia en el campo de la nutrición y dietética. Contenido actualizado y basado en evidencia científica: Nos aseguramos de que toda la información proporcionada esté respaldada por las últimas investigaciones en nutrición. Diseño atractivo y funcional: Nuestros productos están diseñados para ser fáciles de usar y agradables a la vista, facilitando su integración en tu rutina diaria. Compra con confianza Adquirir nuestros productos es sencillo y seguro. Ofrecemos envío rápido y atención al cliente personalizada para resolver cualquier duda que puedas tener. --- --- ## Entradas - Categorías: Patologías Digestiones pesadas: qué comer y qué hábitos pueden ayudarte ¿Sientes digestiones pesadas después de comer, hinchazón, gases o esa sensación de que la comida se queda “parada” durante horas? Es una molestia común, pero no conviene normalizarla si aparece con frecuencia. La forma de comer, el tipo de alimentos, el ritmo del día, el descanso y el estrés pueden influir mucho en cómo te sienta cada comida. En este artículo encontrarás pautas prácticas para entender qué puede haber detrás de las digestiones pesadas, qué hábitos pueden ayudarte y cómo organizar tus comidas de forma más ligera, sabrosa y realista, sin caer en prohibiciones innecesarias. Si estas molestias son habituales, puede ser útil revisar tu alimentación con una pauta adaptada. Puedes solicitar información a través de la página de contacto o escribir directamente a nutricion@pepamarin. es. Índice de contenido Qué son las digestiones pesadas Por qué puedes tener digestiones pesadas Qué comer si tienes digestiones pesadas Hábitos que pueden ayudarte con las digestiones pesadas Qué alimentos conviene observar, no prohibir Cómo planificar comidas ligeras sin repetir siempre lo mismo Cómo puede ayudarte una dietista-nutricionista Preguntas frecuentes sobre digestiones pesadas Da el siguiente paso Qué son las digestiones pesadas Cuando hablamos de digestiones pesadas solemos referirnos a una sensación de plenitud, pesadez, hinchazón o malestar en la parte alta del abdomen después de comer. A veces también puede acompañarse de eructos, acidez, náuseas leves o sensación de saciedad muy rápida. En muchos casos aparece después de una comida abundante, grasa, tomada con... --- - Categorías: Recetas Tostadas de plátano y ricotta: un desayuno saludable y saciante para empezar el día con energía Cuando una receta funciona en la práctica, merece la pena darle más recorrido. Las tostadas de plátano y ricotta son una buena base para un desayuno agradable, sencillo y suficientemente completo para empezar la mañana con buen sabor y energía. Además, permiten pequeños cambios para adaptarlas al apetito, al tiempo disponible y a la rutina de cada persona. En este artículo encontrarás la receta principal y, más adelante, otras dos ideas de desayuno saludable y saciante para variar durante la semana. Si quieres seguir mejorando tu alimentación desde un enfoque práctico, puedes ampliar información sobre Dietas y Nutrición, conocer la Consulta Online o revisar el Calendario de frutas y verduras para organizar mejor tus menús según la temporada. Índice de contenidos Qué hace que un desayuno sea saludable y saciante Tostadas de plátano y ricotta: la receta principal Cómo hacerlas más completas sin complicarte Otras 2 ideas de desayuno para variar Cómo adaptar estos desayunos a tu rutina Contacto Qué hace que un desayuno sea saludable y saciante No hay un desayuno único que sirva para todo el mundo, pero sí hay una idea útil: buscar combinaciones variadas, equilibradas y satisfactorias. La Fundación Española de la Nutrición insiste en la importancia del desayuno como una oportunidad más para construir hábitos saludables dentro del conjunto del día. En la práctica, un desayuno suele resultar más saciante cuando reúne una base de cereales preferiblemente integrales, una... --- - Categorías: Recetas San Valentín es la excusa perfecta para celebrar el amor... y también para cuidarnos. Porque disfrutar de una cena especial no está reñido con apostar por platos equilibrados, nutritivos y llenos de sabor. Si este año quieres salir del típico menú pesado y apostar por recetas para San Valentín que te hagan sentir bien por dentro y por fuera: te traemos tres menús completos, deliciosos y saludables para sorprender a tu pareja (¡y a ti también! ). En consulta veo a menudo cómo muchas personas asocian las celebraciones con excesos, culpa o “ya empezaré después”. Y la realidad es que no tiene por qué ser así. Con una buena planificación, ingredientes de calidad y una base nutricional adecuada, se puede disfrutar al máximo sin renunciar al bienestar. Menú 1: Romántico y ligero Ideal si buscas una cena elegante, fácil de digerir y con un toque afrodisíaco natural. Entrante: Ensalada de rúcula, fresas y nueces con vinagreta ligera Una combinación fresca y deliciosa. La rúcula aporta un ligero amargor, las fresas un toque dulce y antioxidante, y las nueces grasas saludables. Ingredientes: rúcula fresca, fresas laminadas, nueces troceadas, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y una pizca de sal. Elaboración: mezcla los ingredientes y aliña justo antes de servir para mantener la frescura. Plato principal: Salmón al horno con espárragos y quinoa El salmón es una excelente fuente de omega 3, perfecto para cuidar el corazón. Ingredientes: lomo de salmón, espárragos verdes, quinoa cocida, limón y especias. Elaboración: hornea el... --- - Categorías: Patologías El hipotiroidismo es una alteración que cada vez más personas descubren casi por sorpresa. A veces aparece tras meses sintiendo cansancio sin explicación, dificultad para concentrarse, cambios en el peso o incluso una sensibilidad al frío que no se corresponde con la temperatura real. Si este es tu caso o crees que podría serlo, entender lo que está pasando en tu cuerpo es clave para empezar a mejorar. ¿Qué es realmente el hipotiroidismo? El hipotiroidismo ocurre cuando la glándula tiroides produce menos hormonas de las que el organismo necesita para funcionar con normalidad. Estas hormonas regulan el metabolismo, es decir, la velocidad con la que transformamos los alimentos en energía. Cuando su producción disminuye, el metabolismo se vuelve más lento y eso afecta directamente a la vitalidad, al peso corporal, al sistema digestivo e incluso al estado de ánimo. Muchas personas conviven con síntomas durante meses sin identificar la causa. Por eso es importante conocer las señales más frecuentes. Síntomas comunes a los que prestar atención Aunque cada persona puede manifestarlo de forma diferente, algunos signos habituales del hipotiroidismo son: Fatiga constante, incluso durmiendo suficientes horas. Aumento de peso sin cambios relevantes en la alimentación. Piel seca y cabello debilitado, que no mejoran fácilmente. Sensibilidad al frío, manos y pies fríos incluso en ambientes templados. Reconocer estos síntomas es el primer paso para solicitar una valoración profesional. Una vez confirmado el diagnóstico, la alimentación puede convertirse en una herramienta muy valiosa. Cómo puede ayudarte la alimentación si tienes hipotiroidismo No... --- - Categorías: Patologías ¿Notas hinchazón, gases o malestar después de tomar leche o productos lácteos? Puede que tu cuerpo te esté dando una señal. Una dieta sin lactosa es una herramienta clave para quienes tienen dificultad para digerir este azúcar presente en la leche y sus derivados. En este artículo te contaré cómo identificar la intolerancia a la lactosa, qué alimentos puedes incluir y cómo adaptar tu alimentación sin perder renunciar a comer bien. ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? La intolerancia a la lactosa ocurre cuando el intestino produce poca cantidad de lactasa, la enzima encargada de descomponer la lactosa. Como consecuencia, este azúcar no se digiere completamente y puede causar síntomas como gases, dolor abdominal, diarrea o digestiones pesadas. Pero no te preocupes: llevar una dieta sin lactosa no significa renunciar a disfrutar de la comida. Hoy existen muchas alternativas saludables y sabrosas que te permiten mantener una alimentación equilibrada y deliciosa. Alimentos recomendados en una dieta sin lactosa Si te estás iniciando en este tipo de alimentación, estos son algunos consejos prácticos: Opta por productos sin lactosa o con lactasa añadida: La leche sin lactosa, el yogur o los quesos curados son opciones seguras y muy fáciles de encontrar. Aumenta la variedad vegetal: Aprovecha bebidas vegetales enriquecidas en calcio (como avena, almendra o soja) y combínalas con frutas y verduras frescas para garantizar un buen aporte de nutrientes. Cuida tu microbiota intestinal: Incluye alimentos fermentados como kéfir sin lactosa, chucrut o kombucha. Mantener una flora intestinal equilibrada mejora tu... --- - Categorías: Consejos Hace 8 años abrí una consulta en Plaza de España (Petrer) con una idea sencilla: enseñarte a comer disfrutando, con rigor sanitario y empatía. Hoy solo puedo decir gracias: a quienes venís desde Petrer, Monóvar y Elda, y a quienes os conectáis online desde toda España. Por qué funciona el enfoque Mi trabajo une evidencia científica y cocina mediterránea: pauta personalizada, educación alimentaria y herramientas prácticas (recetas, compra, batch cooking). Sin modas, sin prohibiciones vacías, con adherencia real. 8 aprendizajes de estos 8 años La adherencia manda. Cambios pequeños y constantes superan las “dietas exprés”. El plato saludable se adapta a ti. Edad, actividad, horarios, cultura y situación clínica importan. Cocinar es terapéutico. Vapor, horno y salteado reducen grasas de mala calidad y mejoran la digestión. La fibra es estratégica. Verduras, frutas, legumbres e integrales aportan saciedad y salud intestinal. Las etiquetas cuentan. Menos lista de ingredientes, menos azúcares añadidos y grasas refinadas. El entorno facilita. Planificar compra, batch cooking y tupper evita recaídas. En infancia, el ejemplo pesa más. Rutina, exposición amable y mesa compartida. Disfrutar y cuidar son compatibles. Flexibilidad y placer son parte del camino. Cómo te acompaño Primera consulta: historia dietética y clínica, objetivos, pauta a medida y recursos prácticos. Seguimiento: ajustes, dudas, educación alimentaria y prevención de recaídas. Modalidades: presencial (Petrer, con agenda para Monóvar y Elda) y online. Coordinación sanitaria: cuando procede, trabajo en conjunto con otros profesionales. Gracias, Petrer (y más allá) Este aniversario también es vuestro, gracias por estar a nuestro lado... --- - Categorías: Recetas Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa, reconfortante y muy fácil de preparar: receta de tagliatelles integrales con salsa de calabaza y queso roquefort. Una combinación de sabores suaves y cremosos, perfecta para disfrutar de un plato de pasta diferente y lleno de matices. Es ideal para una comida nutritiva entre semana o para sorprender con un plato original y sabroso. Además, se prepara en pocos pasos y con ingredientes fáciles de encontrar. ¡Vamos allá! Receta de tagliatelles integrales con salsa de calabaza y queso roquefort Ingredientes (4 personas) 280 g de pasta integral 300 g de calabaza 2 zanahorias 1 cebolla 1 lata de leche de coco 40 g de queso roquefort Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Elaboración Lava bien las verduras y trocéalas en trozos medianos. Coloca las verduras en una olla, cúbrelas con agua, añade sal, pimienta y un chorrito de AOVE. Pon a hervir. A mitad de cocción, incorpora la leche de coco y deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Tritura las verduras cocidas con el caldo hasta obtener una crema suave y reserva. Cuece la pasta integral según las indicaciones del paquete y escurre bien. En una fuente grande, mezcla la pasta con la crema de calabaza hasta que quede bien impregnada. Sirve la pasta en los platos y añade por encima el queso roquefort desmenuzado. ¡Y listo! Un plato de pasta integral cremoso y lleno de sabor que vas a querer repetir. Te enseño cómo hacerlo ¿Quieres ver... --- - Categorías: Recetas Hoy quiero compartir contigo una de esas recetas de comida saludable que sorprenden por su sabor, originalidad y facilidad: Untable de aguacate, atún, tomate y crema de cacahuete, acompañado de chips crujientes de tortita integral. Una opción perfecta como snack, cena ligera o aperitivo para compartir. Es saciante, deliciosa y la puedes preparar en menos de 15 minutos. ¡Vamos allá! Receta de untable saludable con aguacate, atún y crema de cacahuete Ingredientes: 2 aguacates maduros 1 tomate maduro 1 lata de atún (bien escurrida) 1 cucharada de crema de cacahuete 1 cebolla 2 tortitas integrales Zumo de limón (al gusto) Pimienta negra molida Elaboración: En un bol, añade el aguacate, el tomate troceado, el atún escurrido, la crema de cacahuete, el zumo de limón y la pimienta. Chafa todos los ingredientes con un tenedor hasta conseguir una mezcla untuosa con algo de textura. Corta las tortitas en triángulos, colócalas en una bandeja de horno y hornea durante unos 10 minutos a 200ºC, hasta que estén crujientes. Sirve el untable en un bol y acompáñalo con los chips crujientes. ¡Y listo! Una de esas recetas de comida saludable que puedes preparar cualquier día de la semana y que siempre apetece. Te enseño cómo hacerlo ¿Quieres ver el paso a paso? Mira este reel y descubre lo fácil que es preparar este untable saludable y original. ¡Ideal para sorprender con algo distinto pero muy nutritivo! ¿Te gustaría ver más recetas saludables como esta? Si esta receta te ha gustado, no te pierdas... --- - Categorías: Recetas Hoy quiero compartir contigo una receta que no solo es deliciosa, sino también saludable y muy fácil de hacer: Tosta de berenjena con queso feta y anchoas. Esta es una de esas recetas que siempre triunfan, ya sea como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal si quieres algo ligero pero lleno de sabor. Además, te enseñaré un truco que uso para ahorrar tiempo en la cocina y preparar platos rápidos cualquier día de la semana. ¡Vamos allá! Receta de tosta de berenjena con queso feta y anchoas Ingredientes: 1 berenjena. 1 cucharada de tahini. 50g de queso feta. 4 anchoas. 2 rodajas de pan integral. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Un chorrito de zumo de limón Elaboración: Lava bien la berenjena, córtala por la mitad y hazle cortes en forma de rejilla. Pon las berenjenas en una bandeja, añadiendo un chorrito de aceite. Después añade un chorrito de agua y ¡Al horno! Durante 40 minutos a 220ºC. Cuando esté cocinada, retírala del horno y separa la piel de la pulpa. Pica ajo y añádelo a la pulpa de la berenjena. A esta combinación, añade el tahini, sal, el AVOE y un chorrito de limón. Remueve la mezcla Tuesta el pan y añade la mezcla por encima, junto con el queso feta y las anchoas. ¡Y listo! Tu tosta con berenjena estará para chuparse los dedos. Te enseño cómo hacerlo Echa un vistazo a este reel para ver paso a paso cómo preparar estas tosta de berenjena... --- - Categorías: Recetas Hoy quiero compartir contigo una receta que no solo es deliciosa, sino también saludable y muy fácil de hacer: champiñones gratinados. Esta es una de esas recetas que siempre triunfan, ya sea como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal si quieres algo ligero pero lleno de sabor. Además, te enseñaré un truco que uso para ahorrar tiempo en la cocina y preparar platos rápidos cualquier día de la semana. ¡Vamos allá! Receta de champiñones gratinados Ingredientes: 8-10 champiñones. 200 g de espinacas congeladas. 2 cucharadas soperas de queso crema. 100 g de taquitos de jamón serrano. 50 g de mozzarella rallada. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Elaboración: Retira el rabito de los champiñones y lávalos bien. Calienta un chorrito de AOVE en una sartén y añade las espinacas congeladas. Incorpora el queso crema, salpimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Rellena los champiñones con esta mezcla. Coloca los taquitos de jamón serrano y espolvorea la mozzarella rallada sobre cada champiñón. Coloca los champiñones en un recipiente apto para el horno y gratina a 200 °C durante 15 minutos, hasta que estén dorados. ¡Listo! Tus champiñones gratinados estarán para chuparse los dedos. Te enseño cómo hacerlo Echa un vistazo al reel que subí en mis redes sociales para ver paso a paso cómo preparar estos deliciosos champiñones gratinados y lo irresistibles que quedan. Si buscas inspiración para tus comidas, ¡no te lo pierdas! Sígueme para descubrir muchas más recetas fáciles, saludables y... --- - Categorías: Recetas 5 ideas para una comida o cena de Navidad saludable La Navidad es una época llena de reuniones, celebraciones y, cómo no, comidas deliciosas. Pero eso no significa que todas tengan que ser copiosas. Hoy quiero compartir contigo 5 ideas para disfrutar de una comida o cena de Navidad saludable que será igual de especial, sin renunciar al sabor ni a la magia de estas fechas. Ya sea porque estás buscando opciones más equilibradas o porque prefieres no sentirte pesado después de comer o cenar, estas propuestas te inspirarán a crear platos que tus invitados recordarán. ¡Vamos allá! 5 ideas para una comida o cena de Navidad saludable y deliciosa 1. Entrantes ligeros y refrescantes Los entrantes son la carta de presentación de cualquier comida o cena: Ensalada de endivias con granada y nueces: Las endivias son crujientes, perfectas como base. Aliña con un poco de aceite de oliva, vinagre de Módena y miel para dar un toque especial. Vasitos de gazpacho de aguacate y pepino: Un entrante fácil de preparar, cremoso y con un sabor que sorprenderá a tus invitados. 2. Plato principal: ligero pero lleno de sabor El plato principal puede ser equilibrado sin perder esa sensación de ser el protagonista de la noche. Algunas ideas para ello son: Pavo relleno de verduras y frutos secos: Una versión saludable del clásico, utilizando rellenos bajos en grasas como calabacín, zanahoria, espárragos y un toque de almendras. Salmón al horno con costra de hierbas: Una opción elegante, fácil de preparar... --- - Categorías: Recetas 5 Aperitivos saludables para Navidad: ¡rápidos y fáciles! La Navidad es una época mágica llena de celebraciones, alegría y, por supuesto, de deliciosas comidas. Es un momento especial donde nos reunimos con familiares y amigos, creando recuerdos entrañables y disfrutando de tradiciones que nos unen. Sin embargo, muchas veces, nos dejamos llevar por la idea de que en estas fechas podemos comer sin límites, abandonando nuestra rutina y permitiéndonos excesos que pueden afectar nuestro bienestar. Es comprensible querer disfrutar de todas las delicias que la temporada tiene para ofrecer, pero quiero recordarte que llevar un estilo de vida saludable no significa renunciar a los placeres de la comida. De hecho, se trata de encontrar un equilibrio que te permita disfrutar de las festividades sin comprometer tu salud. Mi objetivo es enseñarte que podemos celebrar estas festividades manteniendo hábitos saludables, y que cuidarse no implica sacrificar el sabor o la diversión en la mesa. Por eso, he preparado para ti 5 aperitivos saludables para Navidad que son rápidos y fáciles de hacer para que las incluyas estas fiestas. 5 aperitivos saludables para Natividad Champiñones Gratinados Ingredientes: 8-10 champiñones. 200 g de espinacas congeladas. 2 cucharadas soperas de queso crema. 100 g de taquitos de jamón serrano. 50 g de mozzarella rallada. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Elaboración: Quitar el rabito a los champiñones y lavar. Añadir un chorrito de AOVE en una sartén. Cuando esté caliente, agregar las espinacas, el queso crema, salpimentar y remover. Rellenar los... --- - Categorías: Recetas Receta de salmorejo sin pan y saludable: ¡Ideal para disfrutar este verano! El salmorejo es uno de mis platos favoritos para el verano, pero muchas veces me pedís opciones más ligeras y saludables. Así que hoy quiero compartir con vosotros una versión que se ha convertido en un imprescindible en mi cocina: la receta de salmorejo sin pan. Es perfecta para quienes buscan reducir los carbohidratos o simplemente desean disfrutar de un plato refrescante sin sentirse pesados después. Ingredientes para esta receta de salmorejo sin pan: 1Kg de tomates maduros 2 huevos duros 1 aguacate 1 diente de ajo 30 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Cómo preparar el salmorejo sin pan La preparación es súper sencilla y rápida, perfecta para esos días calurosos en los que no queremos pasar mucho tiempo en la cocina: Trocear los ingredientes: Lavamos bien los tomates, los cortamos en trozos grandes y hacemos lo mismo con el aguacate. Pelamos y picamos el ajo. Añadir todo a la batidora: Colocamos los tomates, el aguacate, el ajo y los huevos duros en la batidora. Incorporar el aceite de oliva, la sal, la pimienta y un poco de agua fría: Estos ingredientes son clave para conseguir la textura y el sabor perfectos. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea: Si os queda muy espeso, podéis ir añadiendo agua fría poco a poco hasta que tenga la textura que más os guste. Servir frío: ¡Y listo! Es un plato que se disfruta mejor bien... --- - Categorías: Recetas Hoy os traigo una deliciosa receta de brownie saludable ¡en versión mini! . ¿Quién dijo que cuidar la alimentación significaba renunciar al placer del chocolate? Muchos de vosotros, al comenzar un estilo de vida más saludable, a menudo enfrentáis el desafío de resistir los antojos de dulces, especialmente de chocolate. Pero ¡no os preocupéis más! Esta exquisita creación no solo os permitirá satisfacer vuestros antojos de manera saludable, sino que también os enamorará con su sabor y textura. Ingredientes para hacer tu mini brownie saludable 1 manzana roja 2 huevos 2 dátiles 3 cucharadas de cacao puro Receta de brownie saludable Comienza por trocear la manzana en cuadraditos pequeños. La manzana no solo agregará dulzura natural a los brownies, sino que también proporcionará humedad y textura. Mezcla en una procesadora de alimentos los trozos de manzana, los huevos, los dátiles y el cacao puro hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un bol y asegúrate de que esté bien combinada. Distribuye la mezcla en moldes para muffins o moldes individuales para brownies, llenándolos hasta aproximadamente tres cuartos de su capacidad. Cocina en el microondas durante unos 3 minutos, o hasta que los brownies estén cocidos pero aún ligeramente húmedos en el centro. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas, así que asegúrate de vigilarlos de cerca. Beneficios de este brownie saludable Estos mini brownies no solo son deliciosos, sino que también son una opción más nutritiva que sus contrapartes tradicionales. La manzana aporta... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: base de atún de pizza, base de pizza de atún, pizza saludable ¿Eres un amante del atún en la pizza? ¿O quizás te cuesta comer pescado pero estás buscando una manera deliciosa de incorporarlo a tu dieta? ¡Esta receta de base de pizza con atún es perfecta para ti! Prepárate para disfrutar de una alternativa saludable y llena de sabor que te conquistará desde el primer bocado. Ingredientes para tu base de pizza con atún Para la masa: 2 latas de atún. 2 huevos. Para acompañar: Salsa de tomate. Alcachofas en conserva. Anchoas. Orégano y sal. Cómo hacer la base de pizza de atún En una batidora, combina 2 huevos, 2 latas de atún bien escurridas y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en una sartén caliente y cocínala por ambos lados hasta que esté dorada y firme. Extiende generosamente salsa de tomate sobre la base de pizza y espolvorea orégano al gusto. Distribuye las alcachofas en conserva y las anchoas sobre la salsa de tomate para agregar un toque de frescura y sabor. ¿Qué toppings puedo poner a esta receta? ¡Las posibilidades son infinitas! Además de las alcachofas y anchoas, puedes añadir tus ingredientes favoritos para personalizar tu pizza según tus gustos. Prueba con champiñones, pimientos, cebollas, aceitunas o cualquier otra verdura que te apetezca. ¡Déjate llevar por tu creatividad culinaria! ¿Qué beneficios nutricionales tiene? Esta base de pizza con atún es una opción nutritiva y equilibrada, ya que proporciona una buena dosis de proteínas gracias al atún y los huevos. Además, al utilizar ingredientes... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: garbanzos con berenjena, garbanzos con berenjena y tomate, receta con garbanzos, receta de berenjena Hoy es el Día Mundial de las Legumbres y quiero compartir contigo una receta deliciosa y nutritiva con este rico alimento que hará vibrar tu paladar: Garbanzos con Berenjena y Tomate. Esta receta es una explosión de sabores mediterráneos, repleta de ingredientes frescos y beneficiosos para tu salud. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, la berenjena aporta fibra y antioxidantes, y el tomate, rico en licopeno, promueve la salud cardiovascular. ¡Una combinación ganadora para cuidarte desde dentro! Receta de garbanzos con berenjena y tomate Ingredientes: 200 g de garbanzos cocidos 1 berenjena 1 cebolla 1 diente de ajo 4-5 cucharadas de tomate natural en conserva troceado 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Elaboración: Trocear la berenjena a daditos y colocar en un colador con sal. Dejar reposar durante unos 30 min. Ponerlas en un recipiente apto para microondas y cocinar unos 15 min. Sofreír la cebolla durante unos 10-15 min removiendo con frecuencia. Añadir el ajo troceado y sofreír durante un par de minutos más. Añadir el tomate troceado y las berenjenas. Añadir la sal y la pimienta. Por último incorporar los garbanzos y cocinar unos 5-10 minutos más o hasta que haya reducido el tomate. ¡Y voilà! Ahora tienes en tus manos un plato lleno de nutrientes esenciales y sabor auténtico. Esta receta no solo es deliciosa sino también una opción saludable para incorporar a tu alimentación. Contacta conmigo para cuidar de tu salud Si te ha gustado esta... --- - Categorías: Recetas Un filete de coliflor al horno es una alternativa diferente para preparar y comer este vegetal que gustará a pequeños y mayores. Las verduras, son esenciales para el correcto desarrollo de nuestro organismo. Nos proporcionan una gran cantidad de vitaminas, minerales... son superalimentos que nunca deberíamos dejar de consumir. Hoy os traigo una receta de coliflor que hará que consumir y preparar esta verdura sea rápido, fácil y cómodo. ¡El filete de coliflor al horno es una receta perfecta para todos los miembros de nuestra casa! ¡Empezamos! Ingredientes filete de coliflor al horno. 2 rodajas de coliflor (aproximadamente de 1,5 cm de grosor) 20 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 2 cucharadas de salsa de tomate 60 g de queso rallado Sal Pimienta Orégano Elaboración. Cortamos la coliflor en filetes de 1,5 centímetros de grosor. En un bol, añadimos 20 ml de AOVE, pimienta y sal. Mezclamos para preparar el adobo de nuestras rodajas de coliflor. Pincelamos los filetes de coliflor por ambos lados y por los bordes. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que la coliflor adquiera el punto de cocción que nos guste. Una vez alcanzada la textura, añadimos la salsa de tomate, el queso rallado y el orégano. Gratinamos durante 5 minutos más, ¡y ya estará listo! ¿Quieres ver un vídeo sobre la preparación? Pincha para ir a Instagram o a Facebook. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: comida con amigos, Comidas navideñas, Receta fácil, Receta rápida, recetas fáciles, recetas saludables Los rollitos de calabacín son una de esas recetas con calabacín que gustan a todo el mundo (incluso a los que no son amantes de las verduras). Una receta sencilla y saludable. Este mes llega la Navidad y necesitamos platos estrella que gusten a todo el mundo. Os traigo esta receta con calabacín que encantará a todo el mundo. También podéis ver la receta de rollitos de calabacín en formato vídeo en mi perfil de Instagram y Facebook. INGREDIENTES ROLLITOS DE CALABACÍN 1 calabacín Jamón york y queso 50 g de queso rallado mozarella 1 vaso de tomate natural 2 puñados de espinacas 1 tarrina de queso ricotta Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta ELABORACIÓN Cortamos el calabacín con ayuda de una mandolina para que queden lonchas finas y uniformes. Cocinamos a la plancha hasta que esté dorado. En una sartén diferente, añadimos unas gotitas de AOVE y el tomate, el queso ricotta y 2 puñados de espinacas. Salpimentamos al gusto. Una vez esté todo blandito y las espinacas se hayan reducido, trituramos la mezcla y la vertemos en un recipiente apto para el horno. Ahora es el momento de crear los rollitos de calabacín. Cogemos una tira de calabacín y colocamos encima una loncha de jamón york y otra de queso, enrollamos. Una vez los tengamos hechos, ponemos los rollitos de calabacín encima de la salsa. Añadimos queso rallado y horneamos durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté fundido y dorado. ¿CÓMO TE... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: alimentación, comida, Receta fácil, Receta rápida, receta saludable Los nuggets de atún son una opción fácil y saludable para poder hacer en el día a día. Con pocos ingredientes podemos hacer una receta deliciosa. Hoy os traigo una receta muy sencilla, pero con un alto valor nutricional. Los nuggets de atún están teniendo mucho éxito por ser una alternativa rica, sana y sencilla a los nuggets de pollo tradicionales. Os dejo también el enlace al vídeo en mi perfil de Instagram donde veréis el paso a paso. ¡Espero que os guste! INGREDIENTES NUGGETS DE ATÚN 4 latas de atún 1 huevo 1 cucharada sopera de queso crema Sal Pimienta ELABORACIÓN Escurrimos bien las latas de atún para retirar el aceite o agua que puedan contener. En un bol mezclamos el atún con el huevo fresco y el queso crema. Salpimentamos al gusto de cada persona. (¡Recuerda! Muchas veces el atún está un poco salado, es preferible quedarnos cortos, que pasarnos) Una vez lo tenemos todo mezclado, con ayuda de una cuchara, hacemos la forma de los nuggets de atún. Colocándolos en una bandeja de horno con papel de hornear. Horneamos durante 25 minutos aproximadamente a 200º con calor arriba y abajo. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: huevo, Receta fácil, Receta rápida El día 13 de octubre es el día mundial del huevo, por eso os traigo una receta sana y rica para disfrutar en honor a este alimento. Los huevos son una excelente fuente de proteínas, nutrientes esenciales, calcio, selenio y yodo. Son uno de los alimentos más nutritivos disponibles a nivel mundial y hay que aprovecharlos. ¡Espero que os guste! INGREDIENTES 4 huevos 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate grande Queso rallado 40 ml de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) Sal Pimienta Orégano Pimentón ELABORACIÓN Pon una olla con agua a hervir y cuece los huevos hasta que estén duros completamente. Lava y trocea los pimientos y la cebolla en juliana y el tomate a rodajas. Añade el aceite en una sartén y pocha primero la cebolla. Cuando la cebolla esté comenzando a estar blandita, echa los pimientos y dóralos a fuego lento. Salpimenta la mezcla de verduras. Echa las rodajas de tomate a la sartén de las verduras y añade una pizca de sal y orégano. Pela los huevos duros, pártelos por la mitad y colócalos boca abajo por encima de las rodajas de tomate. Espolvorea pimentón y añade el queso rallado. Baja el fuego y tápalo. Mantenlo así durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que el queso se haya fundido por completo. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: alimentos de temporada, Cocina rápida y fácil, pepa marín, receta, sabroso, vitaminas En septiembre la coliflor es una verdura de temporada. Por ello traemos esta receta de coliflor. Cuando las gotas de lluvia golpean el cristal y el ambiente se vuelve acogedor. No hay nada como un plato que satisfaga tanto el apetito como el alma. Por eso, en esta temporada de lluvias, te traemos una receta que te envolverá en su sabor reconfortante: migas de coliflor con boloñesa. INGREDIENTES 1 coliflor 1 cebolla 200 g de carne picada 1 zanahoria 2 tomates maduros Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Un toque de sal y pimienta ELABORACIÓN. Primero lava la coliflor, después pica y saltea en una sartén con un chorrito de AOVE. Para hacer la boloñesa: En primer lugar, lava y pica la cebolla y la zanahoria. Luego lava los tomates y rállalos. Después en una sartén añade un chorrito de AVOE y añade la cebolla. Rehogar unos minutos y a continuación agregar la zanahoria y la carne picada. Rehogar todo durante unos minutos y por último añadir el tomate rallado. ¡Último paso! Cuando esté cocinada la salsa, mézclala con la coliflor. Y listo. El resultado es una sinfonía de texturas y sabores que deleitarán tus sentidos. Reconforta tu espíritu en esos días grises y lluviosos con esta receta. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada.... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: Alimentación equilibrada, Cocina rápida y fácil, Comida fresca y sabrosa, Comida saludable, Gastronomía, nutrición, pepa marín nutricionista, Recetas Una receta fresca y sabrosa para los amantes de las espinacas, que fusiona los sabores del queso y del salmón. En esta receta de rollitos de espinacas con salmón fácil y rápida. ¡Bienvenidos un mes más a mi blog de recetas! Hoy os traigo una receta que estoy segura de que os encantará: Los rollitos de espinacas con salmón. Esta receta es toda una combinación de sabores frescos y saludables. Además, las espinacas y el salmón son una gran fuente de proteínas y vitaminas. Así que prepárate para deleitar tu paladar con esta exquisita receta saludable, nutritiva y equilibrada. ¡Comencemos a cocinar! INGREDIENTES: 3 huevos Un puñado de espinacas baby Queso de untar 2-3 lonchas de salmón ahumado AOVE (Aceite de oliva virgen extra) Sal y pimienta ELABORACIÓN: Primero poner en el vaso de la batidora los huevos, las espinacas, sal y pimienta. Batir todo junto. En una sartén añadir unas gotitas de AOVE y hacer una tortilla muy fina (tipo crep). Saldrán 2-3 tortillas. Poner en un plato la tortilla, untar el queso crema y poner las lonchas de salmón ahumado. Enrollar, cortar y servir. Y listo, solo quedaría deleitarse con estos rollitos de espinacas con salmón ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: pepa marín, Receta fácil, Receta rápida, receta saludable, Recetas, recetas fáciles Para los amantes de la comida oriental traemos esta receta de rollitos de papel de arroz rellenos de zanahoria, rúcula, pollo, cebolla y aguacate. ¡No podía aguantar un nuevo mes sin enseñaros esta deliciosa receta! Es una forma diferente de comer verduras con un toque oriental, pero sin dejar de ser una receta nutritiva, equilibrada y saludable. ¡Toma nota de los ingredientes necesarios y atrévete a hacer esta super receta! INGREDIENTES: 4 papeles de arroz 1 zanahoria Rúcula Aguacate Pollo desmigado 1 cebolla tierna Salsa de soja AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) ELABORACIÓN: Trocear en láminas la zanahoria, el aguacate y la cebolla tierna. Humedecer el papel de arroz. Poner el papel de arroz en una superficie plana y poner en el medio la zanahoria, cebolla, aguacate, el pollo desmigado y la rúcula. Cerrar haciendo un paquetito. Cocinar a la plancha. Servir con salsa de soja. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista - nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado "Recetas" de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: pepa marín, pepa marín dietista nutricionista, Receta fácil, Receta rápida, Recetas, recetas fáciles ¿Buscas una receta cuyo ingrediente principal sea el tomate? Sin duda alguna esta es tu receta. En Pepa Marín os traemos una receta rápida de tomate con alcaparras y rábanos. Además, podemos encontrar diferentes ingredientes que aportarán energía como el aguacate, la cebolla y el AOVE. Combinando todos estos ingredientes lograrás tener un aporte extra de vitaminas y una receta deliciosa. INGREDIENTES: 1 tomate grande 1/2 aguacate 1/2 cebolla morada 1 cucharadita de alcaparras (al gusto) 3-4 rabanitos Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal Como has visto es una lista de ingredientes muy fácil de conseguir, por lo que podrás hacer tomate con alcaparras y rábanos en cualquier momento. ELABORACIÓN: Lavar el tomate y partirlo en rodajas. Trocear el aguacate, los rabanitos y la cebolla morada. Servir en una fuente las rodajas de tomates y añadir por encima el resto de ingredientes. Aliñar con sal y AOVE. Ya has podido contemplar que la elaboración del tomate con alcaparras y rábano es muy rápida y fácil. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: dietista nutricionista, nutricionista, pepa marín, pepa marín dietista nutricionista, Receta fácil, Receta rápida, Recetas Disfruta de un delicioso plato fácil y rápido con el calabacín como protagonista. No podía pasar un día más sin enseñaros esta receta. ¡Por fin la tenéis aquí! Una idea diferente para preparar el calabacín pero sin dejar de ser nutritiva, equilibrada y saludable. Créeme si te digo que lo pasarás genial preparándola. Apunta todos los ingredientes de esta receta porque en cuanto acabes de leerla estarás deseando prepararla. INGREDIENTES: 1 calabacín Una lata de atún 2-3 cucharadas queso crema Salsa de tomate Queso rallado ELABORACIÓN: Lavar el calabacín, trocearlo a finas láminas, cocinar a la plancha y reservar. En una picadora añadir la lata de atún, las cucharadas de queso crema y dos cucharadas de salsa de tomate. Poner las láminas de calabacín una al lado de otra a lo largo, añadir la mezcla del atún en un lado y enrollar En una bandeja para el horno añadir la salsa de tomate, poner el canelón encima y añadir el queso rallado. Hornear hasta que el queso esté gratinado. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: calabaza, ensalada, nutrición, nutricionista elda, nutricionista monovar, nutricionista petrer, pepa marín, quinoa, Receta rápida, receta saludable, Recetas Una receta de calabaza y quinoa fácil de elaborar e increíblemente deliciosa. En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee la calabaza, junto con el excelente aporte de fibra de la quinoa. Todo ello irá unido con el magnífico sabor del queso de cabra y los frutos secos que más te gusten. Con este plato conseguimos una deliciosa combinación de los ingredientes que la integran y todas las propiedades beneficiosas que estos tienen. ¿Te animas a cocinarla? INGREDIENTES (4 personas): ● 100 g de quinoa ● 200 g de calabaza ● 2 cebollas moradas ● 100 g de queso de cabra ● 1 bolsa de espinacas baby ● 5-6 tomates secos ● Un puñado de piñones ● Un puñado de nueces ● Aceite de oliva virgen extra (AOVE) ● Sal y pimienta ELABORACIÓN: 1. Poner la quinoa a hervir tal y como indica el paquete. 2. Poner AOVE en una sartén y saltear las verduras, previamente lavadas y troceadas. En primer lugar, añadir la cebolla y cuando esté dorada añadir la calabaza. Salpimentar y cocinar a fuego lento. 3. Cuando la calabaza esté blandita, añadir los piñones y las espinacas baby. Remover. 4. Servir en una fuente y añadir las nueces, los tomates secos y el queso de cabra. 5. Remover y servir. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: atún, calabacín, día del padre, huevo, lasaña, nutrición, padre, pepa marín, receta saludable, Recetas Una receta de lasaña de calabacín con atún y huevo perfecta para el Día del Padre En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee el calabacín, junto con el excelente aporte del sabor del atún y el huevo. Prepara en el Día del Padre el plato favorito del protagonista del día para que disfrute de una deliciosa combinación de los ingredientes que la integran y todas las propiedades beneficiosas que estos tienen. ¿Te animas a cocinarla? INGREDIENTES (4 personas) 2 calabacines 1 bote de tomate rallado natural 3 latas de atún 3 huevos Queso rallado ELABORACIÓN Lavar los calabacines, cortar a lo largo (yo lo he cortado con ayuda de una mandolina) y reservar. En un bol mezclar el tomate natural, las latas de atún y los huevos que habremos cocido previamente. En una fuente para el horno poner una capa de calabacín, añadir la mezcla y así sucesivamente. Añadir el queso rallado. Hornear durante unos 30 min. aproximadamente. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: brócoli, calendario frutas y verduras, comida, dietista, Facebook, fácil de conseguir, huevo cocido, Instagram, nutricionista, pepa marín, proteínas, queso rallado, Receta rápida, salmón, vitaminas Para los amantes del salmón y el brócoli traemos esta deliciosa y rápida receta que se convertirá en vuestra favorita En Pepa Marín os traemos una receta rápida que aportará todas las vitaminas que posee el brócoli, junto con el excelente aporte de proteínas del salmón. Todo ello irá unido con el magnífico sabor del huevo cocido y el queso rallado que más te guste. Con este plato conseguimos una deliciosa combinación de los ingredientes que la integran y todas las propiedades beneficiosas que estos tienen. INGREDIENTES 1 brócoli pequeños 2 filetes de salmón 3 huevos Queso rallado Sal y pimienta Gracias a esta lista de ingredientes tan fácil de conseguir conseguirás que este plato te saque de cualquier apuro. ELABORACIÓN Lavar el brócoli, trocear a ramitas pequeñas y cocinar en el microondas. Cocinar el salmón en el microondas o en el horno. Desmenuzar el salmón y el brócoli. Añadirlo en un recipiente apto para el horno. Batir los huevos y añadir sal y pimienta. Echar por encima del salmón y el brócoli. Añadir el queso rallado. Hornear hasta que el huevo esté cuajado. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: aguacate, huevos rellenos, nutrición online, nutricionista, pepa marín, Receta rápida, receta saludable, receta verano, recetas fáciles Una receta fácil, rápida y perfecta para los amantes del aguacate El aguacate y el tomate son unos ingredientes que podemos utilizar en múltiples recetas. Y que mejor que incluirlo en el relleno de los huevos duros. Esta idea súper sencilla va a encantar a toda la familia. ¡Allá vamos! INGREDIENTES 2 huevos ½ aguacate 1 tomate pequeño ½ cebolla tierna Sal, pimienta y cilantro Un chorrito de zumo de limón PREPARACIÓN Hervir los huevos, partir por la mitad y reservar las yemas. Trocear la cebolla y el tomate a trocitos pequeños. Juntar en un bol junto con el aguacate y la yema. Añadir la sal, pimienta y el cilantro. Chafar todo con la ayuda de un tenedor. Rellenar los huevos ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2021, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: berenjena, berenjena con queso, berenjena con tomate, comida, comida con amigos, dieta, dietista, minerales, nutricionista, nutrientes, pepa marín, queso fresco, Receta fácil, Receta rápida, receta saludable, sabroso, saciante, tomate, vitaminas Una receta de berenjena fácil y rápida de cocinar que te encantará. Son muchas las personas que viven una rutina diaria que no les permite invertir el tiempo necesario en cada una de sus tareas. Esto nos hace buscar lo fácil y rápido, aunque a veces no sea la forma más saludable. Por ello, en Pepa Marín te presentamos siempre recetas sencillas y deliciosas que te aportarán la energía y bienestar que necesitas para superar tu día a día. Recetas como la de Berenjena al horno con tomate y queso fresco que desearás probar con tal solo verla, olerla o pensarla. ¡Allá vamos! INGREDIENTES (1 persona): 1 berenjena 1 tomate Queso fresco 10 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y especias al gusto ELABORACIÓN: Lavar la berenjena, pincharla con un cuchillo y asarla al horno durante 1 hora aproximadamente. Pelar la berenjena y abrir por la mitad. Lavar el tomate, trocear en taquitos y añadirlo encima de la berenjena. Trocear el queso fresco y añadirlo encima del tomate. Aliñar con sal, aceite y especias al gusto (yo he utilizado un molinillo que lleva una mezcla). ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: comida, comida con amigos, dieta, dietista, huevo cocido, lubina, minerales, nutricionista, nutrientes, pepa marín, Receta fácil, Receta rápida, receta saludable, sabroso, saciante, vitaminas Para los amantes del pescado, traemos una lubina bien aliñada que os va a dejar sin palabras Para nuestro organismo es muy importante comer pescado, por todas sus propiedades minerales y además la lubina concretamente es muy rica en vitaminas. Cabe añadir que también es muy beneficiosa para el desarrollo cerebral de los más pequeños, así que si tienes niños, preséntale este plato porque ¡les va a encantar! ¡Allá vamos! INGREDIENTES 1 lubina (también se puede hacer con dorada) 2 patatas 2 cebollas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 1 ajo 1 ñora Sal y pimienta 100 ml de vino blanco Con esta lista de ingredientes os podréis imaginar lo fácil que es prepararlo, pero como no es lo mismo pensarlo que sentirlo, ¡os lo vamos a explicar al detalle! ELABORACIÓN Trocear las cebollas y las patatas en rodajas muy finas. En una bandeja apta para el horno poner una cama de cebolla y otra de patata. Aliñar con sal, pimienta y un chorrito de AOVE. Echar un poquito de agua y hornear a fuego lento. En una sartén añadir el AOVE y freír los ajos a láminas. Una vez sofritos apartar el fuego y añadir la ñora a trocitos. Verter el vino blanco en la misma sartén a fuego fuerte, hasta que el vino se reduzca. Poner los lomos de lubina en la bandeja del horno donde tenemos la cebolla y las patatas, añadir por encima la mezcla del vino, el ajo y la ñora. ¿Cómo... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: judías verdes con huevo, pepa marín, receta judías verdes, recetas con huevo, recetas saludables Un plato sorprendentemente fácil de elaborar e increíblemente delicioso En Pepa Marín os traemos un plato que combina todas las propiedades antioxidantes de las judías verdes con el rico sabor del huevo, que cocido también tiene muy buenas propiedades. Con este plato aprovechamos la combinación increíble de sabores de estos dos ingredientes, y además le añadimos un aliño que te va a encantar. Estad atentos, que... ¡allá vamos! INGREDIENTES 1 bote de judías verdes 1 huevo por persona 60 g de taquitos de jamón serrano 2-3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Con esta lista de ingredientes tan económica y fácil de conseguir, vamos a continuar con la elaboración. ELABORACIÓN Trocear los dientes de ajos a rodajas y saltear en una sartén con un chorrito de AOVE. Añadir las judías verdes una vez que las hayamos enjuagado. Cocer los huevos. Servir las judías verdes y añadir los taquitos de jamón y el huevo rallado. ¡Y aquí lo tenéis! Con solamente 4 pasos tenemos preparada esta receta para chuparse los dedos. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: aceite, aguacate, alimentación, bote de lentejas, dietista, ensalada, ensalada de lentejas, nutricionista, nutrientes, pepa marín, pimiento, Receta fácil, receta saludable, Recetas, refrescante, sabroso, tomate, verano, verduras Una receta clásica con unos toques novedosos de la mano de Pepa Marín Sabemos que a todo el mundo le gustan las ensaladas, ¡ya que hay tantas variedades como gustos en el mundo! Por eso en Pepa Marín queremos mostraros la mítica ensalada de lentejas, pero con nuevos ingredientes que combinan genial y le agregan sabor sin dejar de ser saludable. Estad atentos, que... ¡allá vamos! INGREDIENTES 1 bote pequeño de lentejas 150g de brotes tiernos ½ bote de pimientos asados con cebolla ½ aguacate 3 cucharadas de queso cottage 2 tomates Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Podrás ver que estos ingredientes aportan muchos nutrientes y a la vez combinan de maravilla. Ahora voy a explicaros cómo prepararlo. ELABORACIÓN Lavar las verduras, trocear y añadir en un bol. Escurrir las lentejas y añadir. Añadir los pimientos con cebolla y el queso cottage. Salpimentar, aliñar con AOVE y remover. ¡Y aquí lo tenéis! Con solamente 4 pasos tenemos preparada esta receta para disfrutar y refrescarnos. ¡YA NO HAY EXCUSAS PARA COMER RÁPIDO Y SALUDABLE! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: aceite, aguacate, alimentación, bote de alubias, cebolla, dietista, ensalada, ensalada de alubias, huevo, nutricionista, pepa marín, pimiento, Receta fácil, receta saludable, Recetas, refrescante, sabroso, verano, verduras, zanahoria En Pepa Marín te mostramos la receta más fresca y fácil de hacer del verano ¡ Ya ha llegado el verano ! Y a todos nos apetecen platos refrescantes y sabrosos para paliar con el calor. Para todos aquellos que os guste cuidaros y comer de calidad, os traigo una ensalada muy creativa y saludable que os va a dejar con la boca abierta. Coged papel y boli porque ¡allá vamos! INGREDIENTES 1 bote de alubias pequeño 1 zanahoria 1 cebolla tierna 2 huevos ½ aguacate ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 2 tomates Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal, pimienta y limón A pesar de ser una larga lista de ingredientes, son alimentos fáciles de conseguir que seguramente tengas en casa. A continuación te voy a explicar la elaboración del plato. ELABORACIÓN Lavar las verduras, trocearlas y añadirlas en un bol. Cocer los huevos y trocear. Añadir al bol las alubias una vez escurridas. Aliñar con sal, pimienta, un chorrito de limón y AOVE. Y como ves, con cuatro sencillos pasos tendrás este plato tan accesible para cualquier momento o evento que quieras. ¡ Esperamos que te guste la receta ! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: aguacate, aperitivo, canónigos, comida, comida con amigos, dieta, ensalada, entrante, mango, nueces, queso azul, Receta rápida, receta saludable, rúcula, sabroso, saciante, salmón, salud La ensalada de siempre, mucho más sabrosa ¿Quién diría que tantos ingredientes mezclados en un bol estaría tan delicioso? Pues con esta ensalada vamos a conseguir una mezcla perfecta de verduras saludables y un aliño para acompañar que te dejará chupándote los dedos Ya es casi verano y apetece un plato refrescante para comer. La ensalada es protagonista en estas fechas, ya que se puede elaborar con mil ingredientes y es muy fácil de comer cuando azota el calor. Por eso me gustaría compartir esta receta para 4 personas y que disfrutéis compartiendo una ensalada diferente sin descuidar vuestra salud. Además tenéis que probar el contraste del queso azul con todos los ingredientes juntos, ¡ seguro que os va a encantar ! Coge papel y boli y muy atento a la SUPER RECETA de ensalada con queso azul y nueces ¡ Allá vamos ! INGREDIENTES (4 personas) 1 aguacate 1 mango Rúcula y canónigos 15 tomates cherry 10-15 g de queso azul 8-10 nueces 1 lomo de salmón ahumado (100 g) Para el aliño: Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Vinagre y una cucharadita de mostaza de Dijon Sal y pimienta ELABORACIÓN SENCILLA Y RÁPIDA Lavar las verduras y trocear al gusto. Trocear el salmón a taquitos, el queso azul y las nueces. En una ensaladera añadir primero los canónigos y la rúcula, luego el resto de las verduras y por último el salmón, el queso azul y las nueces. Añadir el aliño y mezclar. Para el aliño: Añadir en... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: alimenta tu vida, dietista nutricionista, nutricionista, Receta fácil, Receta rápida, receta saludable, recetas fáciles, recetas saludables Una deliciosa receta llena de sabor con la que sorprenderás. Esta receta será un flechazo para todos. Tiene los ingredientes necesarios para que sea una opción fácil y rápida de hacer, perfecta para cualquier cómoda con amigos familiares. Los champiñones son sin duda un ingrediente muy versátil para incluir en cualquiera de nuestras recetas, salteados, revueltos, en forma de sals, hamburguesa... Pero hoy te traigo una receta en el que están rellenos y sin duda se convertirán en un bocado único para tus invitados. Además, de dar protagonismo y sabor a esta recetan, contienen grandes beneficios para nosotros. Como por ejemplo, su alto contenido en fibra, vitamina B, así como un poderoso antioxidante. Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de Champiñones rellenos ¡Allá vamos! INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE: 6 champiñones Espinacas Taquitos de jamón serrano Queso rallado Cebolla Queso en crema Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta AHORA PASAMOS A LA ELABORACIÓN: Lavar los champiñones y cocinarlos a la plancha Rellenar con un poquito de queso y taquitos de jamón Trocear la cebolla y saltear con AOVE. Añadir las espinacas (que habremos escurrido previamente), el queso crema y remover. Rellenar el resto de champiñones. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: alimenta tu vida, dietista nutricionista, pepa marín, Receta fácil, recetas fáciles, recetas saludables Una nueva forma de comer frutas y verduras con recetas llenas de sabor. No podía pasar un día sin enseñaros esta receta. ¡Y por fin la tenéis por aquí! Una idea diferente, pero nutritiva, equilibrada y saludable, te lo pasarás genial preparándola. Sin duda es una idea diferente, pero llena de sabor que sorprenderá a todos tus comensales Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de Raviolis de calabacín con pera. ¡Allá vamos! INGREDIENTES QUE NO PUEDEN FALTAR 1 calabacín 1 pera grande 1 cebolla 100 g de ricotta 20 g de piñones 20-30 g de pistachos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 2 cucharaditas de albahaca Sal y pimienta Ahora pasamos a la PREPARACIÓN: Lavar el calabacín y cortar a lonchas. Escaldar en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Poner las lonchas encima de un trapo y secar. En una sartén añadir AOVE y saltear la cebolla que previamente habremos troceado. Transcurridos 3-4 minutos añadir la pera en trozos y los piñones. Por último, añadir la ricotta y remover. Poner las lonchas de calabacín en forma de cruz, poner la mezcla en el medio y realizar el ravioli doblando los extremos del calabacín. Con cuidado cocinar los calabacines a la plancha. Para finalizar emplatar los raviolis y añadir por encima el pesto de pistacho. Pesto de pistacho: mezclar en un mortero un chorrito de AOVE, un chorrito de agua, los pistachos, la albahaca y una pizca de sal.... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: alimenta tu vida, dietista nutricionista, pepa marín, Receta fácil, recetas fáciles, recetas saludables ¿Todo listo para el primer mes del año? Sorprende en casa con esta receta fácil y saludable. Tenía muchas ganas de daros la bienvenida a este 2022, un año cargado de nuevos propósitos, nuevos retos y por supuesto nuevas recetas. La pasta, ha cobrado gran protagonismo en nuestras recetas, existen infinidad de combinaciones, pero hoy os traigo una diferente y muy saludable que te dejará con la boca abierta. Una receta con pasta integral, y toques diferentes en los que se fusiona el sabor del salmón con las verduras, sin duda un plato que sorprenderá. Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta receta fácil y saludable de pasta integran con espinacas, salmón y piñones. ¡Allá vamos! INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS) QUE NO PUEDEN FALTAR 100-120 g de espaguetis integrales 1 cebolla ½ tarro de espinacas en conserva 1 lomo de salmón (125 g) 10 g de parmesano en polvo Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Ahora pasamos a la PREPARACIÓN: Hervir los espaguetis en una cazuela. Pochar en una sartén la cebolla, añadir los piñones, el salmón a taquitos y por último las espinacas. Servir los espaguetis en un plato y por encima la mezcla. Por último, espolvorear con el parmesano. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: Comidas navideñas, pepa marín, receta saludable, recetas fáciles, recetas pepa marín, recetas saludables ¿Todo listo para Navidad? Sorprende en casa con esta receta diferente y saludable. Tenía muchas ganas de daros ideas navideñas, fáciles y rápidas para disfrutar estos días tan especiales . Y no se me ocurre mejor idea que estos rollitos de arroz, una idea diferentes que sorprenderá a todos tus invitados. Pero además de ser una receta diferente y llena de sabor, es perfecta para una alimentación saludable, ya que gracias a sus ingredientes podemos disfrutar de una receta equilibrada y llena de sabor. Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de rollitos de arroz. ¡Allá vamos! INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE Hojas de arroz Espinacas baby Salmón ahumado Tomate Queso fresco Para la salsa: 1 mango 2 chalotas 5 g de cilantro Zumo de 1 limón Pimienta y sal Ahora pasamos a la PREPARACIÓN: Hidratar el papel de arroz. Mojar los dedos con agua tibia e ir humedeciendo la hoja. Hay que hidratar hoja por hoja, conforme nos vayan haciendo falta. Rellenar en el centro en el siguiente orden: espinacas, salmón, tomate a finas lonchas y queso fresco. Doblar los extremos sobre el relleno e ir doblando tipo rollito en el sentido desde donde tú estás hacia el frente. Trocear tal y como se ve en la imagen y servir por encima la de salsa de mango. Elaboración de la salsa: Añadir todos los ingredientes en una batidora y mezclar. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista –... --- - Categorías: Recetas Sorprende en casa con esta receta fácil y diferente para toda la familia. Esta receta será un flechazo para todos. Este mes se ha celebrado el Día Mundial del Veganismo y no se me ocurre mejor forma de celebrarlo que con una receta llena de sabor para poder disfrutar con familia y amigos. Existen infinidad de recetas veganas y diferentes para elaborar en nuestro día a día, pero esta es perfecta para estos días de frío. Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de crema de calabaza y boniato. ¡Allá vamos! INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE: 500 g de calabaza 200 g de boniato 1 Cebolla dulce 1 Puerro 2 Dientes de ajo 1 Naranja 3 Cucharadas de queso ricota o queso fresco Huevo (uno por ración) Pipas de calabaza Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Ahora pasamos a la PREPARACIÓN: Lavar, trocear las verduras y colocarlas en una cazuela con agua. Salpimentar. Cocinar a fuego lento. Transcurridos los primeros 10 minutos añadir el zumo de la naranja. Cocinar hasta que la calabaza y el boniato estén cocidos. Añadir el queso y triturar. Servir la crema en un bol, rallar un huevo que previamente habremos cocido y añadir un puñadito de pipas de calabaza. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: alimenta tu vida, dietista nutricionista, Nutrición en navidad, nutricionista, nutricionista pepa marín, pepa marín Sorprende en casa con esta receta fácil y diferente para toda la familia. ¿Buscas una receta calentita y saludable para estos días en los que ya empieza a hacer frío? ¡Te va a encantar! Con la llegada del frío ya van apeteciendo recetas calentitas pero llenas de sabor, y además es muy fácil y rápida de hacer ¿qué más se puede pedir? Existen infinidad de recetas perfectas para esta temporada, sin embargo, esta te va a encantar, por lo fácil que es y lo rápido que se hace. Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de guiso rápido de alubias con sepia. ¡Allá vamos! INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE: 350 g de sepia (he utilizado la sepia troceada congelada de Mercadona) 2 zanahorias 2 cebollas 1 tarro pequeño de alubias 1 lata de guisantes o guisantes congelados 1 litro de caldo de pescado Perejil al gusto Ahora pasamos a la PREPARACIÓN: Poner en una cazuela el caldo de pescado a hervir. Añadir la sepia que previamente habremos descongelado. Pasados unos 15 minutos, añadir la cebolla y zanahoria troceada. Dejar otros 10 minutos más. Añadir las alubias, los guisantes y el perejil. Dejar otros 10 minutos a fuego lento. Transcurrido el tiempo comprobar que la sepia este blandita, y ya estaría listo para servir. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: berenjena, dietista, dietista nutricionista, mini pizzas, nutricionista, nutricionista alicante, pepa marín, Receta fácil, receta saludable, Recetas, recetas saludables Sorprende en casa con esta receta fácil y diferente para toda la familia. Esta receta será un flechazo para todos. Estas mini pizzas de berenjena están deliciosas y son aptas para todos, es una forma deliciosa y fácil de hacer que toda la familia coma alimentos saludables y disfrutemos de realizar esta receta juntos. Existen infinidad de recetas saludables diferentes para comer verduras en nuestro día a día. Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de Mini Pizzas de Berenjena. ¡Allá vamos! INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE: 1 berenjena 1 lata de atún Tomate frito Queso rallado Rúcula Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y orégano Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes es muy divertida para hacerla en familia. Lavar las berenjenas, trocear en rodajas, añadir un chorrito de AOVE y sal. Hornear a 180 ºC, durante uno 30 minutos, e ir dando la vuelta. Una vez horneadas, añadir tomate, queso, atún, orégano y rúcula. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: pepa marín, receta saludable, receta verano, Recetas, recetas chocolate, Recetas divertidas Sorprende en casa con esta receta divertida y refrescante para el verano. Con la llegada del verano, solo se nos viene a la mente ideas de recetas fáciles, rápidas y fresquitas. Sin duda los helados son una de las debilidades del verano, pero y si te digo que puedes disfrutar de un helado rico, saludable y con los mejores ingredientes Existen infinidad de recetas de helados saludables, pero en este caso el chocolate será nuestro mejor aliado. Coge papel y boli y apunta todo lo necesario para disfrutar de esta SÚPER RECETA de helado de huesito. ¡Allá vamos! INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE: 3 cucharadas de crema de cacahuete ½ tableta de chocolate puro 85% 1 vaso de bebida de avena 2 plátanos maduros 3 rebanadas de pan de centeno (tipo wasa) 2 cucharadas de cacao puro 85% (en polvo) 2 cucharadas de almendras picadas Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes es muy divertida para hacerla en familia. Trocear los plátanos y congelar durante 1 día aproximadamente. Triturar los plátanos, la bebida de avena, la crema de cacahuete y el cacao en polvo. Cortar el pan de centeno para que quepa bien en el molde. Añadir en el molde, helado, pan de centeno, helado. Congelar durante al menos 3 horas. Derretir el chocolate al baño María y añadir las cucharadas de almendras picadas. Desmoldar los helados y añadir por encima el chocolate. Introducir en el congelador durante unos 20 minutos ¿Cómo te ha... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: nutrición, nutricionista, pepa marín, receta gazpacho, receta saludable, receta verano Sorprende en casa con esta receta fácil y rápida del tradicional gazpacho andaluz. Con la llegada del verano, solo se nos viene a la mente ideas de recetas fáciles, rápidas y fresquitas. Y sin duda el gazpacho andaluz siempre se hace un hueco en nuestra mesa en la época de verano. Un plato cargado de beneficios para nuestra salud y sobre todo muy rico. Existen infinidad de recetas para elaborar el tradicional gazpacho frío, por eso hoy os traigo una receta fácil, rápida y que está riquísima y muy saludable. Es muy fácil de hacer y le encantará a toda la familia. No hay duda de que este Gazpacho Andaluz te va a salir a la primera ¡Allá vamos! INGREDIENTES PARA ESTA RECETA RÁPIDA Y SALUDABLE (4 PERSONAS): 1 Kg de tomates maduros ½ pimiento italiano 1 pepino 1 cebolla tierna pequeña 1 manzana Golden Una cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Vinagre al gusto Un pellizco de sal Ahora pasamos a la PREPARACIÓN, que cómo ya he comentado antes son muy rápidos y fáciles: Lavar y pelar los tomates y el pepino Triturar todos los ingredientes, excepto la manzana Dejar reposar 2-3 horas en el frigorífico Servir muy frío y decorar con trocitos de manzana ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada.... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: nutrición, nutrición online, nutricionista, pepa marín, poke bowl, poke bowl de salmón, recetas fáciles, recetas fin de semana, recetas verano ¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio! ¡Damos por inaugurado el verano! Y con él llegan las recetas más veraniegas para estos días de sol. Unas recetas divertidas para hacerlas con toda la familia. ¡Allá vamos! INGREDIENTES 280 gramos de arroz blanco de grano largo,crudo 150 gramos de salmón 150 gramos de aguacate 100 gramos de mango 40 gramos de rábano 100 gramos de rúcula 50 gramos de salsa de soja (tamari) 5 gramos de mostaza 10 gramos de limón 5 gramos de wasabi 200 gramos de tomate cherry 120 gramos de langostinos cocidos (gambas, camarones) PREPARACIÓN En un bol poner la salsa de soja, el zumo del limón, la mostaza y el wasabi, mezclar todo. Añadir el salmón troceado a cuadraditos y remover. Dejar macerar durante unos 30 minutos. Poner a cocer el arroz. Trocear todos los ingredientes. Preparar en un bol grande, en el fondo ponemos la rúcula y luego vamos formando un círculo con los demás ingredientes, el arroz, los tomates cherry cortados por la mitad, los rábanos a rodajas, el mango y el aguacate a cuadraditos, los langostinos y el salmón. Echar por encima la salsa que ha sobrado del marinado. Decorar son semillas de sésamo ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: aguacate, huevos rellenos, nutrición online, nutricionista, pepa marín, Receta rápida, receta saludable, receta verano, recetas fáciles ¿Buscas una receta fácil, rápida y con un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio! El verano está a la vuelta de la esquina Y ya nos van apeteciendo recetas más divertidas para estos días de sol. Y que mejor para celebrar la llega de los días de sol que una receta fácil, rápida y llena de sabor. Me parece una idea súper facilona para hacer en casa, y en familia aún mejor. ¡Allá vamos! INGREDIENTES 2 huevos ½ aguacate 1 tomate pequeño ½ cebolla tierna Sal, pimienta y cilantro Un chorrito de zumo de limón PREPARACIÓN Hervir los huevos, partir por la mitad y reservar las yemas. Trocear la cebolla y el tomate a trocitos pequeños. Juntar en un bol junto con el aguacate y la yema. Añadir la sal, pimienta y el cilantro. Chafar todo con la ayuda de un tenedor. Rellenar los huevos ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: alimentación, atún, dietista, huevo, nutricionista, nutrientes, pepa marín, Receta fácil, receta saludable, Verdura ¿Buscas una receta con acelgas que integre nutrientes y un exquisito sabor? ¡Este es tu sitio! Hoy te voy a enseñar una receta muy sencilla que todo el que la prueba, repite. Se trata de un plato fácil y rápido que te salvará más de una ocasión y te obligará a introducir la verdura en tus comidas. ¡Prepárate y toma nota! INGREDIENTES 400 gramos de acelga 1 huevo 80 gramos de atún blanco enlatado en aceite 10 gramos de aceite de oliva Como puedes comprobar, son ingredientes que seguro que tienes en tu cocina. A continuación, te explico la elaboración de la receta. PREPARACIÓN Primero lavamos y hervimos las acelgas. También podemos utilizar de bote, para ello las escurriremos y saltearemos en una sartén. Después hervimos el huevo. Emplatamos las acelgas y añadimos el atún y el huevo rallado. Finalmente, aliñamos con un pellizco de sal y aceite de oliva virgen extra. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible.... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: frutas y verduras, nutrición online, nutricionista, pepa marín, pizza coliflor, pizza saludable, Receta fácil, receta saludable ¡Hoy te traigo una súper ideaza para el fin de semana! Sin duda esta receta es perfecta para preparar en casa, porque cocinar saludable y comer recetas deliciosas es un planazo. Como ya sabes este año ha sido declarado como el año internacional de las frutas y verduras , por eso hoy te traigo una receta sencilla, fácil y rápida para que introduzcas coliflor en una plato tan apetecible como es la pizza. ¡Allá vamos! INGREDIENTES 180 gramos de coliflor 1 huevo 40 gramos de queso parmesano ½ gramos de ajo en polvo pizcas de sal 20 gramos de tomate en conserva ( o tomate triturado) Lata pequeña de atún 10 gramos de queso mozzarella light 5 gramos de rúcula Una cucharadita de orégano seco ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Lavar la coliflor. Rallarla o picarla (según los utensilios que tengamos en casa) Mezclar la coliflor, el huevo, el queso parmesano, la sal y el ajo en polvo. Quitar el exceso de humedad Extender en la bandeja del horno y hornear a 180ºC durante 30 minutos. Cuando la masa este tostadita sacar del horno, extender el tomate, añadir mozzarella y espolvorear el orégano. Hornear otros 5 minutos. Añadir el atún y la rúcula. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: Alubias, Bacalao, Beneficios nutricionales, dietista, Legumbres, nutricionista, pepa marín, Pescado, Receta fácil, Receta rápida El pescado es un producto con enorme posibilidades gastronómicas, y que muchas veces no le sacamos el 100% de su partido. Por eso hoy te traigo una receta que tiene como uno de los ingredientes principales el bacalao. Además, este mes de diciembre se ha celebrado el día internacional de las legumbres, un alimento muy versátil a la hora de cocinar y lleno de nutrientes. Ya desde hace tiempo nuestros antepasados, nos deleitaban con ricos guisos con ellas como protagonistas. Sin duda un alimento fácil de cocinar y con el que podemos crear platos deliciosos . Y ahora vamos a por esta súper receta, fácil y sencilla, llena de beneficios nutricionales. Los ingredientes para 4 personas, que vamos a utilizar para hacer nuestras alubias con bacalao son: 1 bote de alubias 1 cebolla ¼ de pimiento rojo 1 filete de bacalao 1 zanahoria Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal, perejil y comino ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Añadir en una cazuela el aceite y cuando este caliente añadir el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y verde y la zanahoria que habremos cortado a rodajas e ir removiendo. A los 5 minutos marcar el bacalao vuelta y vuelta y reservar. Añadir las alubias que habremos enjuagado previamente y cubrir con agua. Cuando empiece a hervir introducir el bacalao a trozos. Por último, para espesar el caldo, añadir en un mortero un poco de agua, dos cucharadas de alubias, el perejil y el comino. Dejar hervir unos... --- - Categorías: Consejos - Etiquetas: Alimentación saludable en navidad, Comidas navideñas, consejos navidad, Excesos navideños, Navidad Pepa Marín, Nutrición en navidad Este 2021 ha sido declarado por la ONU como el Año Internacional de las Frutas y Verduras. Esto tiene como objetivo principal concienciar de los beneficios nutricionales y para la salud, del consumo de frutas y verduras. ¿Cuántas piezas de frutas y verduras comes diariamente? Seguramente sean menos de 300 gramos, y es que según diferentes estudios la mayoría de la población no come suficiente frutas y verduras. La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir por lo menos 400 g diarios para obtener sus beneficios para la salud y nutricionales. Por eso hoy te traigo una receta dónde el ingrediente principal es una verdura llena de color y sabor. Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Crema de Guisantes con virutas de Parmesano son: 1 patata mediana 2 puerros grandes 200 g de guisantes congelados o frescos 10 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 10 g de parmesano Una pizca de cayena Sal ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Poner en una cazuela a hervir la patata, los puerros y los guisantes. Yo he utilizado guisantes congelados, pero una buena opción es hacer la crema con guisantes frescos, los cuales tendremos que desgranar y poner a hervir. Añadir a la cazuela una pizca de sal y un chorrito de AOVE. Triturar y decorar con las virutas de parmesano y con la cayena. NOTA: Tener verduras congeladas es una buena opción para cuando llegamos a casa tarde y no tenemos ganas de emplear mucho... --- - Categorías: Consejos - Etiquetas: Alimentación saludable en navidad, Comidas navideñas, consejos navidad, Excesos navideños, Navidad Pepa Marín, Nutrición en navidad ¿Todo listo para estas navidades? Te dejo 10 consejos para llevar a cabo una alimentación saludable en estos días de Navidad. Disfrutar de la compañía en las comidas navideñas. Son fechas para reunirnos con familiares y amigos disfrutando de una buena comida. Hazlo con moderación y come despacio saboreando bien los alimentos. Evitar llegar a las comidas navideñas con mucho apetito. En estas fechas se suele reducir el número de comidas diarias y como consecuencia de ello se aumentan los picoteos, por ello es recomendable comer alguna pieza de fruta entre horas. Moderar el consumo de aperitivos calóricos. Los canapés, quesos, patés... suelen estar presente en estas celebraciones, por lo que no se debe abusar. Un pequeño truco es servirse en un plato de postre lo que se va a comer. Preparar entrantes ligeros. Una buena opción son los patés vegetales, ensaladas, mariscos, moluscos... Moderar la ración del plato principal. Una buena opción de plato principal es el pescado y verduras como guarnición. Evitar el exceso de alcohol y refrescos azucarados. Que no se olvide beber agua durante las comidas. Preparar fruta como postre navideño. La fruta es el postre perfecto para finalizar la comida o cena navideña, por ello te animo a que la incorpores a tu menú, en forma de macedonia o haciendo una receta más elaborada. Moderar el consumo de dulces. El turrón es el dulce navideño por excelencia, pero se trata de un alimento muy calórico, concentrado en grasas e hidratos de carbono, por ello se... --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestro Pisto con pavo y huevo poché son: 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde pequeño 1 pimiento amarillo pequeño 1 cebolla 1 tomate maduro 2 huevos 100 g de pavo a taquitos Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Lavar las verduras y trocear Echar un chorrito de AOVE en un sartén y pochar a fuego lento. Salpimentar el pavo a taquitos y cocinar en una sartén. Cocinar los huevos: Yo los hago de la siguiente forma. Corto un trozo de papel de film y lo pongo en la boca de un vaso, le pongo un poquito de AOVE (para que no se peque el huevo), casco el huevo y lo pongo en el papel de film, le pongo sal y lo envuelvo como si fuera el envoltorio de un bombón, anudándolo para que no se deshaga. Pongo agua en un cazo y cuándo ésta esté hirviendo añado el huevo durante unos 3 minutos. Servir en un plato el pisto, añadir los taquitos de pavo y el huevo poché (trocear la yema y caerá por las verduras y la carne) ¡A disfrutar! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es... --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Tabule (4 personas): 200 g de cous-cous 2 tomates grandes 1 pepino ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 50 g de pepinillos 25 g de tápenas Un bote pequeño de aceitunas negras 2 cucharadas de pipas peladas sin sal El zumo de una naranja Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Poner en un bol el cous-cous y empapar con zumo de naranja. Dejar reposar durante unos 40 minutos. Lavar todas las verduras y trocear en trozos muy pequeños. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Aliñar con AOVE y sal. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Tomates Rellenos (2 personas): 40 g de quinoa 2 tomates grandes 1 zanahoria 1 cebolla tierna 1 cogollo de lechuga 1 alpicoz 1 pechuga de pollo (150 g) 5 g (una cucharada de postre) de queso parmesano. Para la salsa: aguacate, pepino, limón, sal y pimienta. ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Cocinar la pechuga de pollo a la plancha, desmenuzar y dejar enfriar. Poner a hervir la quinoa, escurrir y reservar. Lavar los tomates y vaciar. Lavar y trocear las demás verduras. Añadir las verduras en un bol, la pulpa del tomate y el pollo desmenuzado. Triturar el aguacate y el pepino. Añadir a la mezcla sal, pimienta y zumo de limón. Añadir la salsa a la ensalada. Rellenar los tomates y espolvorear queso parmesano. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes... --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Noodels de Arroz con Col y Atún (2 personas): 100 g de noodels de arroz 1 zanahoria 1 puerro ½ col 2 filetes de atún Zumo de una naranja Salsa de soja Aceite de oliva virgen extra (AOVE) ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Hervir los noodels de arroz (seguir las indicaciones del paquete) Trocear la col. Yo antes de saltearla en la sartén la pongo un ratito en el microondas para que se cocine un poquito. Lavar el resto de verduras y trocear. Saltear todas las verduras en la sartén (puerro, zanahoria y col) Añadir el atún a taquitos. Añadir el zumo de naranja y la salsa de soja, hasta que reduzca. Mezclar las verduras con los noodels. ¡A disfrutar! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Lasaña de Calabacín: 1 calabacín 1 tomate 1 pepinillo laminado ½ aguacate 2 lonchas de salmón ahumado Queso de untar Aceite de oliva virgen extra (AOVE) ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Lavar las verduras. Trocear el calabacín a lo largo y cocinar a la plancha. Trocear el tomate, el aguacate y los pepinillos a láminas. Montar la lasaña: Capa de calabacín, untar de queso, salmón, pepinillos, calabacín, tomate. ¡A disfrutar! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Ensalada de Alubias (2 personas): 1 bote pequeño de alubias ½ pimiento rojo ½ pimiento verde ½ alpicoz 2 huevos Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Lavar las verduras y trocear Cocer el huevo Enjuagar las alubias Mezclar todos los ingredientes en un bol Aliñar con AOVE y sal ¡A disfrutar! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Ensalada de Arroz Integral con Pollo (2 personas): 50 g de arroz integral 1 cogollo de lechuga 1 tomate 1 lata de maíz pequeña 1 manzana 1 pechuga de pollo (150 g) 2-3 cucharadas de queso cottage Sal y pimienta. ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Lavar las verduras. Trocear las verdura y la manzana. Cocinar la pechuga a la plancha y trocear a taquitos. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Añadir el queso cottage, sal y pimienta. ¡A disfrutar! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestro Cous-Cous con verduras (4 personas): 200 g de cous-cous 1 zanahoria 1 cebolla morada 1 pimiento verde 1 lata de maíz pequeña 1 lata de aceitunas negras pequeña Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal, pimienta y limón ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: En un bol poner el cous-cous y empapar con agua. Dejar reposar unos 40 minutos. Lavar las verduras. Trocear las verduras y las aceitunas en trozos muy pequeños. Yo la zanahoria la pique con la picadora. Mezclar todos los ingredientes. Aliño: AOVE, zumo de limón, pimienta y sal. ¡A disfrutar! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestros Calabacines rellenos de salmón son: 1 calabacín 1 cebolla 1 lata de salmón 100 ml de crema de soja 20 g de queso emmental rallado 10 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Lavar las verduras. Echar un chorrito de AOVE y remover. Trocear los calabacines en 4 trozos y vaciar. Hornear los calabacines durante unos 20-30 minutos a 180 ºC. Trocear la cebolla y pochar en una sartén. Añadir la pulpa del calabacín, el salmón, la crema de soja y el queso. Salpimentar. Rellenar los calabacines y gratinar unos 5 minutos. ¡A disfrutar! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestra Ensalada de lentejas son: 1 tarro pequeño de lentejas 5-6 rábanos 1 cucharada de apio (en conserva) 1 tarrina pequeña de queso fresco 6-7 tomates cherry 1 bolsa de espinacas baby (100 g) 1 cebolla pequeña morada ½ aguacate 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal, pimienta y cebollino ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Lavar las verduras y trocear. Escurrir las lentejas. Mezclar todo en un bol. Aliñar con AOVE, sal, pimienta y cebollino. ¡A disfrutar! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestras Berenjenas con tomate y mozzarella son: 2 berenjenas 2 tomates 1 bola de mozzarella fresca Una cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal, pimienta y orégano ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Lavar las berenjenas y realizar unos cortes. Introducir en el horno (previamente precalentado) unos 30 minutos a 180º C e ir dándoles la vuelta. Poner en un corte un trozo de tomate, en otro uno de mozzarella y así sucesivamente. Poner en un cuenco AOVE, sal, pimienta y orégano. Con ayuda de un pincel pintar las berenjenas por la parte delantera y trasera. Introducir en el horno unos 10 minutos e ir dándole la vuelta. ¡A disfrutar! ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestras hamburguesas de alubias rojas son: 1 bote de alubias rojas 1 cebolla 1 diente de ajo ½ pimiento rojo 5-6 champiñones 3-4 cucharadas de harina integral Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Lavar las verduras y pochar en una sartén con un chorrito de AOVE. Enjuagar las legumbres y añadirlas a la mezcla de las verduras. Chafar con la ayuda de un tenedor. Añadir 3-4 cucharadas de harina integral y mezclar. Poner la mezcla en una fuente y dejar reposar 1 hora aproximadamente. Hacer la forma de las hamburguesas y cocinar a la plancha. NOTA: Las hamburguesas que sobren las puedes congelar. Envuélvelas en papel de film para que no se peguen. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Los ingredientes que vamos a utilizar para este pastel de hummus son: 1 bote de garbanzos pequeños 1 patata mediana 2 tomates 1 huevo 2 cucharadas de pimientos a tiras de bote 1 lata de atún con aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Cocer la patata y el huevo. Hacer el hummus (ver receta aquí). Mezclar en un bol el tomate, el atún y los pimientos. Añadir el Aove y la sal. Triturar la patata y añadirla al hummus. Montar el pastel de la siguiente manera: una capa de la patata-hummus, otra capa de la mezcla del bol, otra capa de la patata-hummus y por último rallar el huevo. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Te dedicamos un fuerte aplauso por tu esfuerzo y compromiso. ¡Pronto estaremos juntos! Los ingredientes que vamos a utilizar para las berenjenas rápidas con atún: 1 berenjena 1 lata de atún Una cucharada de maíz Una cucharada de queso de untar ¿Estás listo/a? A continuación te indico la Elaboración: Lavar la berenjena, partir por la mitad y hacer unos cortes. Introducir en un recipiente apto para el microondas y cocinar hasta que este blandita. El tiempo dependerá de la potencia del microondas. También se puede cocinar en el horno. Una vez cocinada la berenjena chafar la pulpa con un tenedor. Añadir por encima el queso de untar, el maíz y el atún. ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Hoy vamos a preparar paquetitos de calabacín ¿Te apuntas? Los ingredientes que vamos a utilizar para estos paquetitos de calabacín: Un calabacín Una zanahoria 1 cebolla 1 bote de tomate natural 250 g de pollo picado 1 loncha de queso 10 ml de aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta y albahaca ¿Estás listo/a? A continuación te indico los pasos a seguir para la falsa boloñesa: Poner la soja texturizada a remojo. Lavar las verduras. Picar la cebolla y la zanahoria. Pochar en una sartén con un chorrito de AOVE. Echar tomate natural, sal y albahaca. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Por último, añadir al sofrito los champiñones y la soja texturizada, la cual habremos escurrido antes. Cocinar durante unos 10 minutos. Elaboración: Lavar las verduras y trocear al gusto (hay quien prefiere hacerlo a trocitos más grandes y hay quien prefiere en trocitos pequeños) Añadir un chorrito de AOVE en una sartén, añadir la cebolla y la zanahoria, remover y añadir la carne picada. Por último, verter el tomate natural. Bajar el fuego y cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente. Trocear el calabacín en finas laminas. Nos podemos ayudar con una mandolina para que salgan finitas. Para rellenar los paquetitos: extender una lamina de calabacín y poner en el centro un poquito de la salsa y doblar los dos extremos. Ponemos por encima otra lámina y la doblamos hacia dentro para hacer el paquetito. Poner a cada paquetito por encima un trocito de queso. Colocar en... --- - Categorías: Recetas Si te gustó la falsa boloñesa con la que preparamos la col, tengo otra receta para ti. Hoy vamos a preparar macarrones con falsa boloñesa ¿Te apuntas? Los ingredientes que vamos a utilizar para estos macarrones con falsa boloñesa son: (para 2 personas) 120-160 g de macarrones integrales 20 g de queso rallado (2 cucharadas) 1 bote de tomate natural 3 champiñones 1 cebolla 1 zanahoria 4 cucharadas de soja texturizada 20 ml (2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal, pimienta y albahaca ¿Estás listo/a? A continuación te indico los pasos a seguir para la falsa boloñesa: Poner la soja texturizada a remojo. Lavar las verduras. Picar la cebolla y la zanahoria. Pochar en una sartén con un chorrito de AOVE. Echar tomate natural, sal y albahaca. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Por último, añadir al sofrito los champiñones y la soja texturizada, la cual habremos escurrido antes. Cocinar durante unos 10 minutos. Una vez preparada la salsa vamos a preparar los macarrones: Hervir la pasta. Mezclar con la pasta con la boloñesa. Poner en un recipiente apto para el horno, añadir el queso y gratinar. ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria... --- - Categorías: Recetas Si quieres una receta innovadora, rica en proteína vegetal y, que además, funcione como alternativa a la carne para estos días, quédate conmigo a preparar esta deliciosa col con falsa boloñesa. Los ingredientes que vamos a utilizar para esta col con falsa boloñesa son: (para 2 personas): ½ col 1 bote de tomate natural 3 champiñones 1 cebolla 1 zanahoria 4 cucharadas de soja texturizada 10 g de queso rallado (una cucharada) 20 ml (2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal, pimienta y albahaca ¿Estás listo/a? A continuación te indico los pasos a seguir para cocinar la col: Lavar la col y cortarla en juliana. Introducir en un recipiente apto para el microondas y cocinar unos 15 minutos, de vez en cuando sacar el recipiente y remover. Una vez cocinada en el microondas saltear con un chorrito de AOVE, sal y pimienta. Una vez tenemos preparada la col vamos a elaborar paso a paso la falsa boloñesa: Lavar las verduras y poner la soja texturizada a remojo. Picar la cebolla y la zanahoria y pochar en una sartén con un chorrito de AOVE. Echar tomate natural, sal y albahaca. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Por último, añadir al sofrito los champiñones y la soja texturizada, la cual habremos escurrido antes. Cocinar durante unos 10 minutos. Servir la col, añadir por encima la falsa boloñesa y el queso rallado. Nota: si sobra falsa boloñesa la podemos utilizar para otro plato, como por ejemplo pasta. También... --- - Categorías: Recetas Si quieres una receta fácil de preparar, altamente nutritiva y con un sabor delicioso (les gustará hasta los más peques), quédate conmigo. ¿Te apuntas a prepararla? Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta crema de zanahoria y quinoa son (para 4 personas): 7-8 zanahorias 2 puerros 2 cebollas 40 g de quinoa 10 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal, jengibre, curry y cayena Pipas de calabaza ¿Estás listo/a? A continuación te indico los pasos a seguir para cocinar la tortilla. Lavar las verduras y trocear. Echar un chorrito de AOVE en la cazuela y pochar las verduras. Añadir el agua, unos 2 litros aproximadamente. Cuando empieza a hervir, echar sal, especias y quinoa. Cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos. Triturar y servir acompañado de unas pipas de calabaza. ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en... --- - Categorías: Recetas Si quieres una receta rápida, saludable y que se pueda servir tanto fría como caliente, esta tortilla de coliflor es tu plato ideal. . ¿Te apuntas a prepararla? Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta tortilla de coliflor son: ½ coliflor 2 huevos medianos 10 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal ¿Estás listo/a? A continuación te indico los pasos a seguir para cocinar la tortilla. Rallar y lavar la coliflor Poner un chorrito de AOVE en una sartén y saltear la coliflor rallada durante unos 5-10 minutos. Una vez cocinada la coliflor, batir los huevos y hacer la tortilla. ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Hoy te presento una receta rápida y saludable para esos días en los que no tenemos tiempo de cocinar. Las acelgas con salmón, además de ser sanas y saludables es un plato con el que te quedarás más que satisfecho/a ya que es saciante. ¿Te apuntas a prepararlo? Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar estas acelgas con salmón son: ½ bote de acelgas 1 lata de salmón al natural 5 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y ajo en polvo ¿Estás listo/a? A continuación te indico los pasos a seguir para cocinar las acelgas. Escurrir las acelgas Saltear en una sartén con un chorrito de AOVE, sal y ajo en polvo al gusto Servir y añadir el salmón al natural ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de frutas y verduras 2020, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Hoy te presento una receta especial. La escalivada de verduras, además de ser una receta sana y saludable, es una técnica culinaria en la que se cuece al vapor o a la brasa ciertas verduras. No siempre es necesario realizarlo así, de hecho, en ocasiones es complicado encontrar un fuego que nos permita realizar la técnica correctamente, por lo que para esta receta, utilizaremos el horno de nuestra casa. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta escalivada de verduras son (para 4 personas): 2 pimiento rojos 1 pimiento verde 2 cebollas 1 berenjena 20 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 4 rodajas de queso de cabra Sal ¿Estás listo/a? A continuación te indico los pasos a seguir para cocinar esta deliciosa escalivada. Lavar las verduras y hornear durante 1 hora aproximadamente a 180 º C. Pelar las verduras, trocear, añadir sal y Aove y remover. Cocinar el queso de cabra a la plancha. Servir la escalivada con el queso de cabra encima. ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo... --- - Categorías: Recetas Hoy te traigo unas bolitas de calabaza. Una alternativa ligera, nutritiva y saludable con la que estoy segura que disfrutarás. Además, es muy sencilla de preparar. Para preparar el plato, vamos a necesitar (ingredientes para 2 personas): 500 g de calabaza 1 cebolla 20 g de queso de untar 1 huevo 50 g de pan rallado 20 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y perejil Un bote de tomate natural. Albahaca (fresca o seca) ¿Estás listo/a? Vamos a prepararlo. Lo primero, vamos a preparar la salsa de tomate. Para ello, ponemos en una sartén un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra. Echamos el tomate natural, añadimos la albahaca y cocinamos a fuego lento. Una vez tenemos la salsa de tomate en marcha, podemos comenzar a elaborar las bolitas. Te dejo los pasos uno a uno para que los puedas seguir: Trocear la calabaza a rodajas, lavar y poner en una bandeja para para el horno, y hornear unos 30 minutos a 180 ºC. Pochar la cebolla en una sartén con un chorrito de AOVE. Con ayuda de un tenedor chafar la calabaza, añadir la cebolla, el queso, sal y perejil. Dejar enfriar en la nevera durante 1 hora aproximadamente. Hacer la forma de las bolitas y rebozarlas en huevo y pan rallado. Hornear unos 15 minutos (hasta que las bolitas estén doraditas). Servir junto con la salsa de tomate. ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por... --- - Categorías: Recetas Hoy os presento una receta rápida, fácil y sana. Este magnífico cous-cous con verduras y pasas es lo que necesitas. Su aporte de carbohidratos, verduras y pasas, lo convierte en un plato delicioso y sobre todo, saludable. Para preparar el plato, vamos a necesitar (ingredientes para 2 personas): 120 – 160 g de cous-cous integral 150 g de zanahoria 100 g de cebolla dulce 75 g de col 15 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Pasas (un puñadito) Sal y pimienta ¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo. Como ya os decía, esta receta es ideal como entrante o acompañamiento, aunque también podemos realizarla como plato principal. Para empezar, vamos a poner el cous-cous en un recipiente y lo hidratamos con agua muy caliente. Una vez tengamos este paso realizado, lo tapamos con un papel de film. Lavamos bien las verduras y las troceamos. Después, añadimos el AOVE en una sartén y comenzamos a pochar las verduras (primero la cebolla, luego la zanahoria y por último la col). Salpimentamos y dejamos reposar unos 5 minutos. Pasado este tiempo, añadimos un poquito de agua para que se terminen de cocer a fuego lento. Una vez cocinadas las verduras, añadimos las pasas y el cous-cous. Removemos y... ¡listo para servir! ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada.... --- - Categorías: Consejos ¿Tienes poco tiempo para cocinar? Hoy te presento una receta rápida y saludable para aquellos días en los que se nos hace cuesta arriba cocinar. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar los espaguetis integrales con tomate son (1 persona): 60-80 g de espaguetis integrales ½ cebolla 2 tomates maduros 1 huevo 10 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y albahaca ¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo 1. Poner los espaguetis a hervir en una cazuela cuando el agua este hirviendo. 2. Cocer el huevo. 3. Lavar las verduras, rallar el tomate y trocear la cebolla. 4. Poner en una sartén un chorrito de Aove y una vez caliente añadir la cebolla y a los 5 minutos añadir el tomate rallado. Espolvorear la albahaca y la sal. 5. Una ver hervidos los espaguetis, escurrir, añadir al sofrito y mezclar. 6. Servir en un plato y echar por encima el huevo rallado. ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica... --- - Categorías: Recetas Hoy os comparto una receta para que terminéis la semana con fuerzas. En este caso, hablamos de un sandwich de brócoli. Sí, sandwich de brócoli, ¡mucho más original que los típicos platos que estamos acostumbrados a comer! Os prometo que está riquísimo. Además, es también una receta ideal para que los más pequeños coman verduras. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar el sándwich de brócoli son los siguientes (para 4 personas): 1 brócoli 1 tomate grande 1 huevo 4 lonchas de jamón cocido extra 4 lonchas de queso Lechugas variadas Guacamole Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta ¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo Lo primero, para conseguir un resultado óptimo con nuestro sándwich, lavaremos bien todas las verduras. De esta manera evitaremos pesticidas y cualquier bacteria que puedan tener. Comenzamos a picar (o rallar) el brócoli y lo ponemos en un bol. Una vez lo tenemos apartado en el bol, añadimos el huevo, removemos y salpimentamos. Añadimos en una plancha unas gotitas de Aceite de Oliva Virgen Extra y añadimos la mezcla que previamente habíamos realizado del brócoli con el nuevo, dándole la forma de sándwich (yo he utilizado un molde cuadrado) y vamos dándole vueltas hasta que lo veamos tostado. Una vez vemos que está tostado y listo, podemos comenzar a hacer el sándwich, es decir, a añadir la loncha de jamón york, la loncha de queso y las rodajas de tomate. Por último, para darle un toque extra y además un estilo más atractivo... --- - Categorías: Recetas No hace falta que diga que nos encontramos ante una combinación deliciosa. Los calabacines rellenos de carne son la excusa perfecta para comer más verdura. ¿Os apuntáis a cocinarlos conmigo? ¡Vamos allá! Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar los calabacines son los siguientes (para 4 personas): 250 g de pollo picado 2 zanahorias 1 cebolla grande 4 calabacines redondos 2 tomates maduros 4 lonchas de queso 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta ¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo Para empezar a cocinar estos ricos calabacines rellenos, como siempre, vamos a comenzar lavando bien las verduras. De esta manera, nos aseguramos de que no tiene pesticidas ni ningún tipo de bacteria (¡Muchas personas obvian este paso! ) Ponemos los calabacines en una cazuela con agua a hervir, hasta que veamos que están blanditos. Picamos la cebolla y la zanahoria y las apartamos. Ponemos en una sartén el Aceite de Oliva Virgen Extra y pochamos. Transcurridos unos 5 minutos, comenzamos a añadir el pollo picado y salpimentamos. Mezclamos y a los 5-8 minutos, añadimos los tomates que previamente habíamos rallado. Cuando los calabacines estén blanditos, los vaciamos y añadimos la pulpa al sofrito. Rellenamos los calabacines, ponemos una loncha de queso por encima y gratinamos en el horno a unos 5 minutos. ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la... --- - Categorías: Recetas Te presento una idea deliciosa y fácil de cocinar. Te hablo de un pastel de merluza con bechamel de coliflor. ¿Te apuntas a cocinarlo? Para preparar el plato, vamos a necesitar: 2 puerros grandes 2 zanahorias grandes 1 calabacín grande 2 huevos 2 lomos de merluza 1 bola de mozzarella fresca Un vaso de vino blanco Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Para la falsa bechamel de coliflor: 1/2 coliflor 1 patata 1 cebolla Sal, pimienta y nuez moscada ¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo. Lo primero, como siempre, lavamos bien las verduras (lavad especialmente los puerros para limpiar cualquier tierra que pueda tener) y cortamos las zanahorias y los puerros a rodajas. Pochamos la zanahoria y los puerros en la sartén con un chorrito de AOVE y esperamos unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, añadimos el vino. Ponemos en una cazuela la merluza y la hervimos junto a una hoja de laurel. Una vez hervida, la desmenuzamos y añadimos a las verduras, hasta que estas estén bien blandas. En este paso, también podemos rallar los huevos que previamente habremos hervido. Laminamos el calabacín a lo largo. En una fuente para el horno, ponemos una capa de laminas de calabacín y añadimos por encima la mezcla. Por último, añadimos una fina capa de falsa bechamel y volvemos a repetir el proceso. En esta última capa, añadiremos rodajas de mozzarella fresca. Horneamos durante 30 minutos a 180º. Para la falsa bechamel; Ponemos las verduras a hervir, añadimos sal, pimienta... --- - Categorías: Consejos En Navidad solemos cambiar nuestros hábitos saludables, pero... ¿Es necesario? Hoy te presento una idea deliciosa, fácil de hacer y saludable para que prepares un rico aperitivo navideño. Te hablo de milhojas de berenjena, ¿te apuntas a prepararlas? Para preparar el plato, vamos a necesitar: 1 berenjena 1 tomate 1 mozzarella fresca Hummus Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta ¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo. Para empezar, juntaremos todos las verduras, las limpiaremos y las troceamos a rodajas. Una vez tenemos las verduras bien troceadas, cocinamos las berenjenas, bien al horno, bien a la plancha (a vuestra elección). Después de cocinar las berenjenas, podemos comenzar a montar la milhoja de la siguiente forma: rodaja de berenjena untada con hummus, rodada de berenjena, rodaja de mozzarella fresca, rodaja de tomate y rodaja de berenjena. Por último, espolvoreamos por encima un poco de pimienta negra y un chorrito de AOVE. Ya tendríamos nuestras milhojas de berenjena preparadas. ¿Has visto qué sencillo? ¿Qué te ha parecido? ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es... --- - Categorías: Recetas Hoy vamos a preparar pasta integral con verduras y gambas. Una receta muy fácil de hacer y que ¡está deliciosa! . ¿Te apuntas? Para preparar el plato, vamos a necesitar los siguientes ingredientes (1 persona): · 60-80 g de pasta integral · 1⁄4 de calabacín · 1⁄2 cebolla · 1⁄2 zanahoria · 3 gambones · Aceite de oliva virgen extra (AOVE) · Sal y pimienta ¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo. Como siempre, comenzamos lavando y troceando las verduras. Paralelamente, echamos un chorrito de AOVE en una sartén y dejamos pochar a fuego lento. Cuando veamos que las verduras estén cocinadas, añadimos los gambones. Bien, vamos con la pasta. Empezamos a cocerla y, si os gusta el picante, es el momento de añadir al agua 2-3 guindillas. Una vez hervida la pasta, escurrimos y la añadimos en un plato. Por último, echamos por encima las verduras y los gambones. ¿Has visto qué sencillo? ¿Qué te ha parecido? ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre... --- - Categorías: Recetas Hoy vamos a preparar hummus de alcachofa. Una receta muy fácil de hacer (únicamente tenemos que triturar), saludable y económica. ¿Estás listo/a? Vamos a prepararlo. Para preparar el plato, vamos a necesitar: 1 bote de garbanzos (200 g) 8 alcachofas en conserva Un ajo 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Una pizca de sal El zumo de un limón Pimienta negra (al gusto) Una cucharada de tahini Una cucharadita de semillas de sésamo Un chorrito de agua ¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo. Como os decía al principio, esta receta es muy sencilla. Para empezar, juntaremos todos los ingredientes (excepto las semillas de sésamo) y los trituramos hasta conseguir la textura que queramos. Nos reservamos una alcachofa para decorar y colocamos el hummus en un bol. Después, decoramos con las semillas de sésamo, un corazón de alcachofa y un chorrito de AOVE. ¿Has visto qué sencillo? ¿Qué te ha parecido? ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible.... --- - Categorías: Recetas Hoy vamos a preparar migas de coliflor con huevo a la plancha. Una receta fácil de hacer, saludable y económica. ¿Estás preparado/a? Vamos allá. Para preparar el plato, vamos a necesitar: 1 coliflor 1 huevo por persona Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Pimentón picante o dulce (al gusto) Ajo y cebolla en polvo ¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo. Primero lavamos y picamos (o rallamos) la coliflor. Una vez tenemos la coliflor picada, salteamos las migas de coliflor, añadimos sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo (cada uno al gusto). Vamos removiendo hasta que las migas estén doradas y espolvoreamos el pimentón. Seguidamente hacemos el huevo a la plancha. Por último, servimos en un plato las migas de coliflor y el huevo a la plancha ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de verduras 2019, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Hoy te traigo una receta muy sencilla de preparar y con un sabor muy especial. Hablo de la tortilla rellena. ¿A quién no le gustaría disfrutar de un buen pincho de tortilla rellena? ¿Te animas a prepararla? Para realizar la tortilla rellena necesitaremos los siguientes ingredientes (para una persona): 2 huevos Pimiento Cebolla Brotes tiernos Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Bien, ¿estás listo/a? Vamos a prepararlo. Lo primero que tenemos que hacer, como siempre, es lavar bien las verduras y trocearlas a tiras. Seguidamente, las salteamos en una sartén a fuego lento. Para esta receta, vamos a hacer la tortilla finita, como si fuera un crep. Después, rellenamos la tortilla con las verduras (al gusto) y la enrollamos tal y como aparece en la foto. Para terminar, ponemos en el plato los brotes tiernos o cualquier verdura de hoja y la tortilla encima. * Para esta receta, cocino las verduras a ojo, si te sobran puedes guardarlas para otro día. ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir... --- - Categorías: Recetas Hoy os traigo una receta ideal para este día. Actualmente, la calabaza se utiliza para un montón de finalidades (sopas, guisados, bizcochos)... sin embargo, se puede aprovechar todavía más y realizar una deliciosa crema de calabaza. ¿Te apuntas? Prepara tu crema de calabaza con boniato He de deciros que la he probado y está deliciosa. Para elaborar la crema he utilizado: 500 g de calabaza 200 g de boniato 1 Cebolla dulce 1 Puerro 2 Dientes de ajo 1 Naranja 3 Cucharadas de queso ricotta Huevo (uno por ración) Pipas de calabaza Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Tened en cuenta que todos estos ingredientes nos proporcionan unas 6-7 raciones. Bien, ¿estás listo/a? ¡Vamos a prepararlo! Lo primero, como siempre, lavamos y troceamos bien todas las verduras. Las colocamos en una cazuela con agua y salpimentamos. Después cocinamos a fuego lento y una vez transcurridos los primeros 10 minutos, añadimos el zumo de la naranja. Cocinamos hasta que la calabaza y el boniato estén cocidos. Por último, añadimos el queso y trituramos los ingredientes. Servimos la crema en un bol y rallamos un huevo (que previamente habíamos cocido) y un puñadito de pipas de calabaza. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer... --- - Categorías: Recetas Dos años alimentando tu vida “Al final, lo que importa no son los años de vida, sino la vida de los años” Hoy recordamos como si hubiese sido ayer el comienzo de esta historia. Una historia que hemos ido construyendo juntos y que el día 2 de Octubre cumple dos años. Una buena alimentación es vital para obtener grandes resultados y alcanzar una vida saludable. Conocer esto es de gran importancia pues comer de manera saludable nos ayuda a tener la mente despierta, controlar el peso de nuestro cuerpo, mejorar la capacidad de respuesta de nuestro sistema inmune y, en definitiva, tener una mejor calidad de vida. Por eso, ¿cuál ha sido nuestra función todo este tiempo? Controlar y supervisar la alimentación personal y Proponer dietas equilibradas que se ajusten a las diferentes circunstancias de cada cliente. Aportar una buena educación alimentaria y la formación de hábitos alimentarios, entre otras. El día 2 de octubre cumplimos dos años mejorando la calidad de vida de las personas y sus hábitos alimenticios. Y como no podemos estar más felices, vamos a sortear una consulta de iniciación. ¿En qué consiste esta clase de iniciación? En primer lugar, recogeremos todos los datos e información necesaria (30-40min) y realizaremos una valoración de tu estado. A continuación, te explicaremos cómo desarrollar tu pauta dietética con consejos específicos, ejemplos, etc. Por último, atenderemos todas tus dudas. El funcionamiento será el siguiente: Subiré en mis Redes Sociales un sorteo hasta el día 4 de octubre. Ese mismo día... --- - Categorías: Consejos - Etiquetas: aguacate, ensalada, Marín, nutrición, Pepa El aguacate es una fruta cuyo componente principal son las grasas, que constituyen el 23% de su peso, y son grasas del tipo más sano (como las del aceite de oliva). Además es un producto que destaca por su vitamina E. Utilizando este tipo de fruta, hoy vamos a preparar una rica ensalada de aguacate. Necesitaremos los siguientes ingredientes (2 personas): 1 Aguacate 2 Tomates 1 Cebolla tierna 5 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta Lima La preparación es más que sencilla: Lavar las verduras y trocear todos los ingredientes. Aliñar con sal, pimienta, AOVE y el zumo de la lima. ¡Y ya la tenemos! Una ensalada ideal para ir terminando el verano. Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de verduras 2019, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Consejos - Etiquetas: berenjenas, hummus, Marín, nutrición, Pepa, receta Hoy vamos a preparar berenjenas con hummus, un plato muy nutritivo y rico. Necesitaremos los siguientes ingredientes (para 2 personas): 1 Berenjena 1 Tomate 2 rodajas de mozzarella por persona Hummus de pimiento Un puñado de canónigos 5 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y hierbas provenzales La preparación no lleva mucho tiempo: Lavar las verduras. Trocear las berenjenas por la mitad, hacerle unos cortes e introducir en el microondas con un chorrito de AOVE y sal hasta que queden blanditas. Una vez cocinadas las berenjenas, untar con el hummus (la receta está en la web). Poner una rodaja de tomate, otra de mozzarella y espolvorear con las hierbas provenzales. Poner en el fondo del plato los canónigos u otra verdura de hoja, y colocar encima las berenjenas. ¡Listo para comer! ¿Te ha gustado la receta? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de verduras 2019, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e... --- - Categorías: Consejos - Etiquetas: ensalada, feta, Marín, Pepa, queso, tomate Comenzamos la semana con una nueva receta, fresca y muy sencilla de preparar: ensalada de tomate con queso feta. Los ingredientes que necesitamos: Tomate Queso feta Olivas negras Sal Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Albahaca fresca ¿Cuál es tu especia o hierba aromática preferida? El procedimiento es muy sencillo: Lavar las verduras, trocear y mezclar todos los ingredientes en un bol. ¡Y ya está lista para tomar! Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de verduras 2019, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Consejos Hoy vamos a preparar tortitas de calabacín. Una receta sana, ligera y muy fácil de preparar. También es válida para que los pequeños de casa comiencen a comer verduras. Para preparar el plato, vamos a necesitar: 2 Calabacines 2 Zanahoria 1 Cebolla 1 huevo 75 g de harina integral Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta ¿Estás preparado/a? Vamos a prepararlo. Primero lavamos y rallamos las verduras. Después, las ponemos en un colador para que suelten toda el agua y las dejamos reposar durante 30 minutos. Una vez ha pasado la media hora, mezclamos las verduras, el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Por último, hacemos la forma de la tortita y la cocinamos a la plancha. ¿Cómo te han salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y saludable, pero, sobre todo, rica y apetecible. También puedes encontrar el calendario de verduras 2019, haciendo click aquí: Calendario. Puedes encontrarme en Facebook e Instagram. --- - Categorías: Recetas Hoy vamos a preparar macarrones integrales con requesón. Los macarrones son uno de los tipos de pasta más consumidos y cocinados por todos. Por ello hay distintas formas de cocinarlos, manteniendo siempre su sabor y cocinandolos de forma saludable. Para cocinarlo necesitaremos los siguientes ingredientes (1 persona): Macarrones integrales (60-80 g) 2-3 espárragos verdes 2-3 champiñones 1 pimiento de piquillo cortado a tiras 10 g (una cucharada) de requesón 5 ml (una cucharada de postre) de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y pimienta ¿Estás listo/a? El procedimiento para esta receta es muy sencillo. Lo primero que tenemos que hacer es preparar una olla con bastante agua para ponerla a calentar. Cuando esa agua empiece a hervir, le añadimos los macarrones integrales. Después, lavamos y troceamos las verduras. Una vez estén troceadas, aliñamos con aceite de oliva virgen extra y le añadimos el requesón. Una vez hervida la pasta, escurrimos, mezclamos con las verduras y añadimos el requesón. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada y... --- - Categorías: Recetas Hoy vamos a preparar Quinoca con aguacate y huevos de codorniz. Una receta sencilla, fácil de preparar y muy nutritiva. Además, es ideal para realizar en verano y compensar con los excesos que solemos hacer cuando comemos fuera. Para preparar el plato, necesitaremos los siguientes ingredientes: Quinoa (60-80g). ½ de tomate. ¼ de aguacate. ½ zanahoria. ¼ de cebolla tierna. Una hoja de lechuga. 2 huevos de codorniz. Aceite de oliva (AOVE) Sal y albahaca. Bien, ¿estás listo/a? Vamos a prepararlo. Como ya hemos dicho, es una receta muy sencilla de realizar. Lo primero que tenemos que hacer es hervir la quinoa (siguiendo las instrucciones que contenga en su envase). Después, lavamos y troceamos las verduras, que iremos depositando en un bol grande. Una vez esté hervida la quinoa, la dejamos enfriar ligeramente. Mientras seguimos preparando el resto de ingredientes. Por último, mezclamos todos los alimentos en el bol y aliñamos con aceite de oliva virgen extra, sal y albahaca. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en la relación directa entre la felicidad y una alimentación equilibrada. Por esta razón, mi objetivo principal es enseñarte a comer a través de una pauta alimentaria sana, personalizada y supervisada profesionalmente. Puedes ver más recetas, así como novedades sobre nutrición y dietética en el apartado “Recetas” de mi página web. El objetivo es conseguir una alimentación variada, adecuada... --- - Categorías: Recetas Berenjenas con mozzarella Hoy te propongo una receta muy sencilla y con un sabor muy especial. Vamos a preparar berenjenas con mozzarella, que además de ser muy sencilla de preparar, contiene muchas fibras, minerales y vitaminas. Para realizar las berenjenas con mozzarella, necesitaremos los siguientes ingredientes (para dos personas): 1 berenjena 1 cebolla 1 bote de tomate natural 120 g de pollo picado 1 bola de mozzarella fresca 15 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal y mezcla de especias (yo he utilizado chile, albahaca y perejil) Bien, ¿estás listo/a? Vamos a prepararlo. Lo primero que vamos hacer, como siempre, es lavar bien las verduras que vamos a cocinar. Después, troceamos la cebolla y la ponemos a sofreír. Añadimos también el pollo picado, la sal y las especias. Una vez sofrita la cebolla y el pollo , añadimos el tomate natural y bajamos el fuego. Vamos removiendo lentamente. Ahora vamos a por la berenjena. En este caso la vamos a trocear en rodajas y la metemos en el microondas hasta que estén blanditas. Ponemos la berenjena en un recipiente de barro y le añadimos por encima el sofrito. Por último, troceamos la mozzarella fresca a rodajas y la ponemos por encima del plato. Añadimos la mezcla de especias e introducimos en el microondas durante 2-3 minutos. ¿Cómo te ha salido? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante y fiel amante de la buena gastronomía. Confío con certeza en... --- - Categorías: Recetas ¿Conoces el Ratatouille? Es una de las recetas clásicas francesas que más está triunfando como guarnición. Podríamos decir que es como el pisto, sin embargo, se cocina de manera diferente. ¿Te apuntas? Para realizar este Ratatouille, necesitaremos los siguientes ingredientes (para dos personas): 1 calabacín 1 berenjena ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 2-3 tomates rallados 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Una pizca de sal iodada Hierbas provenzales Bien, ¿estás listo/a? Vamos a prepararlo. El Ratatouille es una receta sencilla y rica. Quizás la parte “más complicada” es la parte en la que debemos colocar las verduras de la forma correcta. Sin embargo, una vez hecho, lo demás es muy sencillo. Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno. Después lava y seca todas las verduras para poder trocearlas en finas rodajas. Intercala las verduras como más te guste y déjalas preparadas. Cubre un recipiente (apto para el horno) con el tomate rallado y añade las hierbas provenzales y la sal. Distribuye por capas: calabacín, pimiento rojo y pimiento verde. Repite este proceso hasta terminar con las verduras. Añade la sal, las hierbas provenzales y riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Después, hornea durante 30-40 minutos a 180º con calor arriba y abajo o ventilador. ¡Vigila que no se quemen demasiado las verduras! Y ya estaría el Ratatouille preparado. ¿CÓMO TE HA SALIDO? Soy Pepa Marín, dietista – nutricionista graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: pastel de calabaza, queso de cabra A día de hoy, la calabaza se utiliza para un montón de finalidades (sopas, guisados, bizcochos) ... sin embargo, la receta más conocida es el pastel de calabaza o pumpkin cake. Hoy te traigo esta receta para realizar un fantástico pastel de calabaza con queso de cabra, ¿te apuntas? Para realizar este pastel, necesitaremos los siguientes ingredientes (para una persona) 100 gr de calabaza 50 gr de espinacas frescas 1 rodaja de queso de cabra 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal, pimienta y semillas de sésamo Además, para la falsa boloñesa, necesitaremos: 20 gr de soja texturizada, 2 tomates maduros y una cebolla. Bien, ¿estás listo/a? ¡Vamos a prepararlo! Este no es uno de los pasteles más complejos, al contrario, es bastante sencillo de preparar. Recuerda cuidar el tiempo de horneado para que quede ideal. Primero asaremos la calabaza en el horno o en el microondas. Para realizar la falsa boloñesa, pondremos a hidratar la soja texturizada y a continuación lavaremos las verduras, trocearemos la cebolla, rallaremos el tomate y lo sofreiremos todo con aceite de oliva virgen extra y salpimentaremos. Después, una vez sofrito, escurriremos la soja, la añadiremos al sofrito y mezclaremos bien. A continuación, chafaremos la calabaza y montaremos el pastel en una cazuela apta para el horno (yo he utilizado una de barro). En el fondo de la cazuela pondremos una capa de la falsa boloñesa, las espinacas frescas, la calabaza y por último una rodaja de queso de cabra. Para acabar,... --- - Categorías: Recetas Hoy traemos una receta perfecta para una cena ligera con amigos. Y ahora que llega el buen tiempo, ¿qué mejor que una crema de verduras? Las verduras de esta crema tienen multitud de beneficios para nuestra salud. Por ejemplo, la coliflor tiene alto contenido en fibra y agua lo que ayuda a evitar el estreñimiento y mantiene nuestro sistema digestivo saludable. Otra de las cualidades de la coliflor es ser una fuente de colina, un nutriente esencial que nos ayuda con el movimiento muscular, el sueño, el aprendizaje y la memoria. Por otro lado, el calabacín nos ayudará a bajar el nivel de colesterol en nuestro sistema. Gracias a su alto contenido en agua y fibra hace que nos saciemos antes, por lo que es perfecto para controlar nuestro peso. Después de leer todos estos beneficios seguro que te han entrado ganas de preparar esta crema de calabacín y coliflor. ¡Sigue leyendo que te decimos cómo hacerlo! INGREDIENTES (4 personas) -1 coliflor -1 brócoli -1 cebolla grande -1 patata grande -3 quesitos -1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) -Sal y pimienta PREPARACIÓN 1. Lavamos las verduras y la patata y troceamos todo. 2. Reservamos unos ramilletes de coliflor y brócoli. 3. Ponemos agua en una cazuela, añadimos las verduras y salpimentamos. 4. Salteamos los ramilletes de coliflor y brócoli y los reservamos. 5. Añadimos el quesito y trituramos todo. 6. Servimos la crema y añadimos los ramilletes de coliflor y brócoli. 7. ¡A disfrutar de esta crema... --- - Categorías: Consejos Hay días que tenemos mil cosas que hacer, no tenemos para nada incluso nos conformamos con comer lo primero que encontramos en la nevera. Pero, ¿y si te decimos que puedes comer platos rápidos de preparar pero saludables? Hoy te traemos una receta de alubias que robará poco más de 20 minutos de tu tiempo. ¿Quieres saber cómo? ¡Sigue leyendo! INGREDIENTES (2 personas)  Un bote pequeño de alubias  1 zanahoria (120 gr)  1 cebolla (150 gr)  1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)  Sal, pimienta y cúrcuma. PREPARACIÓN 1. Lavar las verduras, trocear y poner a cocer en una cazuela. 2. Añadir sal, pimienta y cúrcuma. 3. Una vez hervidas las verduras, añadir las alubias que previamente habremos enjuagado. 4. Bajar el fuego durante unos 10 minutos o hasta que la alubia se vaya rompiendo para que el guiso se quede espeso. Esta receta no puede ser más saludable y además con todos los beneficios que tienen los ingredientes. Por ejemplo, las alubias, al contener fibra y proteína vegetal, son saciantes y regulan el tránsito intestinal. Esto puede ser de gran ayuda para las personas pretenden perder peso. La zanahoria puesto que es rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios. ¿Necesitas más argumentos para preparar este plato? ¡Disfrútalo! --- - Categorías: Consejos - Etiquetas: consejos navideños, consejos saludables para navidad, dietista, nutricionista, pepa marín La primera noche mágica del año se acerca y, sabiendo que es un momento donde la comida cobra protagonismo, en la clínica de nutrición y dietética Pepa Marín queremos darte unos consejos. Consejos que se centran en disfrutar de los buenos momentos con la familia y amigos y que darán un toque nutritivo, delicioso y saludable a tus comidas y cenas navideñas. ¡Muy atentos! Disfrutar de la compañía en las comidas navideñas. Son fechas para reunirnos con familiares y amigos disfrutando de una buena comida. Hazlo con moderación y come despacio saboreando bien los alimentos. Evitar llegar a las comidas navideñas con mucho apetito. En estas fechas se suele reducir el número de comidas diarias y, como consecuencia de ello, se aumentan los picoteos. Por ello es recomendable comer alguna pieza de fruta entre horas. Moderar el consumo de aperitivos calóricos. Los canapés, quesos, patés... suelen estar presente en estas celebraciones, por lo que no se debe abusar. Un pequeño truco es servirse en un plato de postre lo que se va a comer. Preparar entrantes ligeros. Una buena opción son los patés vegetales, ensaladas, mariscos, moluscos... Moderar la ración del plato principal. Una buena opción de plato principal es el pescado y verduras con guarnición. Evitar el exceso de alcohol y refrescos azucarados. Que no se olvide beber agua durante las comidas. Preparar fruta como postre navideño. La fruta es el postre perfecto para finalizar la comida o cena navideña, por ello te animo a que la incorpores a... --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: berenjenas rellenas de falsa boloñesa, dietista, nutricionista, pepa marín, receta navidad, receta saludable Llega la primera cena navideña del año. Y en la clínica de nutrición y dietética Pepa Marín no hemos podido evitar compartir una receta saludable y deliciosa para compartir con los queridos comensales. Porque se trata de disfrutar de la comida cuidando no solo los grandes momentos, sino la salud. ¿Quieres sorprender a toda la familia y amigos con berenjenas rellenas de falsa boloñesa? ¡Apunta! INGREDIENTES -1 berenjena -1 cebolla -1 zanahoria -1 bote de tomate triturado natural -3-4 cucharadas de soja texturizada de grano fino -2 lonchas de queso -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) -Una pizca de sal iodada -Pimienta ELABORACIÓN 1. Poner a remojo la soja texturizada. 2. Lavar las verduras. 3. Picar la cebolla y la zanahoria. Sofreír. 4. Partir la berenjena por la mitad, hacer unos cortes y cocinar en el microondas hasta que esté blandita durante unos 15 minutos (el tiempo dependerá de la potencia del microondas). 5. Añadir a las verduras el tomate natural y sofreír durante unos 15-20 min. A fuego lento. 6. Cuando el tomate esté cocinado, escurrir la soja y añadirla al sofrito. 7. Vaciar las berenjenas, añadir la carne de las berenjenas al sofrito y mezclar. 8. Rellenar las berenjenas, añadir una loncha de queso a cada parte y gratinar. ¡Y a vivir la Nochebuena! Comparte salud, alegría y un plato nutritivo, ¡#AlimentaTuNavidad! --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: asado de verduras al horno, dietista nutricionista, pepa marín, receta saludable El frío arrecia nuestros hogares y ya van apeteciendo cada vez más platos calentitos para disfrutar en familia. ¿Qué mejor que hacerlo con un asado de verduras al horno? Una receta sencilla, calentita y muy saludable para compartir en encuentros con amigos, o para deleitar a la familia con un conjunto de verduras que harán la delicia de vuestro paladar. INGREDIENTES 2 pimientos rojos 2 cebollas tiernas 2 patatas 4 zanahorias 3 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Una cucharadita de sal Una cucharadita de pimentón Una cucharada sopera de perejil ELABORACIÓN 1. Lavar las verduras y ponerlas en un recipiente apto para el horno. 2. Echar un chorrito de AOVE y remover. 3. Hornear a 180ºC, durante 1 hora aproximadamente. 4. Pelar el pimiento y trocear las verduras. 5. Poner en un mortero los ajos, la sal, el perejil, el pimentón y el AOVE. 6. Echar la mezcla obtenida por encima de las verduras y remover. ¿Te apuntas? Esta temporada nutre de sabores y salud tus platos con todas mis recetas. ¡Alimenta tu vida! Para ampliar tu recetario particular, apúntate a mi consulta online o presencial en www. pepamarin. es --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: dietista, ensalada con aguacate y granada, ensalada saludable, nutricionista, pepa marín Para los amantes de la ensalada y buen gusto, hoy os traigo una receta de lo más sencilla, deliciosa y original: ensalada con aguacate y granada. Una delicia con fruta de temporada que seguro encantará a vuestros comensales en las primeras reuniones pre-navideñas y que cuenta con un toque nutritivo y saludable. ¿Vas a poder resistirte? ¡Sigue la receta y compártela con los que más quieres! INGREDIENTES 1 tomate Escarola rizada, rúcula y canónigos 1 aguacate 1 granada 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Una cucharadita de sal Una cucharadita de sésamo ELABORACIÓN 1. Lavar las verduras. 2. Poner en una fuente la escarola rizada, la rúcula y los canónigos, el tomate troceado, el aguacate y la granada. 3. Aliñar con AOVE y sal. 4. Añadir el sésamo. ¡Y a disfrutar! Alimenta tu vida con ideas deliciosas y saludables que animen a toda la familia esta temporada colmada de color, calidez familiar y grandes momentos con amigos. --- - Categorías: Recetas - Etiquetas: dietista, hamburguesas de lentejas, nutricionista, pepa marín, receta saludable, receta vegana Con la llegada del frío necesitamos un aporte mayor de energía para hacer frente a la rutina. Y no hay mejor manera de hacerlo que con un extra de verduras de lo más original. ¿Quieres dar un toque creativo a tus platos esta temporada con una receta 100% vegana? Prepara unas deliciosas hamburguesas de lentejas. ¡Sigue la receta! INGREDIENTES 1 cebolla 2 zanahorias Un trozo de calabaza 300 g. de espinacas Un bote de lentejas (400 g escurridas) 8 cucharadas de copos de avena ELABORACIÓN 1. Lavar las verduras y trocear en pequeños trozos. 2. Pocharlas en una sartén con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra. 3. Enjuagar las lentejas y mezclar junto con las verduras. 4. Añadir 4 cucharadas de copos de avena que previamente habremos molido y mezclar. 5. Remover e ir chafando con la ayuda de un tenedor. 6. Dejar enfriar. 7. Hacer la forma de las hamburguesas. 8. Rebozar con el resto de la avena y cocinar a la plancha. ¡Y a disfrutar! Seguro que sorprenderás con creces tu paladar y al de tus invitados. ¿A qué esperas? ¡Alimenta tu vida con recetas nutritivas y saludables! www. pepamarin. es --- --- ## Productos - Tipo de producto: simple - Categorías del producto: Nutrición y Dietética, Packs ¿No puedes acudir a consulta presencial por distancia o incompatibilidad horaria? Con Pack trimestral de dieta personalizado online recibirás un asesoramiento idéntico al presencial a través de la actualizada comunicación a distancia. 1- Iniciación: Primera semana dos consultas Recogida de datos Diseño pauta dietética Consejos nutricionales Atención personalizada Recetas saludables ¿Cómo funciona? En la primera consulta recogeremos todos los datos (30-40min) y fijaremos días posteriores una segunda consulta (30-40min). En la siguiente sesión, realizaremos una valoración de tu estado y te explicaré cómo desarrollar tu pauta dietética con consejos específicos, ejemplos, etc. También atenderé todas tus dudas. 2- Seguimiento: Once consultas (una por semana) Control pauta dietética Consejos nutricionales Atención personalizada Recetas saludables Resolución de dudas ¿Cómo funciona? A partir de la primera y segunda consulta podrás continuar, a tu elección, con consultas de seguimiento semanales cada mes. De esta forma podrás decidir la frecuencia semanal de cada sesión. En ellas, revisaremos tus progresos, analizaremos posibles problemas o dificultades y adaptaremos tu pauta dietética según tus avances. Además, te proporcionaré material adicional oportuno o el que tú necesites *Este pack no es acumulable, por tanto los meses deben ser consecutivos desde la primera cita. ¿Quieres renovar tu subscripción? Solicita el código de promoción del mes ¿Qué necesitas para acceder al servicio de dietas online? Ordenador con acceso a Internet y con cámara web. Cuenta de usuario en Skype o Hanghouts de Google para conectarnos. Correo electrónico. Estar en un espacio tranquilo por tu privacidad profesional. En la primera sesión necesitaremos saber cuánto mides y cuánto pesas. Por ello, es importante tener cerca una báscula y una cinta métrica. Condiciones del servicio online de dietas personalizadas El pago será totalmente seguro mediante dos... --- - Tipo de producto: simple - Categorías del producto: Nutrición y Dietética, Packs ¿No puedes acudir a consulta presencial por distancia o incompatibilidad horaria? Con Pack dieta personalizado online recibirás un asesoramiento idéntico al presencial a través de la actualizada comunicación a distancia. 1- Iniciación: Primera semana dos consultas Recogida de datos Diseño pauta dietética Consejos nutricionales Atención personalizada Recetas saludables ¿Cómo funciona? En la primera consulta recogeremos todos los datos (30-40min) y fijaremos días posteriores una segunda consulta (30-40min). En la siguiente sesión, realizaremos una valoración de tu estado y te explicaré cómo desarrollar tu pauta dietética con consejos específicos, ejemplos, etc. También atenderé todas tus dudas. 2- Seguimiento: Veintitrés consultas (una por semana) Control pauta dietética Consejos nutricionales Atención personalizada Recetas saludables Resolución de dudas ¿Cómo funciona? A partir de la primera y segunda consulta podrás continuar, a tu elección, con consultas de seguimiento semanales cada mes. De esta forma podrás decidir la frecuencia semanal de cada sesión. En ellas, revisaremos tus progresos, analizaremos posibles problemas o dificultades y adaptaremos tu pauta dietética según tus avances. Además, te proporcionaré material adicional oportuno o el que tú necesites. *Este pack no es acumulable, por tanto los meses deben ser consecutivos desde la primera cita. ¿Quieres renovar tu subscripción? Solicita el código de promoción del mes ¿Qué necesitas para acceder al servicio de dietas online? Ordenador con acceso a Internet y con cámara web. Cuenta de usuario en Skype o Hanghouts de Google para conectarnos. Correo electrónico. Estar en un espacio tranquilo por tu privacidad profesional. En la primera sesión necesitaremos saber cuánto mides y cuánto pesas. Por ello, es importante tener cerca una báscula y una cinta métrica. Condiciones del servicio online de dietas personalizadas El pago será totalmente seguro mediante dos... --- - Tipo de producto: simple - Categorías del producto: Nutrición y Dietética, Packs ¿No puedes acudir a consulta presencial por distancia o incompatibilidad horaria? Con Pack dieta personalizado online recibirás un asesoramiento idéntico al presencial a través de la actualizada comunicación a distancia. 1- Iniciación: Primera semana dos consultas Recogida de datos Diseño pauta dietética Consejos nutricionales Atención personalizada Recetas saludables ¿Cómo funciona? En la primera consulta recogeremos todos los datos (30-40min) y fijaremos días posteriores una segunda consulta (30-40min). En la siguiente sesión, realizaremos una valoración de tu estado y te explicaré cómo desarrollar tu pauta dietética con consejos específicos, ejemplos, etc. También atenderé todas tus dudas 2- Seguimiento: Tres consultas (una por semana) Control pauta dietética Consejos nutricionales Atención personalizada Recetas saludables Resolución de dudas ¿Cómo funciona? A partir de la primera y segunda consulta podrás continuar, a tu elección, con consultas de seguimiento semanal. De esta forma podrás decidir la frecuencia semanal de cada sesión. En ellas, revisaremos tus progresos, analizaremos posibles problemas o dificultades y adaptaremos tu pauta dietética según tus avances. Además, te proporcionaré material adicional oportuno o el que tú necesites ¿Quieres renovar tu subscripción? Solicita el código de promoción del mes ¿Qué necesitas para acceder al servicio de dietas online? Ordenador con acceso a Internet y con cámara web. Cuenta de usuario en Skype o Hanghouts de Google para conectarnos. Correo electrónico. Estar en un espacio tranquilo por tu privacidad profesional. En la primera sesión necesitaremos saber cuánto mides y cuánto pesas. Por ello, es importante tener cerca una báscula y una cinta métrica. Condiciones del servicio online de dietas personalizadas El pago será totalmente seguro mediante dos opciones: Paypal o Tarjeta Bancaria de forma anticipada. Debes ser mayor de edad. Si no fuera así, debes... --- ---